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Mini Red Velvet Bundt Cake

Uma receita feita com amor e todo o carinho e que serve para hoje presentear e deliciar o marido, o meu companheiro faz já 24 anos, pai dos meus 4 tesouros e grande amor... 
Espero que ele goste, mas espero também que a Aida aprecie, uma vez que o mesmo serve para o seu passatempo e para comemorar o 2º aniversário do seu blog o "Doces em Casa". Passem por lá!
Ela pedia uma sobremesa apaixonante e com elementos vermelhos e aqui está então a receita escolhida para este dia especial...





300 g de farinha com fermento
40 g de cacau em pó
1 pitada de sal
250 g de açúcar 
300 ml de óleo ou Vaqueiro Liquida
2 ovos 
1 c. de sopa, de corante vermelho
1 c. de chá, de essência de baunilha
250 ml de buttermilk (*duas colheres de sopa de sumo de limão para 240 ml de leite, deixar descansar por alguns minutos)
1 e 1/2 colher de chá, de bicarbonato
2 colheres de chá, de vinagre branco

Para decorar e acompanhar:
150 g de morangos
1 Iogurte Grego


Pré-aqueça o forno a 180º. 
Untar bem as formas com manteiga (se não tiverem moldes de mini Bundts podem usar uma forma grande) e enfarinhar.
Peneire para uma tigela, a farinha, o sal e o cacau.
Noutra tigela, bater o açúcar com o óleo até misturar bem. Adicione os ovos um a um, e continue batendo. Juntar o corante vermelho e a baunilha e bater novamente. 
Agora adicione a metade da mistura de farinha e cacau, o *buttermilk e a metade restante de farinha. Bata apenas até a mistura ficar homogénea. 
Numa tigela pequena, misturar o vinagre com o bicarbonato de sódio, adicione à massa e bater por uns segundos.
Deite a massa nos moldes ou molde, e leve ao forno a 180º, por cerca de 40 minutos (ou faça o teste do palito).

IMPORTANTE-Fora do forno deixe arrefecer por cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Após desenformar decore a gosto, eu optei por morangos e iogurte grego.





Beijinhos Aida, espero que gostes e mais uma vez,

 parabéns para o teu blog!

10 comentários:

  1. Ficou bem bonito.
    Bjs, Susana
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/Tertuliadasusy

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  2. Além de lindo tem um aspecto delicioso
    Adorei,é o bolo perfeito para o dia de hoje
    bj

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  3. Mariana,

    O bolo está tão mimoso, vermelho, fofinho e pequenino. Só por si já seria perfeito. Mas com a decoração escolhida fica esplêndido. Coisas simples que tornam a nossa mesa muito mais especial.
    Dá vontade de devorar ainda mais depressa! Adorei!

    Obrigada pela participação e que o teu dia do amor, como o são todos, seja partilhado com aqueles que amas!

    Beijinho,
    Aida

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  4. Maravilhoso... adoro o tom deste bolo e com essa cobertura está uma gulodice!
    Beijinhos

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  5. Olá :),
    Que excelente aspecto :).... Adorei :D...........
    Beijocas
    Leonor
    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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