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Pesto de Brócolos

BOM DIA!
Sendo nós, grandes apreciadores de massa aqui em casa, os molhos e/ou pestos são parte importante desse prato, para não dizer que muitas vezes é mesmo o mais importante.
Aqui fica mais um que foi deveras apreciado e não dissesse eu que tinha brócolos, ninguém adivinhava...


1 chávena de raminhos de brócolos
4/5 folhas grandes de manjericão fresco.
1 colher de sopa bem cheia, de pistácios
Parmesão ralado a gosto (eu deitei uma colher de sopa)
½ colher de chá, de sal
1 colher de sopa de sumo de limão
2 dentes de alho finamente picados
50 g de azeite extra-virgem


Na bimby:
Coloque os pistácios numa frigideira e leve ao lume até ficarem ligeiramente tostados.
Coloque no copo, os brócolos, as folhas de manjericão, os alhos, os pistácios e o sal  e triture tudo na velocidade 9 ou até obter uma pasta bem homogénea. Regue com o sumo de limão e o parmesão ralado e ligue na vel. 5 enquanto vai deitando o azeite em fio, pela tampa.


Tradicional:
Coloque os pistácios numa frigideira e leve ao lume até ficarem ligeiramente tostados.
Triture os brócolos e as folhas de manjericão num processador de alimentos ou liquidificador e pulse até tudo ficar bem picado. Adicione os frutos secos e triture mais um pouco. Adicione o queijo parmesão, o sal, o sumo de limão, o alho e o azeite e triture tudo até conseguir uma mistura lisa e cremosa.


16 comentários:

  1. Adoro a cor e a textura! Deve ser uma delicia :)
    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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  2. Olá Mariana

    Adorei a sugestão e a cor deste pesto... vou experimentar pois cá por casa também somos fãs destes molhinhos e de pratos de massas.

    Bjnhos

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  3. Este fim de semana fiz pesto de espinafres e pistácios :)

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  4. Gostei muito da ideia, deve ficar mesmo saboroso!

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  5. Que óptima ideia!! E eu adoro bróculos :)
    beijinhos querida

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  6. Adorei a sugestão. Talvez experimente! Ótimo aspeto!
    Bjs!

    loveandacinnamonroll.blogspot.pt

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  7. Mariana!! Ameiiiii adorei! Tenho de fazer! :)
    Beijinhos

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  8. Aqui uma coisa que nunca fiz.
    E acho que com broculos nunca tinha visto.
    Ficou excelente
    bj

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  9. Gostei da ideia e tenho de a fazer.
    Adoro todas as sugestões que fazem disfarçar e colocar miúdos e graúdos a comerem os legumes todos.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/02/butelo-com-casulas-gratinadas.html

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  10. Mariana minha querida,
    Que lindo pesto! Diferente e encantador!
    Adoro a mistura querida :)
    Um grande beijinho

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  11. Ficou com uma cor fantástica... :)
    Beijinhos doces.

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  12. adoro pesto e vou ter que experimentar este. Adorei! Bjinhos

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  13. Que bom aspeto! Nunca provei pesto, mas acho que tenho uma ideia do sabor... Se calhar já comi nalguma coisa, não sei. Mas parece-me uma boa combinação de sabores :)

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