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Pãezinhos Parker House receita do meu livro





A receita de hoje está no meu livro "Receitas da Felicidade para Robôs de Cozinha" e é um pãozinho que faço imensas vezes pois se é bom e fofo acabado de fazer, assim se mantém mesmo no dia seguinte. 
Aconselho-vos a experimentar pois é bem fácil de fazer. O único segredo é deixarem que a massa levede o suficiente.










5 g de fermento seco para pão
50 g de água
70 g de açúcar
60 g de manteiga
1 pitada de sal
200 g de leitelho (leite com umas gotas de limão)
1 ovo
600 g de farinha
Leite para pincelar
Sementes de sésamo (opcional)

No copo da bimby colocar o fermento, a água, o açúcar, a manteiga, o sal e o leitelho e programar 2min. 37º vel.2
Adicione depois o ovo e a farinha e misture por 10 seg. na Vel. 6.

Seleccionar o programa amassar por 2 min. Retire e com a massa forme pequenas bolinhas de igual tamanho e coloque-as depois num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixem que dobre de volume.
Ligue o forno a 170 º.
Com uma tesoura faça dois cortes em forma de cruz na superficie dos pães. Pincele com o leite e polvilhe algumas sementes de sésamo e deixe que levedem mais um pouco.
Levar ao forno por 12/15 min. até que ganhem um tom douradinho. 





Bolo de Arroz com Cardamomo

 Vi este bolinho faz tempo, lá no lindo e inspirador blog "Cozinha da Duxa", da querida amiga Dulce e um dia destes lá o fiz apenas com uma alteração juntei-lhe o cardamomo para o aromatizar.
Dividi também a massa em duas, uma foi para a forma grande e a outra metade para pequenos moldes de silicone a fazer lembrar os bolinhos de arroz de compra.





A massa deste bolo fica fofa e a cobertura bem crocante. Uma delicia!



1 chávena de chá de arroz
1 chávena de chá de leite
1 chávena de chá de açucar
2 ovos
1/2 chávena de chá de óleo
1 colher de sopa de fermento royal
2 sementes de cardamomo (só o interior)

De véspera, colocar o arroz de molho no leite pois, como diz a Dulce é muito importante que o arroz fique de molho por 12 horas.
No dia seguinte e após esse tempo, colocar todos os ingredientes na bimby e programar 1.30 minuto na Vel. 6. Adicione o fermento e volte a programar mais 1 minuto.
Untar bem uma forma e levar ao forno pré aquecido a 180º C por cerca de 30/35 minutos.




Obrigada amiga Dulce por seres mais uma vez, fonte de inspiração.

BeijinhoS com amizade!

Bifinhos de Peru Crocantes com Queijo e Banana


A carne branca é a que se come mais aqui por casa e desta vez saíram uns bifinhos de peru diferentes mas que ficaram DELICIOSOS.

Vi algures esta receita,numa revista de culinária, fiz algumas alterações e só vos digo que todos apreciaram bastante.
Com esta receita resolvi também participar no Passatempo Lacticínios Paiva que podem consultar aqui na página  Dicas&Doces.


6 bifes de peru cortados finamente
Sumo de 1 limão
Moinho Pimenta para aves da Margão para temperar
Sal q.b.
3 bananas maduras
Fatias de queijo flamengo light Paiva
Pão ralado q.b.
2 ovos batidos
Cereais cornflakes, picados grosseiramente
Óleo para fritar
Salada para acompanhar

Estenda e espalme bem os bifes de peru.
Tempere de sal, sumo de limão e a pimenta para aves da Margão. Reserve por uns minutos.
Corte as bananas ao meio. Sobre cada bife coloque as fatias de queijo flamengo Paiva e, sobre ele, uma metade de banana. Enrole bem de modo a ficar tudo bem ajustado.
Passe por farinha, ovo e pelos cereais cornflakes picados e frite em óleo bem quente, tendo o cuidado de os virar e não deixar queimar demasiado.
Sirva com uma bela saladinha de pepinos, pimentos e tomate.




Beijinhos e boa semana para todas!