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Waffles ou Gaufres

De vez em quando lá tento a minha sorte e participo num ou outro passatempo, a maior parte no facebook e, quando recebi de prémio do Lidl, uma maquina 3 em 1 (faz waffles, grelhados e tostas) acreditem que foi uma alegria enorme pois há muito que desejava ter uma maquina de fazer waffles. Fui sempre adiando pois achava que já tinha muitas coisas nesta minha pequena cozinha  e mais um electrodoméstico, ia ainda encher mais, o espaço que já é tão pouco. Mas a verdade, é que sempre damos um jeito de os guardar, verdade? Ainda mais quando os desejamos tanto, como foi este.
Meti logo as mãos na massa, testei uma e outra receita mas foi esta que partilho aqui, que achei ser perfeita e deliciosa. Saem moles da maquina mas, depois de arrefecerem um pouco, ficam entre o crocante e o fofo.





1 chávena bem cheia, de farinha
50 g de açúcar
Raspas de um favo de baunilha ou 1 c. de chá de aroma de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó
Meia colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 chávena e meia de leite, à temperatura ambiente
4 c. sopa, de manteiga amolecida
1 c. de chá de gengibre em pó
3 ovos

1 iogurte grego
Mel q.b.
Açúcar em pó, para polvilhar

Na bimby:

Colocar no copo da bimby a borboleta, as claras e a pitada de sal e programar 2 min/ vel 3 ½.. Reservar.
Retire agora a borboleta. Colocar o açúcar e as raspas de baunilha e ligar 10 seg/ vel 9.
Junte depois as gemas, o leite, a manteiga e o gengibre em pó e programar 4 min/ 70º / vel 4.
Finalmente, adicionar a farinha, o bicarbonato de sódio e o fermento e misturar 15 seg/ vel 3.
Retire e já cá fora, envolva as claras na mistura de ovos. Deixe a repousar por uns minutos e entretanto ligue a maquina para que esta vá aquecendo.
Pincele ou unte com spray de cozinha, as grelhas de waffles e deite nelas, colheradas do preparado. 
Sigam depois, as instruções da maquina mas, ao fim de 3/4 minutos espreitaem a ver se já estão douradinhas  o suficiente.
Servir com compotas ou iogurte grego, mel e polvilhados com açúcar em pó.


Modo Tradicional:

Numa tigela, misture a farinha peneirada com o fermento, o bicarbonato de sódio e a pitada de sal. 
Bata a manteiga com as gemas e o açúcar. Junte depois o leite e, aos ingredientes molhados junte agora os secos, assim como as raspas ou aroma de baunilha e o gengibre em pó. Mexa até misturar bem.
Bata as claras em castelo e envolva depois na mistura anterior. Deixe a repousar, enquanto a máquina de fazer waffles, aquece bem.
Pincele as grelhas com manteiga derretida ou spray de cozinha, e deite na máquina a mistura na quantidade necessária. Feche a máquina de waffles e cozinhe por 3/4 minutos (ou seguindo as instruções) até os waffles ficarem dourados e crocantes.
Sirva os waffles com iogurte grego, mel e polvilhados com açúcar em pó.

15 comentários:

  1. Adoro waffles! Dá para fazer imensas combinações: fruta, gelado, doce, mel... Eu faço manualmente com umas formas, mas imagino que com a máquina seja mais fácil!
    um beijinho e bom fim de semana

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  2. Gosto imenso dessas waffles rectangulares e altas. A minha máquina é das redondas, deixa as waffles mais baixinhas, também são boas, mas eu prefiro-as altas e fôfas, como as tuas!

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  3. Que delícia! Adoro Waffles, prinicipalmente ao pequeno-almoço cobertas com fruta! :)
    Parabéns pelo prémio ;)

    http://petiscana.blogspot.pt/

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  4. Nunca fiz mas tenho a certeza que ia gostar
    Ficaram tão lindos
    bom fim de semana
    bjs

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  5. tem mesmo bom aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  6. Que maravilha Mariana! Eu gostava de ter essa máquina, só ainda não comprei porque sei que cairía em tentação muitas vezes.
    As waffles ficaram com uma cor linda e irresistíve e devem ser tão boas. ;)
    Beijinho e bom fim de semana.

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  7. Como o meu coment. não entrou à primeira, aqui vai a segunda via.

    Que bom teres conseguido o prémio do Lidl! Depois daqueles azares do fogão e não só, foi muito bem merecido. Deus escreve direito por linhas tortas!
    Imagino que o pessoal aí de casa anda entusiasmado com os wafles! Assim tão bem caprichados, até os teus amigos virtuais comem com os olhos, he,he!
    Não sabia que havia formas especiais para quem não tem máquina os fazer manualmente. Obrigada pela partilha de saberes e sabores! Bjs. Bombom

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  8. Que aspeto tentador, uma verdadeira delícia.
    E claro, muitos parabéns.

    Recordo que há passatempo a decorrer no meu blog para Portugal e Espanha, é fácil participar. Convido a ver:

    http://pratocaseiro.blogspot.pt/2014/08/passatempo-receita-mais-fresca-deste.html

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  9. Pues muy buen uso que has dado a la maquinita, para hacer unos ricos woffes que tienen toda la opinta de estar deliciosos. Mil besicos amiga

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  10. Waffles são uma coisa tão gira e "confortável" :) Por acaso gostava de ter uma máquina :)
    Essas parecem mesmo boas...
    (usufrui da tua recém-adquirida máquina de waffles! :D)

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  12. O nome aqui não interessa, o importante é que ficaram com excelente aspecto e devem ser tão, mas tão bons :) Adoro :)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
    -

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  13. Olá,

    Gosto muito de waffles. Já tive uma máquina das redondas mas acho que ficavam mais baixinhos.
    Os teus ficaram com um aspecto delicioso.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://www.receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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  14. Ficaram com muito bom aspeto!
    Devem ser uma delícia com o iogurte!
    bjs

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