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Bolo de Limoncello e Nozes

Um bolo perfeito para o lanche!
De sabor cítrico, fica super fofo e está na lista dos meus favoritos...





3 ovos
1 chávena de iogurte grego
1 chávena de açúcar
3/4 de chávena de óleo
Raspas e sumo de 1 limão
1 c. de sopa de limoncello
2 chávenas mal cheias, de farinha, Nacional
1 c. de chá de fermento em pó
1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de flor de sal
1/2 chávena de nozes picadas






Cobertura:
1/4 de chávena de sumo de limão
1/2 chávena de açúcar granulado
1 c. de chá de limoncello










Pré-aqueça o forno a 180º C.
Numa tigela, deite o óleo, os ovos, o iogurte, o açúcar, as raspas e o sumo de limão e a colher de sopa de limoncello.
Peneire a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal, junte ao creme de ovos, mas sem bater demasiado. Por fim, junte delicadamente, as nozes picadas.
Pincele a forma com azeite ou com spray de cozinha e despeje nela a massa. Leve ao forno por cerca de 35/40 minutos.
Enquanto o bolo arrefece um pouco, prepare a cobertura.
Misture o açúcar com as gotas de limoncello  e vá acrescentando o sumo de limão até conseguir uma mistura arenosa, mas sem mexer demasiado.
Deite colheradas sobre o bolo ainda morno e sirva.
Acreditem que mesmo no dia seguinte, o bolo continua maravilhoso.


15 comentários:

  1. Gosto bastante deste tipo de bolos, são sempre tão bons!

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  2. Parece-me óptimo!!!!!

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  3. Adoro limoncello, adoro este teu bolo!
    beijinhos
    Lena
    Cooking

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  4. Um bolinho bem fofo e bem fresco!
    Um beijinho.

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  5. Mariana q delicia! Este deve ter fuçado com delicioso aroma!
    Bjs
    Mel

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  6. Imagino que o bolo tenha ficado uma delicia. bem fresco com esse toque de limoncello (não podia ter tido melhor uso)
    Beijinhos Mariana

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  7. Acho que ia gostar de bolo tem tudo para me agradar.
    Bj

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  8. Olá Mariana

    Adorei o teu bolo e essa cobertura nele ficou linda.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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  9. Deve ser delicioso.

    ______________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha


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  10. Adorei este bolo, se o fizer partilho contigo, beijinhos

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  11. Ola Mariana,
    Gosto muito de bolinhos assim...
    Bjinho


    Katia
    http://entretachosebimby.blogspot.pt/

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  12. acabadinho de fazer :) cheira tãaaoo bem!! :)

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