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Sopa de Tomate com Requeijão


Uma das minhas sopas de infância....
A minha mãe, sendo também ela alentejana, fazia-a imensas vezes regando o pão com o caldo de cores vibrantes e, a cada colherada, sentíamos todo o sabor de uma sopinha bem quentinha e reconfortante.

Esta é a minha versão, bem diferente, para o evento... Dia Um...Na Cozinha.






300 g de tomates cereja
1 lata pequena de tomates inteiros
*Uma delicia este requeijão
3 dentes de alho, descascados e picados
1 talo de aipo
Raminhos de poejos e hortelã
5 colheres de sopa de azeite extra-virgem
1 cebola
Fatias grossas de pão Alentejano com 2/3 dias (quanto mais duro melhor)
Sal e pimenta preta q.b.
*1 Requeijão com Alho e Ervas Aromáticas Tété (foto)


Pré-aqueça o forno a 180º.

Pique os poejos e a hortelã, e envolva no tomate juntamente com 1 dente de alho picado, duas colheres de sopa de azeite e polvilhado com sal e pimenta.
Leve ao forno a assar por cerca de 20 minutos.




Enquanto isso, coloque o alho e o azeite restantes numa panela grande com mais uns raminhos de poejos, refogue por 2-3 minutos.
Despeje a lata de tomate, a mesma quantidade da lata, em água e o talo de aipo em pedaços. Com a ajuda de uma colher, esmague os tomates e deixe ferver.
Reduza o lume, e deixe a sopa cozinhar por cerca de 20 minutos.
Entretanto, retire os tomates cereja do forno e adicione-os inteiros, à sopa.
Reduza o lume mais um pouco e junte o pão, cortado em pedaços grossos.
Deixe a sopa ferver por mais 8/10 minutos.
Prove e tempere a gosto, adicionando mais sal e pimenta se desejar.
Retire do lume e sirva de  imediato, polvilhada com o requeijão Tété, esfarelado.



Uma sopa super aconchegante para estes dias frio de inverno!
Beijinhos e bom fim de semana!

31 comentários:

  1. Estamos mesmo em sintonia, apesar de serem um pouco diferentes ;) Beijinhos!

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  2. A cozinha é mesmo uma arte!
    A Mariana tem esse Dom.
    Um verdadeiro requinte de Sopa de Tomate.
    Bom fim de semana
    Bjs

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  3. Mariana doce Mariana, mais uma sopa alentejana. Tenho ouvido falar muito na cozinha alentejana , ouço e vejo verdadeiras delicias, e aqui não poderia ser diferente, visto que essa sopa a julgar pela foto está maravilhosa. Adorei sua sopinha, com tomates, que gosto muito em sopas, ficou sensacional. Linda e deliciosa participação. Beijinhos, um ótimo final de semana

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  4. Estou a salivar só de olhar para as fotos, Mariana!
    Estão tão apelativa a tua sopa. Adoro a combinação de sabores. Isto não é só uma sopa de tomate e requeijão, é uma sopa de tomate e requeijão muito bem acompanhada de ervas aromáticas (que, pessoalmente, adoro).

    Beijitos*

    ______________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha

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  5. Que estranho, nunca vi uma sopa semelhante! Quando faço sopa ou passo tudo ou ponho repolho e feijão, mas nunca fiz com tomate, pão ou requeijão! É estranho para mim mas deve ser reconfortante...
    E esse requeijão parece uma maravilha!

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  6. Gostei. Apetitosa. Bjitos
    http://bimbexpress.blogspot.pt

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  7. Até me babei|!!! Ai que bela sopita :)
    beijinhos

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  8. Hummmmmmmmm deve ficar deliciosa... tenho de esperar um pouco a temperatura aqui abaixar, mas certamente irei experimentar.
    Bjuss!!!

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  9. Adorei a sopa Mariana.
    Bem deliciosa que deve estar.
    Bjs

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  10. Mariana adorei a tua sopa,esta mesmo uma delicia
    Levava para o meu jantar e tenho a certeza que ia adorar
    bj

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  11. Ando há imenso tempo para fazer sopa de tomate Mariana!
    Nunca experimentei, acreditas?
    A tua está com um aspecto fabuloso, uma cor linda que apaixona qualquer miúdo e graúdo!
    Um grande beijinho minha querida!

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  12. Que sopinha maravilhosa! deve ser uma delícia!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  13. Adoro sopas de tomate e adorei esta, bem diferente do comum :-) excelente aspecto :-)

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  14. Que engraçado, usámos as duas tomates e assados no forno. Ficam uma delícia :) A tua está tentadora e muito criativa com o requeijão.
    Beijinhos, Mariana.

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  15. Já tenho ouvido falar muito da sopa alentejana,mas nunca a provei ( sendo das ilhas). A tua está com uma cor linda e um aspeto delicioso.
    bjn
    Márcia

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  16. Esta será com certeza a primeira que vou experimentar. Só de olhar já apetece.

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  17. A minha mãe também é alentejana e também faz uma sopa de tomate que adoro. Esta tua tem um ar fantástico.
    Beijinhos
    Paula

    http://cookit-simple.blogspot.pt

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  18. Adoro as cores, as fotos, enfim... tudo!!!
    Beijinhos :*
    http://asvariasfacesdaginja.blogspot.pt/

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  19. Nunca comi, mas tem um aspecto super delicioso essa sopa,...
    Beijinhos,
    Espero por ti aqui:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  20. Olá,
    Obrigada pela visita!
    Uma sopa com recordações que mais se pode querer nestes dias cinzentos...
    Bjs e boa semana.

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  21. Olá Mariana!
    Os aromas Alentejanos são inconfundíveis e autênticos dessa localidade. Vivi muitos anos em Lisboa e usava-mos esses aromas, é como as sopas, adoro-as. Esta sopa de tomate com requeijão deve ser uma verdadeira maravilha. Gostei muito.
    Beijinhos,

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  22. Nada melhor que uma bela sopa alentejana como esta
    Um beijo

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  23. Esta sopinha deve ser deliciosa! O tomate assado com o requeijão... hummm... maravilhosa, mariana!
    beijinhos

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  24. Mariana,

    Essa sopa está espectacular com a inclusão do requeijão que lhe deve ter conferido um sabor extra !
    Uma mais valia num dia frio e chuvoso, reconforta a alma ! :)
    Obrigada por teres vindo uma vez mais, Mariana ! :)

    Grande beijinho *

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  25. Olá, Mariana.
    Parabéns pela tua escolha! Acho que é uma óptima sugestão!
    Fotos bem apelativas!
    Beijinho

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  26. Sopinha consistente mas deliciosa, certamente!
    Gostei!

    Beijinhos

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  27. Adoro sopa alentejana e esta brindou-me o olhar com essas fantásticas cores.
    Bjs, Susana

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  28. Deve ter ficado uma delicia, a julgar pela imagem e ingredientes.

    Bjs.
    Paula

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  29. Ola Mariana

    A tua sopa alem de primar pela originalidade prima tb pelas cores e pelos sabores, sem duvida uma partuicipaçao diferente, muito apelativa e que fiquei com vontade de experimentar!!!

    Beijocas

    Margarida

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  30. Mariana,
    a cozinha alentejana é muito rica, não digo que as outras regiões de portugal não sejam, mas a alentejana tem uma gastronomia que adoro (e não sou de lá).
    Esta sopinha faz lembrar os campos e o trabalho que se faz nele.
    É linda na apresentação com as suas cores garridas e saborosa com a conjugação do tomate com o requeijão (que adoro).
    parabéns pela participação
    Bjns
    Isabel

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