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Croquetes de Presunto com Cajus e Queijo Emmental

Bom dia e boa semana!
A receita de hoje, é daquelas que salvam qualquer refeição.
Faz-se num instante e, se tiverem a bimby, ainda mais rápido se fazem. Podemos também optar por depois congelar e termos assim, sempre à mão, algo delicioso como entrada ou refeição principal acompanhando com arroz branco e uma bela salada.




150 g de manteiga
150 g de farinha
30 g de maisena
800 g de leite
200 g de presunto ou fiambre (eu fiz só com presunto)
150 g de queijo Emmental ralado
80 g de cajus, picados grosseiramente (opcional)
Sal e noz-moscada q.b.

Para panar:
2 ovos
Farinha e pão ralado q.b.
Azeite ou óleo


Na bimby :
Colocar no copo o presunto e programar a Vel.5 retirar e reservar. Faça o mesmo aos cajus e depois ao queijo, caso não tenha comprado já ralado. Retire e reserve.
Coloque depois no copo limpo, a manteiga e programar 3 min./Vel.3/100º.
Adicione depois a farinha e cronometrar 1 min./Vel.3/100º.
Adicione a maisena, o leite, tempere de sal e noz-moscada e programar mais 8 min./Vel.4/100º.
Juntar  o presunto, os cajus picados opcional), o queijo reservados e ligar  3 min./Vel.3/100º.
Despeje numa tigela e reserve no frigorífico por umas horas (eu faço sempre de véspera).
Dê forma aos croquetes com as mãos enfarinhadas, depois passar por ovo batido e finalmente por pão ralado.
Fritar em azeite abundante e bem quente.

Crocantes e ao mesmo tempo super cremosos...


Beijinho e boa semana!

17 comentários:

  1. E que bem que deve ficar ,minha Marianita, adorei, bjokas

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  2. Sem dúvida Mariana, salvam qualquer refeição ou ocasião inesperada. Gostei da tua opção de misturar o caju, vai-lhe transmitir aquela sensação crocante. Beijinhos e boa semana.

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  3. Ah, que delícia, Mariana... bela maneira de começar a semana!
    Beijinhos

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  4. Lindas e com um interior delicioso
    Com uma salada eram um almoço perfeito
    bj

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  5. Tudo que sejam salgadinhos com queijo estou cá! :D
    Embora não seja fã de cajus, acho que comia sem reclamar!
    Beijinhos*

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  6. Tem mesmo aspecto para o meu prato... Vou guardar :-)
    Beijinhos

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  7. Olá-....
    Que aspecto magnifico e delicioso :)....Eu quero algumas :).... Adorei ;)....
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  8. Olá Mariana,

    Que aspecto delicioso. Ainda vou a tempo de comer um?

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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  9. Que bom aspeto! Esse interior parece mesmo molinho e cremoso, que delícia! :)

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  10. Oh Mariana, estes croquetes ficaram uma tentação! Vou guardar a receita.

    Beijitos*

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  11. huuummm.. que delícia!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  12. Que ótimo aspeto... nhamiiii :)
    Beijinhos,

    Vânia

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  13. Parece delicioso! Mas é só para quem tem bimby? E quem não tem, como consegue fazer este petisco?? Obrigada.
    Carina

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