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Biscoitos de Chocolate e Avelãs

Os miúdos cá em casa ficaram viciados nestes biscoitos e espero vos viciar também!




200 g de chocolate preto fondue (comprei do continente)
60 g manteiga
80 g açúcar
2 ovos
180 g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento tipo Royal
1 pitada de flor de sal
Açúcar em pó
80 g de avelãs, picadas grosseiramente


Leve ao microondas na potencia máxima, o chocolate e a manteiga.
Bater os ovos com o açúcar até conseguir uma gemada com espuma. Aos poucos e com o fouet, juntar o chocolate derretido, mexendo bem. Peneire a farinha com o fermento e com o sal e envolva também na mistura. Finalmente adicionar as avelãs picadas grosseiramente.




Cubra a tigela com película aderente e coloque no frigorífico para que endureça um pouco (eu deixei 2 horas).
Forme pequenas bolinhas com a ajuda das mãos, mergulhe no açúcar em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180º, por cerca de 10/15 minutos.








Fonte da Receita aqui


Beijinhos e bom fim de semana!

Rissois de Pescada e Camarão com Arroz de Legumes "Easy Rice Para Saltear"

Olá.
Hoje trago-vos uma refeição que se faz em poucos minutos. Sim ouviram bem, em poucos minutos.
Isto se tiverem uns rissóis caseiros congelados à mão e que se fritam num instantinho e, para acompanhamento, ter também á mão, este arroz delicioso Easy Rice Oriente, Arroz com Legumes/Verduras para Saltear :


Num tachinho colocar o azeite, junta-se uma porção de Arroz com Legumes para Saltear e deixa-se que frite um pouco (cerca de um minuto). Adiciona-se igual quantidade de água e deixa-se a cozinhar por 4 minutos. 
Temperar a gosto, embora eu ache que ele já está perfeito e servir com os rissois, receita já aqui.


Espero que gostem desta irresistível e deliciosa refeição!

World Bread Day / Pão de Abóbora com Anchovas e Tomate Seco


Hoje é dia de publicar aqui um pãozinho, um que seja delicioso e se possível original.
Sim, porque hoje comemora-se pela blogosfera, a 8ª edição do  World Bread Day (Dia Mundial do Pão). Uma iniciativa desde 2006 do blog  Kochtopf. 
Eu pela primeira vez, decidi participar e aceitar o desafio e este é o pão que vos apresento para este delicioso evento:





Pão de Abóbora com Tomate Seco e Anchovas

180 g de farinha de espelta
80 g de puré de abóbora, previamente cozida e reduzida a puré
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 iogurte natural (125g)
3 ovos batidos
50 ml de azeite
1 pitada de Gengibre em pó, da Suldouro
60 g de tomate seco em pedaços
6 anchovas cortadas finamente
Sementes de sésamo preto, para polvilhar no fim


Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Envolva a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e adicione os ovos e iogurte, misturando bem. Continue a misturar e a amassar adicionando o puré de abóbora, o azeite em fio e os restantes ingredientes até obter uma pasta homogénea. Deixe a repousar por cerca de 30 minutos.
Transfira a massa para uma forma rectangular de pão, forrada com papel vegetal e aguarde que levede novamente. Polvilhe o pão com um pouco de farinha e sementes de sésamo preto.
Cozinhe por cerca de 35/40 minutos, ou até que o palito saia limpo.

Receita adaptada daqui


Pumpkin Bread with Anchovies and Dried Tomato


180 grams of spelled flour
80 grams of pumpkin puree
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda
1 natural yoghurt
3 eggs, beaten
50 ml of olive oil
60 g of dried tomato pieces
6 anchovies finely chopped


Preheat oven to 180 ° C.
Wrap the flour with the baking powder, baking soda and add the eggs and yogurt, mixing well. Continue mixing and kneading adding the pumpkin puree, oil in wire and the remaining ingredients until a smooth paste. Let stand for about 30/40 minutes.
Pour the mixture into a loaf pan and cook about 35/40 minutes.

