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Tarte de Requeijão com Compota de Ruibarbo

Tem uma textura viciante e um sabor único, que a faz ser das minhas tartes favoritas, ou não me trouxesse ela, algumas boas memorias de infância...




5 ovos, à temperatura ambiente (separados)
Uma pitada de flor de sal
180 g de açúcar
250 g de requeijão Tété de mistura
Raspas de um limão
90 g de manteiga de vaca Tété
100 g de farinha
3 colheres de sopa de farinha Maisena
1/2 c. de chá, de extracto de baunilha




Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar uma forma sem buraco, com margarina, forrar com papel vegetal e tornar a untar. Reservar.
Bata o requeijão, com o açúcar, as gemas, as farinhas, a raspa de limão e a manteiga de vaca amolecida, até conseguir um creme macio.
Bata as claras com o sal,em castelo firme.  Envolva delicadamente, à mistura de requeijão. 
Colocar a massa na forma redonda untada e forrada e levar ao forno por cerca de 35/40 minutos (vai depender do forno).



Desenformar apenas quando arrefecer.
Sirva polvilhado com açúcar em pó e acompanhe com compota de ruibarbo (receita aqui) ou outra da sua preferência.



Para finalizar, quero aqui deixar um Beijinho à nossa Isabel que hoje faz anos. Parabéns amiga e muitas felicidades. Vou agora mesmo sair de casa a caminho da tua festa e levo esta tarte,espero que gostes...

9 comentários:

  1. Gosto imenso de usar requeijão em bolos, que deliciosa sugestão!

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  2. Mas que boa, tanta delicia hoje pela blogosfera, bjokitas

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  3. Já me deste vontade de ir fazer uma!
    Beijinho

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  4. Olá,

    Adorei a tua sugestão. Acho que nunca fiz nem comi um bolo de requeijão mas só pelo o aspecto do teu não vejo a hora de fazer um e comer uma fatia bem pequenina!!!

    Beijinhos,
    Clarinha

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  5. fiz uma e fou maravilhosa :)

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  6. Esta receita é para uma forma de que tamanho? :)
    Obrigada desde já! :)

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