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Esparguete com Tomate Cereja e Pesto de Manjericão


Como sabem adoro massas e aderi em pleno aos pestos que lhe conferem muito sabor e cor.
Juntando uns tomates cereja e um maravilhoso requeijão esfarelado, acreditem que conseguem uma refeição simples, deliciosa e nutritiva...




300 g tomates cereja
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta do reino
250 g de massa de sua escolha (eu usei esparguete)
200 g de requeijão Tété
4 colheres de sopa de pesto de manjericão


Pré-aqueça o forno a 220°C.
Misture os tomates cereja com o vinagre, o azeite e os temperos e transfira para uma assadeira.
Asse por 15-20 minutos ou até que comece a saltar a pele e a quererem abrir.
Enquanto isso, coza a massa em bastante temperada de sal e até ficar al dente. Escorra-a e envolva com o tomate, o requeijão esfarelado e o pesto de manjericão.
Sirva de imediato, com mais requeijão esfarelado e colheradas extra de pesto de manjericão.

11 comentários:

  1. Olá Mariana,

    esta receita de esparguete tem excelente aspecto. Deve ser uma delícia mas, para mim, só lhe retirava o requeijão, que não gosto.
    Mas de resto ia tudo! :)

    Beijinhos

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  2. Olá Mariana!
    Também adoro massas, acabam por ser muito versáteis, pois ficam bem com quase tudo. E este teu pratinho deve estar bem apetitoso. O pesto de manjericão é uma delicia e depois ainda enriqueceste o prato com o delicioso requeijão Tété. Saborear um prato dessas é um momento de pura felicidade.
    Beijinho.

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  3. simplicidade mas sabores deliciosos. Gosto de comprar o requeijão na mercearia, ainda envolto em papel. Só me falta descobrir um sitio que venda requeijão ainda dentro da folha de couve. Isso é que era!!!!

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  4. Não resisto a um pratinho de massa e as variações são tantas.
    Ficou com muito bom aspecto esta sugestão perfeita para o meu almoço.

    Beijinhos

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  5. Massinha é comigo...E simples como esta mas com tanto sabor é a minha combinação preferida!!!
    Bjoka
    Rita

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  6. Conforto puro prazer no prato! É o que vejo nesta receita!! :) Nice!

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  7. Adoro. A minha marmita de amanhã é capaz de ser parecida. A ver vamos.
    Beijinhos

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  8. Mais um pratinho de massa maravilhoso! Adoro! :)
    Beijinhos doces.

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  9. Claro que acredito! Parece mesmo simples e delicioso... Eu também adoro pratos de massa. E tomate. E requeijão. Que escolhas geniais :P
    Ainda há pouco tempo tinha no quintal esses tomates cherrys, quando me apetecia ia lá buscar umas dezenas ahah :) São muito saborosos e engraçados visualmente :)

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