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Crinkles de Amêndoa e Limão

Finalmente filhos de férias e com tantos gulosos em casa, não há desculpa ou melhor, todas as desculpas, são boas para fazer bolachas, verdade?
Ainda mais tentada a fazer quando a querida Manuela do blog Cravo e Canela - Uma Cozinha no Brasil, deu início à segunda temporada do Vamos Fazer Bolachas. Ora aqui estou então a participar e quem quiser, pode juntar-se também ao grupo que se criou aqui no facebook
O tema deste mês são as Crinkles e para variar das de chocolate, as mais conhecidas, optei por estas de limão e amêndoa e que, graças ao queijinho fresco, ganham uma textura ainda mais deliciosa, enquanto por fora são super crocantes. Experimentem!




200 g de farinha 
1 colher de sobremesa, de fermento Royal
100 g de açúcar
1 ovo
60 g de manteiga amolecida
1 queijinho fresco Tété
Raspa e sumo de 1 limão
50 g de miolo de amêndoa
Açúcar em pó para polvilhar

Na bimby:
No copo coloque a borboleta e deite a manteiga amolecida, o ovo e o açúcar. Programar 3 min./37 º/Vel. 3 e 1/2. Adicionar o queijinho fresco, a raspa e o sumo de limão e programar mais 3min./Vel.3 e 1/2, sem temperatura.
Finalmente adicionar a farinha e a amêndoa e ligar seleccionando a Vel. 4, até que tudo fique bem envolvido.

Modo Tradicional:
Bater bem a manteiga com o açúcar. Juntar depois o ovo, o sumo e a raspa de limão e o quijinho fresco.
Juntar a farinha peneirada com a amêndoa e o fermento e envolver bem, de modo a conseguir uma mistura moldável e homogénea.

Envolver a massa com pelicula aderente e reservar no figorifico por pelo menos 30 minutos.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Formar pequenas bolinhas de massa. Passe as bolachas por açúcar normal e depois por açúcar em pó e leve ao forno por cerca de 10 minutos, colocando-as no tabuleiro com algum espaço entre elas pois sempre se estendem um pouco.






Retirar, e deixar arrefecer ligeiramente, antes de as transferir para uma grelha para que aí arrefeçam então por completo.







Beijinhos e uma boa semana para todas/os!

38 comentários:

  1. Ai que aspecto maravilhoso, Mariana!!!!

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  2. Mariana, q maravilha! Hoje por acaso também coloquei uma sugestão com limão e amêndoa, vai espreitar! Beijinhos e boa semana!

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  3. aqui em Roma há uns docinhos muito parecidos com esses, costumo fazer no restaurante ;))
    que bom aspecto!

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  4. Mas que boas amigas e com amêndoa ficou mais requintado ainda, bjokitas

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  5. Ola MAriana

    Que aspeto delicioso com que ficaram as tuas crinkles sem duvida nenhuma, com o sabor maravilhoso do limao e a amendoa... Hummmm sem duvida a experimentar!!

    Beijocas

    Margarida

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  6. oh pá ficam tão lindas :)
    K perfeitinhas!! Adorei a receita!!
    beijoca

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  7. Parecem deliciosos!! Qualquer dia experimento.

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  8. Nunca fiz crinkles mas fiquei convencida com estes teus. Têm tão bom aspecto!
    Fazes muito bem em mimar os teus filhotes, Mariana :)
    Beijinhos

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  9. Que bonitinhos! Nunca experimentei fazer, mas têm mesmo bom aspeto :)

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  10. amiga querida mas que maravilhoso será que dá para fazer eles na mão mesmo sem a bimby ????
    bjus doces

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  11. Estão tão apetitosas que tenho receio de fazer, depois fico viciada ;-))

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  12. Oi Mariana, que delícia!
    Receita especial, amei...
    Você pode me dizer qual o peso do queijinho, p/ver se por aqui podemos substituir?

    Bjsssssssssss querida e uma semana abençoada p/vcs

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  13. Uma sugestão bem gostosa para uns Crinkles diferentes! Como se dirá crinkles em português? Serão "craquelados"?
    Gostei da utilização do queijinho fresco! Bjs.Bombom

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  14. Devem ser muito boas. Adoro limão e amêndoa.
    Bjn
    Márcia

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  15. As crinkles são mesmo umas bolachinhas fantásticas e estas tuas deixaram-me com vontade de ir experimentar esta versão com amêndoa :)
    Ficaram lindas e apetitosas !
    Beijinho doce e boa semana !

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  16. Para se fazer bolachas todas as desculpas são boas! Ficaram deliciosas :)
    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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  17. Ficaram tão lindas.
    Aqui em casa iam desaparecer bem rápido
    Boa semana
    bj

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  18. Ficaram tão lindas.
    Aqui em casa iam desaparecer bem rápido
    Boa semana
    bj

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  19. Olá Mariana,
    que lindas bolachas, eu já fiz crinkles de chocolate, mas estes com amêndoas e limão devem ficar muito saborosos! Lindo blog!
    Obrigada pela visita... fiquei muito feliz!
    Boa semana,
    bjs

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  20. Têm um aspecto fabuloso, devem ser irresistíveis!

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  21. Que lindas crinkles!! Maravilhosas :)

    Beijinhos*

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  22. Uma excelente sugestão para ter na mesa do dia de Páscoa!
    Para além de ser doce, cativa concerteza, pois é uma novidade.
    Adorei. :)
    Beijinhos!

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  23. São das minhas bolachas preferidas Mariana!
    Devem ficar óptimas com a junção da amêndoa ao limão!
    Um beijinho e boas férias para os pequenos!

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  24. Meu Deus que aspecto delicioso!!
    Bj, Elsa Gouveia.
    http://cozinhapratosecopos.blogspot.pt/

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  25. Olá, o que é bimby? e aqui eu não tenho este queijo? qual a outra opção?? moro em porto alegre!RS Brasil.

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  26. Mariana que lindas! :)
    Fiquei tentada a juntar-me a esse movimento.
    :)
    Beijocas grandes*

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  27. Maravilhosas as tuas crinkles Mariana, deixaste-me com vontade de experimentar!
    Bjs

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  28. Ol´ºa Mariana,
    Amêndoa e limão é uma das minhas combinações favoritas e estas crinkles têm o ar de estar mesmo boas. Gostei do pormenor do queijo fresco. Um dia destes experimento. Muito obrigada pela tua participação e pela dinamização que tens dado ao grupo, convidando participantes.
    Boa semana e bjnhos,
    Manela

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  29. Gostava muito de experimentar, parecem deliciosas!!!! Posso perguntar se pode-se substituir o queijo fresco por queijinhos tipo vaca que ri por exemplo? Onde vivo é muito dificil arranjar queijo fresco. Obg e parabens pelo magnifico blog!

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