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Caldo de Cação/Tintureira

Uma sopinha bem tradicional do meu Alentejo e que eu adoro!




5 postas de cação/tintureira da Lusomar
Azeite Alentejano q.b.
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 tira de pimento verde
1 tira de pimento vermelho
0,5 l de água
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de paprika ou pimentão Margão
2 colheres de sopa de vinagre
1 molho de coentros
Sal.



Refoga-se o alho e a cebola no azeite, em lume brando e junta-se depois os pimentos em pedacinhos e um ramo de coentros . Depois da cebola estar ligeiramente dourada junte a tinureirao cação a dourar de ambos os lados. Junte a agua e deixe o peixe cozer.

farinha, vinagre e paprika


Numa tigela, coloque a farinha, o vinagre e a paprika e mexa bem.












Junte a mistura ao caldo de peixe e mexa com a ajuda de uma colher de pau.
Prova-se de sal, apaga-se o lume e deitam-se mais coentros, picados grosseiramente.





Servir com o pão em fatias, colocando-se no prato na hora de ser servido.


10 comentários:

  1. Olá Mariana!

    Que maravilha de caldo, deve ser mesmo bom...adoro tintureira! A comida alentejana é mesmo fantástica!

    Beijinhos*

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  2. Um sopinha com alma alentejana!!Que boa!
    Bjoka
    Rita

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  3. Que rica sopa, Mariana nos trazes.
    Gosto tanto de sopas e cremes de peixe.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/03/panados-mistos-com-arroz-de-passas-e.html

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  4. Aqui por casa acho que só eu é que comia este pratinho, mas não me importava nada :)
    Com esse aspeto delicioso podia perfeitamente comer a minha tacinha e quantas mais existissem :)
    Beijinhos,
    Vânia

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  5. Gosto muito de cação e acho que ia gostar muito desta tua receitinha! :D
    Beijinhos querida Mariana!
    Espero que esteja tudo bem.

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  6. Tenho que fazer uma sopa destas, ainda sabe bem uma sopa quentinha!

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  7. Ficou uma bela sopa.
    Nunca comi mas acho que ia gostar
    bj

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  8. Olá Mariana!
    Só tu para me deixares aqui a salivar. ;)
    O que eu adoro comidinha alentejana e à tanto tempo que eu não como uma sopinha de cação.
    Agora fiquei cheio de vontade. O aspecto está divinal. ;)
    Beijinho. ;)

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  9. que belo aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  10. Essas sopas do alentejo são uma coisa a que não estou habituada :P`
    Mas parece bom!

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