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Brownies com Maltesers para um desafio!

Hoje é dia da criança e em especial das nossas. Claro que os meus dois mais velhos dizem já não o ser, mas para nós mães, eles serão eternamente meninos.
Hoje é portanto, um dia em cheio para os encher ainda mais de mimos, de brownies, de beijos e responder a um delicioso desafio...
Existe no facebook um conjunto de pessoas maravilhosas que se juntou com a ideia de criar um grupo unido e onde a partilha e a amizade sobressaem. Ali sentimo-nos como em casa e sabem como ninguém, ter um carinho, um mimo e uma palavra amiga e depois temos as receitas com que nos brindam diariamente.
O grupo chama-se: "Cooking World Contributors".
Faço parte dele com muito orgulho e, quando nos foi proposto um desafio, claro que eu não podia recusar.
O desafio consiste numa receita ou um tema em cada mês e para este primeiro foi escolhido o famoso, delicioso e viciante BROWNIE.
Eis, além de mim, os outros blogs que aceitaram o desafio.
Espero que os visitem também e se lambuzem com as suas receitas:









E aqui estão os meus brownies, espero que gostem:




200 g de chocolate (52% ou 70% de cacau)
130 g de manteiga
3 ovos
150 g de açúcar amarelo
50 g de farinha
20 g de amêndoa em pó
1 c. de chá de canela
100 g de maltesers, picados grosseiramente

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Parta o chocolate negro em pedaços para dentro do copo da bimby e dê alguns toques de turbo, retire e reserve.
Coloque a "borboleta" no copo e deite nele o açúcar amarelo, a manteiga e os ovos e ligar 5 min., 37º, Vel. 3.
Junte o chocolate reservado assim como a farinha, a amêndoa, a canela e alguns maltesers picados e misture 5 seg., Vel. 3.
Deite o preparado numa forma rectangular untada e enfarinhada, alise de modo a ficar uniforme e bem espalhado pela forma polvilhe com mais um pouco de maltesers picados e leve ao forno a cozer por 20/25 minutos.
Corte os brownies, ainda mornos em quadrados e deixe que arrefeçam por cerca de 1 hora.
Polvilhe com açúcar em pó, na hora de os servir.



Beijinhos e um feliz e animado DIA DA CRIANÇA!

Paella de Bacalhau com Delícias do Mar

Mais uma receita feita com o arroz "Oriente Paella". Este arroz é embalado em vácuo assim como toda a gama ORIENTE| ARROZ DO MUNDO  que, ao estar embalado desta forma, permite prolongar a sua forma natural e manter a qualidade do seu grão e aroma por muito mais tempo. Experimentem e comprovem, a qualidade e sabor dos seus produtos!
Foi com ele, como estava a dizer, que fiz esta deliciosa paella de bacalhau e aproveito para  agradecer à Novarroz por esta parceria maravilhosa!



1 cebola
2 dentes de alho grandes
500 g de bacalhau desfiado e préviamente demolhado
1 pimento vermelho em tiras
100 g de "Arroz do Mundo Paella"
5 barras de delícias do mar
5 tomates cherry
2 ovos cozidos
200 g de ervilhas
1 c. sopa de açafrão
1 c. sopa de tempero Margão "Segredos do Mundo México"
Sal e azeite q.b.
Salsa picada

Coloque o bacalhau em água a ferver e deixe-o mergulhado por 3 minutos. Retire e reserve a água mas sem deixar que esta arrefeça.
Numa frigideira de ferro, própria para paella, coloque a cebola picada e um pouco de azeite e deixe alourar ligeiramente. Junte depois os alhos e frite mais um pouco. Coloque as lascas de bacalhau e envolva bem na cebola e alho de modo a tomar o gosto desses ingredientes.
Num tachinho coza entretanto os ovos e reserve.
No refogado de bacalhau junte agora as ervilhas e as tiras de pimentos e mexa ligeiramente envolvendo tudo e de seguida o arroz para que frite também um pouco e absorva todos os sabores da frigideira.
Aos poucos vá juntando a água até que esta vá sendo absorvida na totalidade e o arroz cozinhado. (uns minutos antes de apagar o lume junte rodelas de delícias do mar e tape a frigideira de modo a que o arroz coza por inteiro).
Sirva com rodelas de ovo cozido, tomates cherry e a salsa picada.



Uma feliz Quarta-feira para todas/os.

Doce de Cereja com Bagas de Goji



Um dia destes uma querida vizinha (obrigada Cristina)  ofereceu-me umas belas cerejas de Resende e, apesar de as termos comido quase todas (eram tão boas hummm), ainda reservei algumas para fazer um pouco de doce.
Lavei-as bem, retirei os pés e os caroços e pesei. Coloquei o mesmo peso delas, em açúcar especial para compotas. Coloquei ambos num tacho alto e deixei assim de um dia para o outro.
Levei ao lume e assim que começou a ferver juntei algumas bagas de goji e um pouco de aroma de amêndoa.
Retirar do lume assim que ganhar a consistencia desejada (deite um pouco num pratinho e se fizer ponto de estrada está pronto). No fim, triturei muito ligeiramente, pois gosto de encontrar os pedaços de cereja.
Estava delicioso e na manhã seguinte não resisti a barrar as torradas com ela.


Beijinhos!

Bolo Rápido


Este tipo de bolinhos são os meus preferidos e este em especial serviu para o Martim levar para  escola para uma comemoração também ela especial,  daí não ter fotos do seu interior mas, ao que sei, foi muito elogiado por todos.
Fiquei muito feliz pois esse era o meu principal objectivo: agradar e fazer todos felizes.
Mais um bolo rápido de fazer, fofo em cada fatia e simples mas que vai surpreender-vos pois sai sempre perfeitoooo.































1 iogurte grego
1 copo (do iogurte) de óleo
4 ovos
4 c. sopa de água morna
300 g de açúcar
Casca de um limão (parte amarela)
160 g de farinha
1 c. sopa de fermento Royal
1 c. sobremesa de bicarbonato
1 pitada de sal

Pré-aqueça o forno  a 180º C.

Na bimby:
Coloque no copo o açúcar e o limão e programar 15 seg. na vel. 9.
Agora já podem encomendar as vossas formas
na loja online da Metalurgica, aqui
visitem!
Junte depois os ovos, o iogurte, a água e o óleo e ligar 3 min. na vel. 4.
Adicione a farinha, o fermento e o bicarbonato e programar mais 12 seg. na vel. 3.
Deite na forma untada e enfarinhada ( usei esta forma da foto da Metalúrgica Bakeware) e leve ao forno por aproximadamente 35/40 minutos.