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Coelho no Forno com Bacon, Tomilho e Salva


Embora eu não aprecie muito, o meu marido adora coelho e esta receita, acreditem, até a mim me convenceu de tão apetitosa, hummm...

2 coelhos em pedaços
Fatias de bacon
1 cebola grande, descascada e cortada finamente em rodelas
2 dentes de alho pisados
1 colher de sopa de tomilho fresco picado
10 folhas de salva fresca, mergulhadas em azeite
Sal
Pimenta rosa do Aromas e Especiarias


Para o molho:
150 ml de vinho da Madeira 


Pré-aqueça o forno a 220 ° C
No fundo do tabuleiro, espalhe as rodelas de cebola numa única camada.
De seguida, espalhe por cima o alho e o tomilho picados.
Agora os pedaços de coelho enrolados em fatias de bacon e espalhe mais alguns ramos de tomilho. Tempere de sal e pimenta.
Coloque o tabuleiro no forno, na prateleira mais alta e cozinhe por cerca de 20 minutos. Findo esse tempo, coloque por cima de cada pedaço de coelho, folhas de salva mergulhadas em azeite e asse por mais 15-20 minutos ou até que o bacon e o coelho estejam no ponto.







Agora, remova tudo para um prato de servir aquecido.
No tabuleiro onde assou a carne, deite agora o vinho e mexa, de modo a envolver todos os sucos.
Leve ao lume por aproximadamente 5 minutos até reduzir em cerca de um terço.
Verifique os temperos e de seguida, despeje o molho sobre o coelho.
Sirva com salada e batatas assadas.


14 comentários:

  1. Eu gosto imenso de coelho, adorei a tua sugestão!

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  2. Parece-me tão bem...mas tão bem mesmo!!!!!!

    beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  3. Na minha avó paterna costuma comer-se coelho!
    Apesar de inicialmente não gostar por ter pena dos coelhinhos que andavam ali e eram animais tão bonitos!! Agora como e gosto :)
    Ficou com um aspecto fantástico com o bacon e tomilho!
    Um beijinho

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  4. Ai ca bom!!! Adorei a ideia do bacon, muito bom mesmo!!
    beijinhos querida

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  5. bela conjugação de sabores!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  6. Que engraçado, cá em casa é ao contrário,....eu gosto de coelho e o meu marido nem o pode ver à frente!
    Que deliciosa sugestão!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  7. Que bom aspeto! Também não gosto muito de coelho :P

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  8. Ola Mariana,
    Nao sou apreciadora de Coelho, mas tenho de admitir que o teu tem muito bom aspecto.
    Bjinho

    Katia
    http://entretachosebimby.blogspot.pt/

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  9. Mariana há anos que deixei de comer coelho por opção pois faz-me lembrar gato.
    Eu como tenho um gato em casa então coelho não entra....
    Esse por acaso em um aspecto delicioso e com tomilho deve ter ficado delicioso
    Boa semana
    bjs

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  10. Olá Mariana

    Gosto tanto de coelho mas é raro fazer pois os meus Homens não gostam.
    O teu ficou com um aspecto delicioso, já comia um pedacinho.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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  11. Não sou muito fã de coelho, mas assim acho que ia adorar :)
    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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