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Pato Assado com Laranja e Molho de Tandoori

Inteiro, bem tostadinho, aromático e de cores vibrantes. Pato assado....delicioso!




1 pato Talho do Brasileiro
Azeite q.b.
Flor de sal
Pimenta preta moída
4 a 5 grãos de pimenta rosa Aromas e Especiarias
1 c. sopa de Tandoori Masala do Aromas e Especiarias
1 folha de louro
1 alho negro do Aromas e Especiarias
2 laranjas cortadas em quartos e ás rodelas
1 ramo de alecrim
Ramos de tomilho fresco
2 batatas doces grandes, cortadas em quartos


Remova a gordura em excesso do interior da cavidade do pato, em seguida, usando uma faca afiada, faça pequenos cortes a marcar a pele do peito.
Tempere o pato com uma pasta feita com o azeite, a flor de sal, o alho negro em pedaços, o louro e o Tandoori, esfregando-o bem em todos os cantos. 
Coloque-o numa assadeira e dentro da cavidade, coloque as ervas aromáticas e um quarto de laranja.
Leve ao forno a assar a 180 ° C, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Ao fim desse tempo, retire o pato do forno, vire-o e regue com o próprio molho que foi criando.
Junte as batatas e a laranja em quartos, e leve de novo ao forno por mais 50 minutos, ou até que o pato esteja bem cozinhado e crocante.
A 10 minutos do fim, aumente um pouco a temperatura do forno, para que o pato ganhe mais cor. 
Retire e deixe descansar por uns minutos. 
Transfira para um prato e acompanhe com a batata doce assada e uma salada.




6 comentários:

  1. Gosto muito de pato Mariana, mas costuma ser sempre em arroz!
    Esse ficou delicioso! Com a laranja deve estar óptimo!
    Tão tostadinho, tão bom!
    Um beijinho

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  2. É incrível Mariana, como tudo o que preparas fica com um aspecto maravilhoso!!!!!

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  3. Olá,
    Que excelente aspecto! Adoro pato!
    PS: Fiquei muito contente por ter ganho o teu livro :)

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  4. Ola Mariana,
    Ficou com um excelente aspecto!
    Bjo

    Katia
    http://entretachosebimby.blogspot.pt/

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  5. Aqui em casa só eu é que gosto por isso nunca faço.
    O teu ficou tostadinho como eu gosto
    bjs

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  6. Adoro pato, quanto mais com laranja :)

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