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Crepes com Bacalhau e Couve Lombarda

Uma refeição simples e deliciosa e uma maneira diferente de apresentar tanto os crepes como o famoso do bacalhau. Digam lá, senão faz uma união perfeita...



Para os crepes:
100 gramas de farinha
2 ovos
50 gramas de manteiga amolecida
2,5 dl de leite com umas gotas de limão
Uma pitada de sal

2 ramos de salsa, picada

Recheio de Bacalhau:
400 g de lascas de bacalhau (usei um filete de bacalhau da Lusomar)
1 cebola
Azeite q.b.
1 folha de louro
3 dentes de alho
150 g de lombarda, em juliana
Sal e pimenta para temperar

Crepes:
Bata os ovos com o leite e a manteiga, misture depois os ingredientes secos com a ajuda de um fouet até que tudo fique bem misturado e sem grumos.
Se acharem que a massa está muito grossa basta adicionarem um pouco mais de leite. No fim juntar a salsa picada.

Recheio:
Pique a cebola e os dentes de alho e leve ao lume, juntamente com a folha de louro e com o azeite deixando  refogar.Acrescente depois as lascas de bacalhau e a lombarda em juliana e envolva bem no refogado deixando estufar até o bacalhau e a couve estarem cozinhados. Rectifique de sal e pimenta e deixe arrefecer.

Numa frigideira anti-aderente adicione um pouco de manteiga. Deite colheradas de massa até cobrir o fundo e assim que estiver cozinhada de um lado, vire o crepe e deixe cozinhar do outro. Repita o processo até esgotar toda a massa.

Divida a mistura de bacalhau e couve pelos crepes e depois enrole-os.
Sirva ainda quentes, acompanhando com uma salada.



14 comentários:

  1. Uma forma diferente de comer bacalhau, adorei!

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  2. Que bela refeição!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  3. Devem estar deliciosos!!!!
    Adorei a sugestão!
    Bjs :)

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  4. excelente eniciativa amiga, jà comia duas!

    bjs grandes

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  5. Mariana eu adoro crepes! Estas refeições são mesmo a meu gosto, que delícia, querida!
    Beijinhos

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  6. Olá Marianita :D
    Que maravilha de crepes...e que vontade de experimentar um desses, agora mesmo....perfeitos!!
    Beijinho e bom fim-de-semana!

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  7. Esses crepes parecem uma delícia! adoro crepes, tanto salgados como doces, porque têm um sabor meio "neutro" que é delicioso! Tenho mesmo de fazer, já fiz algumas vezes e correu sempre bem :)

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  8. Gostei tanto do aspecto, que delícia devem ser!

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  9. Ora aqui está uma receita original! Como sempre os crepes doces, mas tenho que experimentar também em pratos salgados! :)

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  10. Adoro crepes, salgado ou doces não interessa. Estes de bacalhau estão a piscar-me o olho :)

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  11. Que maravilha! Devem ter ficado tão bons!!

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