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Biscoitos de Bagas Brancas, de Goji e Inca

Apesar de não haver aqui em casa, nenhuma regra ou hábitos radicais no que toca à alimentação, cada vez tenho mais cuidado no que dou à minha família. Família numerosa, com 4 filhos, claro que de vez em quando apetece um frito, umas sobremesas mais doces, comemos carne e peixe todas as semanas mas não todos os dias, e tenho vindo a reduzir bastante.  Apetece sim e cada vez mais, pratos verdes e sobremesas menos doces, preferindo a fruta. Nos sumos e refrigerantes, a mesma coisa e são cada vez mais substituídos por batidos e sumos de fruta feitos em casa e nisso, a bimby é de facto também ela uma grande aliada, pois fazem-se num instantinho.
Já no que toca a bolachas, que sempre tenho de ter pois todos consomem bastante, vou preferindo sempre as caseiras, bem mais saudáveis...



Ora quando recebi da Fold, a quem quero desde já agradecer as ofertas, Mix Vitaminas e Minerais  e ao abrir a embalagem, não resisti a ir meter a mão na massa e fazer estes biscoitos deliciosos.

Constituído por Amoras brancas, Bagas de Goji e Bagas Inca, este delicioso mix é um antioxidante imbatível. Passem pelo site aqui ou pela sua página de facebook aqui e saibam mais sobre a marca, e onde podem adquirir os seus fantásticos produtos.





1/2 cháv. de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
1/2 cháv. de açúcar amarelo ou mascavado
1 ovo
1 1/2 cháv. de farinha
1/2 c. de chá, de bicarbonato de sódio
1/2 c. de chá, de sal
3/4 de cháv. de raspas de chocolate branco
1 cháv. de mistura de bagas inca, de goji e amoras brancas(usei o Mix da Fold)
1/2 chávena de nozes , picadas

Pré aqueça o forno a 180 °C.
Numa tigela larga, bata a manteiga até ficar cremosa . 
Adicione depois o açúcar e o ovo e misture até incorporar bem. 
Misture, peneirando a farinha , o bicarbonato e o sal, numa tigela. 
Adicione os ingredientes secos aos restantes ingredientes, e misture até que fiquem bem envolvidos.
Com a ajuda de uma espátula , envolva o chocolate branco , as bagas inca, amoras brancas e goji e finalmente as nozes.



Deite pequenas colheradas de massa, para um tabuleiro forrado com um tapete de silicone, deixando algum espaço entre elas. Empurre as bagas para a massa caso elas estejam de fora.
Leve ao forno a assar por 15-18 minutos ou até que  fiquem dourados.





Beijinhos e um dia feliz parta todas!

19 comentários:

  1. Ficam com uma cor muito bonita amarelo torrado com o vermelho das bagas goji :). Beijinhos

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  2. Descobri a Fold há pouco tempo e têm produtos fantásticos. Este mix é um deles!
    Foi uma boa ideia colocá-lo nas bolachas, assim os pequenos comem e enchem se de vitamninas e nutrientes sem se aperceberem!
    Bjoka
    RIta

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  3. Que bela sugestão! As bolachinhas ficaram lindas!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. Desconhecia que existiam amoras brancas, mas é bom saber. Eu gosto muito destes Fruit Mix, são óptimos para petiscar assim só, enganando a fome, ou para utilizar numas deliciosas bolachinhas assim como as tuas, que estão com um aspecto divinal. Aposto que já não há nenhuma. ;) eheh
    Beijinho Mariana e un Feliz Aniversário para o Martim. ;)

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  5. Não conhecia estes mix mas que têm muito bom aspecto têm.
    Uns biscoitos gulosos e uma boa forma de comer um doce de forma saudável.

    Beijinhos

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  6. Ola Mariana,
    Como sempre fabulosas sugestões, adorei :)
    Beijinho

    Katia
    http://entretachosebimby.blogspot.pt/

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  7. Esses biscoitos ficaram com um ar bem saudável. Assim ate da gosto comer biscoitos, ao saber que estamos a consumir algo doce mas que contem outros ingredientes que tanto bem fazem a nossa saúde.

    Beijinhos

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  8. Ficaram uns biscoitos lindos e tem um interior delicioso.
    Bjs

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  9. Os teus biscoitos estão fantásticos, que apetitosos!

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  10. Desconhecia a existência de amoras brancas! Fiquei mesmo curiosa :)
    As bolachas ficaram com um aspecto incrível, que tentação!

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  11. Ficaram lindos esses biscoitos, super gulosos.
    Bjs

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  12. Adoro as gojis, pessoal pra quem não encontrou, recomendo a loja chamada emporium sim sim
    eles vendem os melhores gojis q eu já provei dentre os que eu comprei, e foram várias marcas..
    irei pedir pra minha mãe fazer a receita, porrq sou um desastre na cozinha..haha
    bjo

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  13. Que mimo que ficaram as tuas bolachinhas e bastante saudáveis pelo que parece...eh eh! Gostei!
    Beijinhos doces.

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  14. Fiquei conquistada por estas bolachinhas, adorei.
    Beijinhos e bom fim de semana

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  15. É verdade, mudanças pequenas podem ter muito impacto na saúde. Quanto mais caseiro melhor... Nem que tenha a mesma quantidade de açúcar (que, de qualquer maneira, não tem), é muuuito preferível à impressionante quantidade de corantes, edulcorantes e etc...
    Essa mistura parece uma boa opção e uma delícia! nas bolachas deve ficar delicioso, parecem muito boas!

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