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Pão de Espargos e Tomate Cereja

Um pão óptimo para um lanche, piquenique, como entrada ou até mesmo para uma refeição mais leve e saudável.
Pode ser feito umas horas antes, fica sempre húmido, fofo e é, uma deliciosa forma, de gastar o que está à disposição no nosso frigorífico e despensa.
Deitar tudo numa tigela, cobrir com uns tomates cereja e espargos e levar ao forno por meia hora. 
Nada mais fácil, verdade?



4 ovos
1 cebola, em fatias muito finas
1 c. de sopa de alcaparras
1 punhado de salsa picada
1 cenoura ralada
5 tiras de pimentos vermelhos assados (usei de frasco)
100 g de queijo ralado
1/2 chávena de farinha de espelta
1 colher de sopa de fermento em pó
150 g de espargos cozidos cortados
8 tomates cereja, cortados ao meio
1 pitada de flor de sal e pimenta preta moída



Pré-aqueça o forno a 180 ˚ C.
Unte levemente a forma e forre com papel vegetal.
Coloque todos os ingredientes, excepto os tomates e os espargos, numa tigela grande e misture bem com a ajuda de um fouet.
Despeje a mistura na forma e empurre os espargos na massa assim como os tomates, com o lado cortado para cima.
Leve ao forno a cozer, por 30-35 minutos ou até estar cozido e dourado.
Fatie e delicie-se!




Bom Fim de Semana!

7 comentários:

  1. Adorei Mariana,
    Este pão é uma delicia aos olhos e ao paladar.
    Bom fim de semana, bjs
    Susana

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  2. Olá Mariana

    Nunca comi espargos mas só a olhar para esse pão fico tentada a dar uma dentada.
    Que bela sugestão de um almoço ou jantar rápido nos dás.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/05/tagliatelli-de-centeio-e-salsa-gratinada.html

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  3. Além de lindo tem ingredientes que eu gosto
    Tenho a certeza que ia gostar
    Bom fim de semana
    bjs

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  4. Hummmmmmmmm o aspecto está maravilhoso, isso já é quase uma refeição completa.
    Adorei!!!
    Bjuss!!!

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  5. Ora aqui está uma receita que me deixo bem feliz e de água na boca ;)
    Obrigada Mariana!

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  6. Que bom aspeto! A parte de cima está mesmo gira :)

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  7. Mariana, este teu pão é delicioso, ótima sugestão mais saudável, vou roubar a receita:)

    E irei fazer em breve é além de saudável, uma ótima forma de gastar alguns ingredientes que tal como tu tenho lá em casa.

    O aspeto dele húmido agradou me muito.

    Beijinho grande querida

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