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Tarte Delícia de Chocolate e Café

Uma verdadeira tentação esta tarte e espero que esta fatia vos seduza e façam este fim de semana.
Dedico-a a todas as gulosas, como eu ehehehe...



180 g de açucar em pó
1 tablete com 250 g, de chocolate negro
150 g de manteiga sem sal
5 ovos (gemas separadas das claras)

100 g de natas
1 pitada de sal
1 c. de sobremesa bem cheia, de café instantâneo
60 g de farinha

Na Bimby:
Bata as claras em castelo com a pitada de sal, colocando a borboleta no copo. Ligar 6 min./Vel.3. Retirem e reservem.
Sem lavar o copo, coloquem o açucar, as gemas e a manteiga e programar 5 min./70º/Vel. 4.
Adicionem o café solúvel, as natas e o chocolate partido aos bocadinhos. Esperem um pouco para que este derreta e amoleça e só depois programar 25 seg./Vel 5.
Adicionar a farinha e envolver por 10 seg/Vel 5.
Finalmente devem colocar de novo a borboleta no copo, deitar cuidadosamente as claras reservadas e envolver na Vel. 2 1/2.


Tradicional:

Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria. Depois de derretido, reservar. 
Enquanto isso bata as claras em castelo com a pitada de sal, reservar.
Numa tigela funda, bata as gemas com o açúcar e as natas. Adicionar o chocolate derretido ainda morno e envolver bem. Junte a farinha e só depois as claras em castelo envolvendo delicadamente. 


Deite numa forma de silicone ou de mola e levar ao forno pré-aquecido a 200º C por aproximadamente 12/13 minutos.
Desenforme depois de fria e sirva-a polvilhada com açúcar em pó.

Beijinhos e Bom fim De Semana para todas/os!

Muffins de requeijão e cenoura


Uns deliciosos muffins salgados, que além de super fáceis de fazer, nos seduzem pela sua fofa textura. 
Espero que gostem da minha sugestão de hoje...




1 cenoura
Meia courgette 
Coentros ou salsa picada q.b.
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento
1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
Metade de um requeijão
1 ovo
Pimenta em pó q.b.
1/2 colher de chá de cominho em pó
1/2 colher de chá de genginbre em pó
Sal a gosto
1/2 chávena de leite
1/4 de chávena de azeite


Pré-aqueça o forno a 180º C. 

Na bimby:
Coloque no copo bem seco, a farinha, o bicarbonato, o fermento, a pimenta em pó, o cominho em pó, gengibre em pó e a pitada de sal e programar 5 seg./Vel. 5. Retire e reserve.
Pique a salsa, a cenoura e a courgette ligando 3 seg./Vel. 4. Retire e reserve.
No copo coloque o ovo, o requeijão, o azeite e o leite e misture por 20 seg./Vel.4.
Junte a farinha e envolva por mais 5 seg. /Vel.3. 
Finalmente adicione os legumes triturados e envolva somente com a espátula.




Tradicional:
Numa tigela, misture a farinha de trigo peneirada com o fermento e o bicarbonato, a pimenta em pó, o cominho em pó, gengibre em pó e a pitada de sal.
Numa outra tigela bata o ovo, junte o requeijão esmagado com o garfo, adicione também o leite, o azeite e misture bem. Aos poucos,  envolva esta mistura na farinha e por fim, adicione a cenoura e a courgette raladas, os coentros ou a salsa picada e misture até formar uma mistura homogénea.

Leve ao forno deitando e dividindo a mistura em formas de silicone, por aproximadamente 20/25 minutos.
Retire de imediato do forno e deixe que arrefeçam sobre uma grade.

Esta receita dá para cerca de 10-12 muffins.


Beijinhos e obrigada pela visita e pelos vossos comentários que sempre me deixam feliz!

Tapioca Doce com Anis

A textura da tapioca e o sabor do anis deixaram-me fã desta sobremesa. 
E tão fácil que é de fazer!





500 ml de leite
1 flor de anis
5 colheres de açúcar 
5 colheres de sopa de tapioca
1 raspa de  limão

Coloca-se a Tapioca a demolhar em água (apenas cobrindo) e com uma pitada de sal, por uns minutos.
Aquece-se o leite com o anis e a raspa de limão até este levantar fervura. 
Nessa altura junta-se a Tapioca e o açúcar e, em lume brando, vá  mexendo sempre até engrossar (30 minutos). 
Deixar arrefecer e colocar no frigorífico até ser hora de servir.






Beijinhos !

Bolo ""Coração de Mãe"

Olá a todas. Ontem tive um dia em grande, mimada pelos meus 4 filhotes e pelo marido que me proporcionaram um dia em grande.
Encheram-me de prendas e miminhos, fomos dar um passeio e ainda tive a regalia de nem cozinhar hehehe.