Comfort Food Bom Petisco/Salada Quente de Grão com Atum

Adoro esta salada e, se no verão a como fresca, já no inverno sabe-me bem quentinha o que é bem mais confortante.
Ora era isso mesmo que o Atum Bom Petisco me pedia "comfort food", e nada melhor do que nestes dias frios e de chuva, chegar a casa e ter esta deliciosa salada à nossa espera....não acham?
Então aguardem por mais, pois esta é apenas a primeira de 4 receitas com o Atum Bom Petisco (que tive o prazer de receber como oferta) e que durante um mês, vão andar por aqui a desfilar...

Salada Quente de Grão com Atum




2 latas de grão cozido
1 pimento vermelho em cubinhos
4 ovos
1 frasco grande de filetes de atum em azeite da Bom Petisco
Salsa picada q.b.
1 cebola, picada finamente
2 dentes de alho, picados finamente

Comece por colocar água suficiente num tacho e leve ao lume para que ferva. Mergulhe o grão para que fique bem escaldado e aquecido. Retire para um tacho largo e alto.
Envolva no grão os restantes ingredientes.
Acompanhe com ovos escalfados e regado com um fio de azeite e polvilhada com salsa picada.

Simples, verdade?
Beijinhos e espero que gostem!

Vencedora do Passatempo "Especial Aniversário"

Confesso que não estava à espera de tantas participações e, por essa dificuldade (ou não), tive de optar por selecionar e escolher as que mais achei especiais. Executei até algumas, provei e dei a provar e depois de muito pensar, observar, ler e até pedir ajuda aos filhotes, todos optámos finalmente numa escolha em sintonia e que era além disso, uma receita simples como eu gosto.
Dito isto, e não deixando de agradecer a TODAS as participações (89 receitas) restantes, posso dizer que a vencedora foi aquela que me transmitiu mais felicidade, que achei, pela sua descrição, a receita mais especial e que fazia realmente feliz quem a fazia e claro quem a provava depois.

Sendo esse o principal critério, escolhi a receita da Cristina Fonseca do blog "Salpicos Doces".



Quadradinhos da Felicidade


4 Ovos
200 g de Chocolate de Culinária
200 g de Açúcar Amarelo
180 g de Margarina
Açúcar em pó

Batem-se as claras em castelo bem firme e reservam-se.
Bater as gemas até fazerem espuma e junta-se aos poucos, o açúcar sem parar de bater e até obtermos, um creme esbranquiçado e leve.
Parte-se o chocolate aos bocadinhos, junta-se a manteiga e leva-se a derreter em banho-maria.
Adiciona-se ao preparado anterior.
Delicadamente e sem bater, envolvem-se as claras em castelo.


Outra versão minha, feita na Bimby:

Coloquem a borboleta no copo, deite as claras e programar 6 Min. na Vel. 3. Retire para uma taça e reserve.
Pré aquecer o forno a 170º C.
Retire do copo a borboleta e deite o açúcar, as gemas e a margarina e programe 5 Min., 70º, Vel 4.
Adicione o chocolate partido em pedaços, espere que funda e misture 20 Seg. Vel 5.
Volte a colocar a borboleta e adicione finalmente as claras, envolvendo-as na Vel. 2 1/2.

Deita-se o preparado num tabuleiro, previamente untado com margarina e forrado com papel vegetal e vai a cozer, em forno pré-aquecido a 170º C, por cerca de 35 minutos.
Deixa-se arrefecer , corta-se aos quadradinhos e decora-se a gosto.
Uma delicia Cristina, eu e os meus 4 filhotes adorámos aliás o marido também hehehe.
Obrigada pela partilha e pela participação com estes quadradinhos da felicidade, que fazem sem dúvida, jus ao nome.

Em breve receberás os presentes e espero que gostes,
beijinhos e parabéns!