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Tarte de Pêra em Creme de Limão

A querida Ana comemora este mês o seu aniversário e propôs-nos um desafio no seu blog. Preparar algo novo para levarmos para a sua festa.
Eu com muito carinho preparei esta receita nova tanto no meu blog como de experiência pois nunca tinha feito.
Ficou uma delicia garanto-vos e vão ver que vai ser a melhor tarte de frutas que já comeram até hoje...
É por isso a receita ideal e perfeita para "levar" para a festa de anos da Ana.





Tarte de Pêra em Creme de Limão






1 embalagem de massa quebrada 
3 ou 4 pêras 
50 g de açúcar 
60 g de manteiga de vaca Tété, amolecida
2 ovos
1/2 colher de chá de extracto de baunilha
Raspas e sumo de 1 limão 
55 g de farinha para bolos
1 pitada de fermento em pó
1  pitada de flor de sal 

Ingredientes adicionais:
1 clara de ovo, para pincelar a massa
2 colheres de sopa de açúcar granulado para polvilhar a tarte
Açúcar em pó



Descasque as pêras e corte-as ao meio, retirando o caroço.
Coloque-as num tachinho e cubra com vinho branco (convém que seja um de boa qualidade). Junte 100 g de açúcar e um favo de baunilha. Ferva e depois reduza o lume até que fiquem tenras. Retire e reserve até que arrefeçam completamente.
Unte uma forma redonda de fundo amovível com manteiga e cubra com a massa quebrada retirando o excesso de massa. Pique com um garfo, cubra com película aderente e leve ao frigorífico por cerca de 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180º.
Retire a forma do frigorífico e coloque sobre ela um pedaço de folha de alumínio e sobre ela feijão seco.
Leve ao forno na prateleira do meio por cerca de 15 minutos. Retire os pesos assim como a folha de alumínio e pincela a massa com a clara de ovo. Leve de novo ao forno por mais 5 minutos. Retire do forno e desenforme e deixe que arrefeça sobre uma grade.

Aumente agora o forno para 190º e baixe a prateleira do forno para baixo.
Retire as pêras da calda e seque-as em papel absorvente, e reserve.
Bata a manteiga como açúcar até conseguir uma mistura cremosa. Adicione depois os ovos e o extracto de baunilha e bata bem para misturar. Misture e envolva as raspas e o sumo do limão.
Peneire a farinha com o fermento e o sal e adicione-o à mistura de ovos mas apenas envolvendo delicadamente. Deite a mistura na massa quebrada e mergulhe nela as pêras mas sem as cobrir completamente.
Leve ao forno por 20 minutos. Retire do forno e polvilhe com 2 colheres de sopa de açúcar granulado. Leve de novo ao forno,na prateleira de cima, por mais 10/15 minutos ou até a crosta ficar escurinha e a fruta caramelizada.
Retire e, com a ajuda de um maçarico, queime mais um pouco as pêras de forma a ganharem um tom mais rústico e dourado. Pouco antes de servir, polvilhe a torta com açúcar em pó.








Entretanto dizer-vos que eu própria estou com um passatempo na minha página do facebook e com parceria dos Queijos Tété, passem por lá e saibam como participar, conto convosco ok?
Link aqui 
Beijinhos!

25 comentários:

  1. Que bela tarte Mariana. Excelente aspecto!
    bjinhos

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  2. Fiquei a babar com esta tarte assim que a vi pelo Facebook... que gulosa! Adorei, Mariana e a Ana vai certamente gostar muito também.
    Beijinhos

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  3. Minha querida esta tarte ficou fantástica :) que aspecto divinal, fiquei com agua na boa só de olhar :)

    beijinhos
    Joana

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  4. Com esse aspecto aposto que a Ana vai adorar

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  5. Que linda tarte. Tem um aspecto maravilhoso! Bjs

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  6. Como pode a Ana resistir?!? Ficou linda a tua tarte!!!
    Bjoka
    Rita

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  7. Ola Mariana

    Essa tua tarte ficou com um aspeto magnifico e imagino que o sabor so pode ter sido sublime!!! A Ana so pode mesmo gostar e muito dessa tua tarte!!!

    Beijocas

    Margarida

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  8. Parece divinal e a combinação de ingredientes é um sucesso garantido!

    Beijinho!

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  9. Ficou mesmo gulosa! Sabes, adoro tarte com fruta e o engraçado é que a pêra não é das frutas que mais gosto...mas se for cozinhada adquire um sabor que eu adoro!
    Excelente sugestão. A Ana vai gostar de certeza!
    Beijo

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  10. Está fenomenal esta tua tarte Mariana e que delícia deve estar!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  11. Awwww... Que delícia de tarte!
    Obrigada, Mariana!

    Beijitos*
    xi - <3

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  12. Mariana a tua tarte ficou linda tem um interior super delicioso.
    Tenho a certeza que a Ana vai adorar
    bj

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  13. Ai que beleza Mariana, decididamente uma boa opção para levar para a festa!!
    Bjinhos

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  14. Maravilhosa esta tarte, adoro tartes de frutos é que para além de ficarem sempre lindas, ficam uma verdadeira delicia! :)
    Beijinhos doces.

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  15. Uau Mariana, tem cá um aspecto de babar!!! Tenho de experimentar... :)
    Beijnhos

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  16. Tem mesmo bom aspeto! As pêras assim amolecidas devem ficar deliciosas :)

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  17. Esta tarte tem aquele aspecto que adoro... baixa, húmida, linda!
    Deve ser uma delicia!

    Bjinhos
    Susana

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  18. Olá! Onde consigo a receita da massa quebrada? É o mesmo que massa folhada? Grata!!!

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  19. Olá! Massa quebrada é o mesmo que massa folhada? Grata

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