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Bolachinhas de Coco Recheadas com Doce de Maracujá

Uma receita da Donna Hay que vi num dos seus programas. Mas, ao invés de rechear estas bolachas com gelado, tal como ela fez, optei por as rechear com doce de maracujá da Finos Segredos.
Posso dizer que estavam divinais e estas compotas, são de facto de muita qualidade!



1 chávena de coco
1/2 chávena de açúcar em pó
2 claras de ovo

Recheio:
1 frasco de Doce Extra de Maracujá da Finos Segredos






Misture bem todos os ingredientes para as bolachas até que comecem a unir.
Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal.
Com a ajuda de um aro ou cortador de bolachas redondo, molde círculos iguais com a massa.
Achate ligeiramente, usando a parte de trás de uma colher.









Leve ao forno a 160 º por 10/12 minutos, ou até as bordas dourarem. Deixe que arrefeçam por completo, colocando-as num tabuleiro de rede, por cerca de 20 minutos.
Após esse tempo, recheie as bolachas com o doce.


Aproveito e vou já levá-las comigo para o desafio do grupo Vamos Fazer Bolachas… , que era precisamente de todas fazermos este mês "Bolachas Recheadas".

Espero que gostem e deixo-vos um desafio: vão já para a cozinha fazê-las e depois neste post venham deixar-me um comentário com o link das vossas experiências. Ou então neste post https://www.facebook.com/receitasparafelicidade/posts/730999476964064 da minha página de facebook. 
Animam-se  a fazer? (Olhem que não se vão arrepender e quem sabe tenham uma surpresa, mas mais não digo hehehe)
Cá vos espero!

Beijinho e bom fim de semana!
 

13 comentários:

  1. Essa bolachinhas ficaram com um aspecto muito tentador!!!!!!! Adorei a receita, super simples...vou experimentar fazer neste fim-de-semana ;)

    Beijinhos Mariana
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  2. Belas bolachas, gostei muito desta versão, beijinhos Mariana

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  3. Que pequenas maravilhas nos trazes hoje :-)

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  4. Mariana essa bolachas devem ser uma perdição tanto com doce como sem ele
    Adorei
    bjs

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  5. As bolachas parecem muito boas, e a compota deve ser deliciosa também :)

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  6. Que delícia!!! Ficaram lindas e mimosas!!! Esse doce deve ser divino como recheio! Beijos e bom final de semana!! =)

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  7. Que gulosas ficaram as tuas bolachas!!!

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/06/panna-cota-de-ananas-e-coco-com-ananas.html

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  8. Que bolachinhas tão gulosas.

    ______________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha


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  9. Adoro bolachinhas de coco e estas ficaram tão bonitas!
    Um beijinho e boa semana

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  10. Olá Mariana!
    Muito obrigada pela tua participação e desculpa por só agora te responder. Escaparam-me estas delícias no meio dos primeiros dias de férias. Estão lindas e certamente deliciosas. Adorei a ideia.
    Bjnhos,
    Manela

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