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Queijadas de Requeijão

Jás as tenho aqui no meu blog, eu sei. Mas quando recebi os requeijões dos Queijos Lagos vieram-me de novo à ideia as deliciosas queijadas de requeijão e de imediato meti a mão na massa.

Além de deliciosas fazem-se num instantinho, querem ver?










Para o recheio:
1  requeijão "Queijos Lagos"
2 ovos inteiros
4 gemas;
180 g de açúcar amarelo
25 g de manteiga
1 colher de sopa bem cheia, de farinha Maizena

Para a massa:
125 g de farinha
1 ovo
meia colher (sopa) de manteiga
meia colher (sopa) de banha
(se preferir comprem massa quebrada que também fica bem e além disso dá menos trabalho)

Prepara-se a massa trabalhando os ingredientes acima indicados e amasse bem com cerca de 0,5 dl de água tépida temperada com um pouco de sal. Depois bate-se muito bem a massa e deixa-se a repousar.
Com a ajuda de um garfo desfaça bem o requeijão e, mexendo muito bem juntam-se-lhe os restantes ingredientes batendo tudo muito bem e de forma a ficar com uma textura cremosa. 
Estenda  a massa de forma a que fique bem fina.
Desta massa cortam-se rodelas e forram-se  forminhas de queques untadas com manteiga e e polvilhadas com farinha (eu usei das de silicone). Enchem-se com o  recheio de requeijão e ovos e levam-se a cozer em forno moderadamente quente até alourarem (20 a 25 m) .



Visita à Sanimaia

Na terça-feira, e depois de ter ganho um passatempo, fui a uma das lojas da Sanimaia para receber o meu prémio.
Podia tê-lo recebido pelos correios mas, a convite da Cristina (da empresa), escolhi antes levantá-lo em mão e ir assim a visitar a loja no Porto mais propriamente na foz, rua de Gondarém (fica em paralelo à avenida do Brasil).
E em boa hora o fiz, amigas. Fui recebida de uma forma muito simpática mas profissional e senti-me logo nas nuvens com tanta coisa linda que a loja tinha para oferecer, e vender claro.
E perguntarão vocês, pagaram para eu dizer isto? Não, acreditem que não, faço-o de bom grado e de minha iniciativa pois acho que merece ter aqui todo o destaque.
Está cheia de coisas lindas, de óptima qualidade e ainda por cima a preços bem convidativos e acessíveis, a prova, são algumas das fotos que tirei na loja para vos mostrar. Mas o melhor mesmo é irem até lá e comprovarem.
Caso morem aqui no Norte é fácil mas se moram mais a sul, visitem a sua página no facebook , onde poderão ter também acesso e consultar, todas as maravilhas que lá vendem.
Aqui ficam então as minhas fotos:







O prémio que fui levantar foi este suporte lindo para cupcakes:



mas ainda comprei este prato lindo:


Quero lá voltar em breve e comprar mais umas coisinhas mas até lá deixo-vos então aqui este apontamento e convite a visitar a Sanimaia tanto na loja no Porto, como na da Trofa ou então e como já disse, a visitarem a sua página no facebook.
Resta-me agradecer à Cristina pelo convite e à Joana do blog "Entre Tachos e Sabores" (que convido também a que visitem),pois foi graças ao passatempo da Joana em parceria com a Sanimaia, que ganhei este lindo miminho e fiquei a conhecer a empresa.
Obrigada a ambas!


Limonada de Cenoura e Goji

Depois de ver este sumo tão atraente e delicioso da Maria João do blog igualmente delicioso Clavel´s Cook inspirei-me para fazer esta limonada e só vos digo que é  super deliciosa e refrescante, experimentem!


3 limões com casca mas bem lavados
1 cenoura grande
2 ramos de hortelã, e mais alguns para decorar
1 c. de sopa bem cheia, de bagas de goji
1 c. de sopa de gengibre fresco
2 c. de sopa de açúcar amarelo
500 ml de água fresca
Gelo q.b.

Comece por colocar as bagas de goji em água, pelo menos durante 1 hora, para que hidratem.
No copo da bimby, coloquem os limões, as bagas de goji, o gengibre, a hortelã e o açúcar e triture na velocidade máxima por uns segundos. 
Junte a água e mexa bem. 
Coe depois o sumo e deite num jarro. 
Decore com mais hortelã e sirva com muito gelo pois sabe ainda melhor bem fresquinha...


Beijinhos!

Queijos Lagos- mais uma deliciosa parceria

Um dia destes tinha na minha caixa do correio esta deliciosa encomenda:

Claro que já conhecia a "marca Queijos Lagos" e compro habitualmente, mas receber como miminho (presente), fez com que soubessem ainda melhor.
Posso confidenciar-vos que me perco e sou viciada, no queijinho de ovelha e foi com esse que me apressei logo a fazer uma receita, fica aqui a minha sugestão de hoje:

Pão torrado com Tomate e Queijo de Ovelha (Bruschetta)


Torrar fatias de pão o suficiente para ficarem douradas e crocantes. Pincelar com azeite e esfregar com dentes de alho. Cubra com rodelas de tomate e fatias de queijo de ovelha e polvilhe com oregãos.
Leve ao forno só até o queijo derreter e delicie-se...




Aproveito para agradecer à empresa Queijos Lagos pela parceria e aproveito para vos convidar a participarem no passatempo que estou a realizar na minha página do facebook aqui para se habilitarem a ganharem também um queijinho. 
Vão até lá e participem, têm até ás 18.00 horas, apressem-se.

"Dia Um na Cozinha" - Saladas

Bom dia!
Cá estamos hoje para mais um "Dia Um...Na Cozinha!",o desafio do fantástico grupo Cooking World.
Como algumas de vós já se aperceberam, trata-se de apresentar no primeiro dia de cada mês um determinado tema, executar a receita e partilhá-la aqui no blog.
Ora cá estou então, e depois dos brownies, eis que o tema escolhido e bem a propósito é: saladas e a receita que trouxe para partilhar é já aqui usual em casa.
Adoramos uma massa fria e envolvê-la depois com diversos ingredientes.
Da maneira que o calor se faz  sentir acho que esta é uma boa e saudável opção:


Cozam um pacote de massa da vossa preferência e reservem até arrefecer.
Numa tigela coloquem uma lata de milho doce cozido, azeitonas descaroçadas, queijo mozarella em pedaços, tiras de presunto, melão e manga cortados em quartos e pedaços de cereja (descaroçadas).
Servir a salada com um molho da vossa preferência (eu usei de iogurte e alho).


Visitem também os restantes blogs que se juntaram a esta iniciativa e com outras sugestões de saladas:

http://asaventurasdeumamama.blogspot.com/
http://docemaisoumenos.blogspot.pt/
http://oficinadaspapitas.blogs.sapo.pt/
http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/
http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/
http://www.obarriguinhascomebem.com/
www.partilhandosaboresereceitas.blogspot.com
http://acozinhadakinhas.blogspot.ch/
Http://www.umapedradesal.blogspot.pt/
http://cookingbooksblog.blogspot.pt/
http://brisa-maritima.blogspot.pt/
http://ogostopelacozinha.blogspot.pt/
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/
http://docesemcasa.blogspot.pt/
http://tachosvspanelas.blogspot.com/
http://thewildkitchenportuguesa.blogspot.pt/
http://limited-edition-since2012.blogspot.pt/
http://saboresleveslena.blogspot.pt/
http://1toquedecanela.blogspot.pt/



E venha já de lá, o próximo tema e desafio!