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Alas de Pescada com Batatas Recheadas

Mais uma receita com o Patrocínio Lusomar e digo-vos já que é uma delicia.
Quando vi esta receita um dia destes, achei que merecia ser ainda mais abrilhantada. Por isso, e com mais algumas alterações, resolvi juntar pescada em lascas o que fez com que resultasse numa receita ainda mais apetitosa...


...espero que gostem e aceitem a sugestão e façam também.



*2 alas de pescada (promoção do mês)
5 a 6 batatas cozidas
6 cogumelos (eu usei marron)
3 ou 4 tomates bem maduros
2 chalotas
3 dentes de alho
½ copo de vinho branco
1 ramo de coentros
Azeite q.b.
1 Pitada de pimenta, e cominhos em pó Suldouro
1 romã
Azeitonas verdes recheadas com pimentão
Azeitonas pretas descaroçadas


Coza as alas de pescada mas não demasiado, e desfaça-a em lascas grossas, reserve.
Num tacho largo, deite um fio de azeite, as chalotas picadas e deixe que alourem. Junte um dente de alho picado e logo depois o tomate também ele picado mas grosseiramente. Deixe refogar um pouco e refresque depois com o vinho branco. Deixe que ferva por uns minutos.

Lave e pique os cogumelos e coloque-os numa tigela com dois dentes de alho picados e os coentros frescos também picados, envolva bem. 
Corte o topo das batatas e com a ajuda de uma colher, faça um buraco para colocar nele o recheio de cogumelos picados. Colocar depois as batatas já recheadas no refogado de tomate. Se sobrou algum recheio junte também e tempere de sal, pimenta e cominhos em pó e deixe em lume baixo por cerca de 10/15 minutos mas a meio da cozedura junte um pouco de água as lascas de pescada reservadas e tape.
Após esse tempo e já fora do lume, adicione a romã, as azeitonas e polvilhe com bastantes coentros picados.
Sirva de imediato.



Beijinhos e bom fim de semana!

14 comentários:

  1. Olá minha querida tudo bem?
    A tua receita ficou uma verdadeira delicia...um beijinho e um bom 2014 para ti e toda a família.

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  2. Olá Mariana,
    ficou um prato lindo e cheio de cor!
    bom fim-de-semana

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  3. Simples mas bom concerteza. Quando faço peixe tento sempre torná-lo mais interessante e esta sugestão é óptima!

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  4. Parecem jóias!!!!!Está muito apelativa a tua sugestão de hoje!!!
    Bjoka
    Rita

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  5. Está muito apelativo, hoje almoço contigo :-)

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  6. Essa receita poderia-me fazer companhia ao almoço. Tem aquele ar de reconfortante... E bem quentinha saída do lume... Já fiquei com fome. beijocas e bom fim de semana Mariana

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  7. Que belo pratinho!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. A sugestão é tentadora... que maravilha :)
    Bjokas

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  9. Olá Mariana!
    E eu não digo que estou sempre a aprender contigo?! Desconhecia essas alas de pescada, mas agora já sei da sua existência e se as vir à venda, não exitarei em comprar.
    O teu parto ficou com óptimo aspecto, cheio de cor e sabor e o melhor de tudo, é que parece muito simples de preparar. Gostei. ;)
    PS: Já respondi ao teu comentário no meu blog. ;)
    Beijinho e um óptimo fim de semana. ;)

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  10. Este prato está lindo, pela cor, pelos ingredientes usados e aposto que o sabor também deve ser ... lindo!!
    Bjs

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  11. Que bonito! Parece mesmo delicioso, boa sugestão. Com os bagos de romã fica muito bonito e colorido :) Fez-me lembrar as saladas com pimentos de todas as cores :)

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