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Salada Simples de Favas com Bifinhos de Frango

Tinha uns bifinhos de frango que sobraram da refeição anterior e, a olhar para mim, um punhado de favas, à espera de lhes dar uso e assim resultou esta salada, que me soube pela vida...


300 g de favas, frescas ou congeladas
2 bifes de frango desfiados (sobras)
1 c. de chá de mostarda de dijon
2 c. chá de vinagre balsamico
3 c. de sopa mal cheias de óleo de linhaça (usei da sovex)
Sal q.b.
Folhas de Hortelã




Coza as favas até que fiquem tenras e a seu gosto e depois escorra-as.
Desfie os bifes de frango (eu usei sobras do dia anterior) para uma tigela, junte as favas já frias e alguma hortelã picada.
Bata a mostarda com o vinagre, o óleo de linhaça e o sal e agite bem.
Regue a salada com este molho e sirva com mais folhas de hortelã por cima.

Uma delicia!

9 comentários:

  1. Olá Mariana! :)

    Uma salada bem agradável, e deve ser bem interessante o toque da hortelã! Vou guardar esta ideia!

    Beijinho*

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  2. Gostei bastante da simplicidade da refeição, muito a meu gosto!

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  3. Na verdade não sou grande apreciadora de favas.
    Mas mesmo assim achei a salada uma delicia
    bjs

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  4. Olá,
    Que bela sugestão, adoro favas de todas as maneiras, vou gostar destas tenho a certeza, vou levar a receita comigo.
    Beijinhos
    Paula

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  5. Que bom aspeto... e sabor, aposto! Gosto mesmo de favas :)

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