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Partilha de mais um prémio!

BOM DIA!
Partilho aqui convosco o meu prémio, ganho num passatempo que o blog "O Barriguinhas" da querida amiga Lúcia e a Parmalat realizaram. 

Eu tive a sorte de ser uma das felizes contempladas com um cabaz recheado de produtos "Parmalat" e ainda uma forma a que vou dar uso brevemente pois achei-a linda!
Resta-me então agradecer à Lúcia e à Parmalat pela excelente iniciativa e pelo prémio que me vai dar um jeito enorme. OBRIGADA!


Receita com que concorri

Medalhões de Pescada em Molho de Natas com Pinhoes e Frutos secos


Começar por temperar os lombinhos ou medalhões de pescada com sal  e sumo de limão. Passe-os ligeiramente por farinha.
Entretanto, aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e, assim que tiver quente o suficiente, frite nele o peixe.
Retire mal fique douradinho e coloque-os sobre papel absorvente. Reserve.

Entretanto, numa outra frigideira, refogue uma cebola bem picadinha em azeite e deixe que aloure.
Junte em seguida, um punhado de pinhões e passas (previamente colocadas em água por uns minutos e depois bem escorridas) e mexa envolvendo bem.
Perfume com um pouco de moscatel ou vinho do Porto, mexa e junte um pacote de natas. Nesse molho coloque de novo o peixe, tape e deixe assim por uns 5 minutos. 
Findo esse tempo, retire e sirva de imediato. 
Eu acompanhei com umas batatas gratinadas no forno com ervas aromáticas e bechamel.

Prémio recebido:





Beijinho e a todas votos de um óptimo fim de semana!

Castanhas de Ovos

BOM DIA!
Mais um docinho que partilho hoje convosco e espero que gostem.
A receita veio do livro "Do convento para a Bimby" e a passagem de ano, foi o pretexto certo para os fazer e levar à minha cunhada e mano. 
Nem vale a pena dizer que desapareceram num instantinho hehehe...



200 g de açúcar
40 g de água
12 gemas de ovo
1 gema batida para pincelar
Farinha q.b.


Coloque no copo da Bimby o açúcar e a água e programe, sem o copo medida, 30 m./Varoma/Vel. 1.
Retire a capa protectora das gemas passando-as por um passador de rede fina e reserve.
Coloque a "borboleta", programe 35 m./Varoma/Vel. 2 e adicione em fio, através do bocal da tampa, as gemas reservadas. Retire e reserve no figorifico cerca de 12 horas para que ganhe consistência.
Pré-aqueça o grill do forno.
Com as mãos enfarinhadas, molde pequenas porções de massa dando-lhe as forma de castanhas. Pincele depois cada uma delas com a gema batida e leve ao forno a dourarem por cerca de 5 minutos.
Coloque em forminhas de papel e sirva, presenteando quem mais gosta.




Beijinho e a todas uma feliz quinta-feira!

Pescada e Batata Assada com Chá Verde

Bom dia a todas! 
Hoje mais uma sugestão feita com o delicioso chá It-tea
Ver esta receita no blog da Rosa o "Saberes com Sabores", inspirou-me para a receita que vos trago hoje. 
E o chá verde perfumou este prato de forno que ficou simplesmente delicioso. 


Batata nova q.b.
Filetes de Pescada
Azeite
1 cebola grande
Sumo de um limão
Pimenta e sal q.b.
1 colher de sopa de chá verde It.tea

Lavar bem as batatas e leve-as a cozer inteiras em água temperada de sal. Assim que começarem a deixar entrar o garfo retire-as e escorra-as. Corte-as em cubos e reserve. 
Entretanto tempere os filetes com sal e pimenta e um pouco de sumo de limão. 
Coloque o peixe e a batata num tabuleiro ou travessa de ir ao forno, assim como a cebola em rodelas e regue tudo com azeite. Polvilhe o chá verde sobre as batatas e o peixe e mais um pouco de sumo de limão e leve ao forno a assar até ficarem douradinhas.





Beijinhos e fiquem bem!

Pão-de-Ló


No Natal, preparei este Pão-de-Ló para levar aos meus sogros e ficou muito leve, fofo e húmido por dentro, afinal é assim que deve ser o Pão-de-Ló, verdade?


Fica aqui a receita pois este é um bolo que se come, em qualquer altura do ano...
300 g de açúcar
150 g de farinha
9 ovos  + 3 gemas
1 c. chá de fermento em pó para bolos
Margarina para untar


 Na Bimby:
 Unte uma forma redonda com margarina, forre com papel vegetal e torne a untar com margarina.Ligue o forno a 180°C.
Coloque a  "borboleta" no copo da bimby e deite as gemas, os ovos e o açúcar e programe 10 min/37°C/ vel. 4. Adicione depois a farinha e o fermento e programar mais 15 seg/ vel. 3.
Verta o preparado para a forma e leve ao forno por aproximadamente 20/25 minutos. Depende se gostam mais ou menos húmido por dentro.
Desenformar só depois de arrefecer.

Tradicional:

Ligue o forno a 180°C.
Unte uma forma redonda com margarina, forre com papel vegetal e torne a untar com margarina.

Numa tigela funda, deite as gemas, os ovos, o açúcar e  bata com a batedeira eléctrica na velocidade máxima durante  15 minutos. Aos poucos e ainda com a batedeira ligada mas numa posição media, vá adicionando a farinha peneirada com o fermento, até conseguir uma mistura leve e fofa.Verta o preparado para a forma e leve ao forno por 20 a 25 minutos aproximadamente (depende se gostam dele mais ou menos humido).
Desenformar assim que arrefecer.