Fiz tão somente, um bolinho para também eu os mimar...






Resolvi-me por um bolo em forma de coração (para o facto utilizei a linda forma gentilmente oferecida pela Metalurgica  Bakeware Production SA e ficou tão bom e doce, como é e deve ser, o coração de uma mãe.









A receita veio daqui mas adaptei um pouco mais ao meu gosto. Fica então a partilha:


Massa:
3 ovos
180 g de farinha
1 c. sobremesa de fermento
150 ml de leite
120 ml de margarina
180 gr. de açúcar amarelo RAR
50 g. de chocolate em pó
50 g. de chocolate preto
1 colher de sobremesa de fermento
Recheio :
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata, de leite
2 gemas
3 colheres de farinha maizena
1 pacote de natas

Recheio e Cobertura:
Leve ao lume todos os ingredientes e vá mexendo até engrossar. Retire e reserve até que este arrefeça por completo.

Massa:
Bata as gemas com a margarina e o açúcar amarelo RAR, até formar um creme espesso. Desligue a batedeira e adicione depois o chocolate em pó, o chocolate preto (previamente derretido no microondas), a farinha peneirada com o fermento e o leite. Bata de novo até criar uma mistura homogénea. Desligue a batedeira e acrescente delicadamente, as claras batidas em castelo.
Numa forma untada com manteiga e enfarinhada, coloque uma pequena quantidade de massa. Por cima deite com cuidado, o recheio (reservando algum para a cobertura), de modo a cobrir apenas o centro e nunca as bordas. Deita-se a outra metade da massa por cima e vai ao forno a 180º por cerca de 35 minutos.
Retire o bolo do forno e deixe que arrefeça por completo.
Entretanto, no recheio que sobrou, junte um pouco de chocolate em pó e mexa ligeiramente.
Cubra o bolo e decore a gosto.



Beijinhos e boa semana para todas!

Parceria com a Metalúrgica Bakeware Production SA

Bom dia e desde já uma Feliz Semana para todas!
Neste post não vem nenhuma receita serve sim para vos colocar a par de novas novidades.
Na passada semana fui contactada pela empresa A Metalúrgica Bakeware Production SA  para um convite a visitar as suas instalações. Engraçado que está a poucos km de minha casa e nem sabia.
Em 5 minutos pús-me lá e fiquei encantada tanto com o atendimento como com as instalações.


Foto autorizada e tirada por mim dentro das instalações da fábrica A Metalúrgica Bakeware Production SA 

Fui recebida pelo director comercial o senhor Pedro Cancelo a quem quero desde já agradecer pelo simpatico atendimento.
Mostrou-me a fábrica e como tudo funciona e engraçado como nem imaginamos ao pegar nas nossas formas, do trabalho e das voltas que dá, até chegar ás nossas mãos.

A Metalurgica  Bakeware Production SA é uma empresa centenária (nasceu em 1896, pelas mãos do revolucionário Joaquim Moreira Pinto. Hoje com o nome de A Metalúrgica Bakeware Production SA é uma empresa de cariz familiar. Há mais de 115 anos que  tem servido de suporte à rica e variada indústria de pastelaria, começando primeiro em Portugal e expandindo-se, nos últimos 35 anos, por todo o mundo.
Com elevado grau de profissionalismo, ética e integridade, A Metalúrgica Bakeware Production SA, compromete-se com os seus clientes, fornecedores e colaboradores visando alcançar a sua plena satisfação ao mesmo tempo que promove a melhoria contínua dos seus produtos e serviçosé um exemplo mundial de variedade e originalidade de formas para bolos e de flexibilidade e competência na execução de equipamentos para a indústria de pastelaria e panificação exportando hoje, para todo o Mundo.
Está por isso de parabéns, merece o reconhecimento e é um exemplo perfeito, de como há empresas que são um sucesso tanto cá, como lá fora.
A partir de hoje quero dizer que os bolos, tortas e quiches do "Receitas para a Felicidade" são feitas nas lindas formas e sobretudo de muita qualidade d´A Metalúrgica Bakeware Production SA  , deixo-vos aqui o exemplo de algumas:



... mas melhor que isso é visitarem o seu site AQUI ou a sua página no facebook ou até mesmo, e porque não, a visitarem as suas instalações pois tenho a certeza que serão muito bem recebidas tanto pela senhor Pedro Cancelo, director Comercial, como pela simpática directora a Dra.Raquel Santos. Fica o convite e fica então aqui a novidade.
Resta-me uma vez mais e para finalizar, agradecer à  Metalúrgica Bakeware Production SA pela parceria.