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Rubrica "Por Detrás do Blog""





Bom dia!
E eis que chegou mais uma nova rubrica do "Por Detrás do Blog" onde tento, dar-vos a conhecer as pessoas que tanto admiramos pelo seu trabalho como pelo seu percurso de vida.
A convidada de hoje, é mais do que conhecida por todas nós bloggers de cozinha, mas tinha de estar aqui, obrigatoriamente. O que eu já aprendi e em quantas receitas dela, eu já me inspirei.
Quanto ao blog, é mais um onde se entra e pelo qual se sente logo amor à primeira visita....








Falo de Manuela Cruz (Moira):



...a pessoa "por detrás do blog":



Conhecida carinhosamente por todos nós como Moira, no entanto o seu verdadeiro nome é Manuela.
Nascida na Figueira da Foz, distrito de Coimbra em 1962, mas onde nunca viveu.
Secretária de profissão, trabalhando na área do cinema, herdou o gosto pela cozinha, através da sua mãe.

1-Como surgiu o blog na tua vida Manuela? Fala um pouco sobre ele e do que significa para ti.
O blog surgiu, de uma forma natural, para guardar as receitas que fazia cá em casa. Funcionava da mesma forma que um livro de receitas com a diferença que o blog estava online e acessível quer para os amigos, quer para a família.


2- De que forma ele mudou a tua vida?

O blog não mudou muito a minha vida, continuo a ser a mesma pessoa curiosa quanto a tudo o que diz respeito à gastronomia. No entanto e durante muito tempo a leitura de outros blogs levou-me a fazer muitas receitas diferentes das habituais.

3- Quais os aspectos positivos e negativos, de ter um blog?
Um dos aspectos positivos é interagir com pessoas de todo o mundo, que de outra forma provavelmente não aconteceria. Através do blog, tenho conhecido pessoas incríveis com quem troco ideias e que passaram a fazer parte do meu dia a dia e do meu grupo de amigos.
O aspecto mais negativo é que com o tempo passamos a ser diariamente assediados com pedidos de parcerias ou para experimentarmos produtos que muitas das vezes ou não usamos ou não gostamos, a mim particularmente causa-me algum embaraço já que habitualmente não sou capaz de dizer não, e por outro lado não consigo recomendar um produto do qual não gostei.

4- Que prato cozinhas mais vezes, seja pela simplicidade ou porque simplesmente adoras e te faz a ti e aos outros, feliz?

Não sou de repetir o mesmo prato até à exaustão, quando recebo amigos para jantar gosto de experimentar coisas novas, mas faço muitas vezes pratos de forno por serem práticos. Nos últimos tempos, tenho feito imensas vezes o bolo de maçã para os aniversários dos meus colegas de escritório, por ser um bolo que todos gostam e porque sai sempre bem.

5- Que receita ou ingredientes, nunca experimentaste e recusas comer?

Sou exigente na qualidade, mas não sou esquisita nos sabores, gosto praticamente de tudo mas não consigo comer rins e algumas outras entranhas, mas tenho que confessar que nunca provei ostras porque acho que não gosto, e causa-me alguma repugnância a ideia de comer insectos. 
Se calhar estou a perder um petisco e tanto…

6- Se tivesses que escolher a ementa perfeita, para um dia feliz, com amigos e família, o que escolherias? Elabora um pequeno menu.

Não sei se há ementas perfeitas, tudo depende do tempo que temos para as preparar, dos ingredientes a que temos acesso que variam consoante a época do ano e do gosto pessoal de quem faz e de quem come. 

Se fizesse um jantar por estes dias seria assim:

Entradas:

Prato Principal




Sobremesa

Pavlova


Bebida


7- Que receita ou receitas, mais prazer e orgulho te deram fazer até hoje, ou têm para ti um significado especial. Porquê?

Tenho que receitas que me dão prazer fazer pelo impacto visual que causam como é o caso dos peixinhos de massa folhada. 
Outras pelo sucesso que fazem entre os amigos e família como é o caso do Bolo de Maçã, cuja receita nem é minha, mas à qual já fiz algumas alterações, ou das Azeitonas em Crosta, que têm lugar cativo em todos os piqueniques.
Mas o que me dá mais prazer fazer, é pão, por tudo o que ele significa na alimentação a nível mundial, pela magia que é vê-lo levedar e crescer no forno enquanto coze, e apesar de não ser entendida no assunto, vou fazendo as minhas experiências e aprendendo com quem sabe.




8- Ao longo da tua vida e enquanto blogger, de onde tens recebido influências ou em quem te inspiras?

Comecei por receber influências de alguns blogs, como: o Elvira Bistrô , o Chucrute com Salsicha e o Smitten Kitchen .
Mas a inspiração chega diariamente de observar e sentir o mundo que me rodeia, um aroma ao passar pelo mercado, a montra de uma loja, uma fotografia ou um livro que não tem que ser obrigatoriamente de culinária. 
Hoje em dia já não leio blogues com a atenção com que o fazia no início, quer por falta de tempo, quer para não me sentir tentada a seguir tendências. Mas continuo a dar uma vista de olhos rápida por alguns blogs por quem nutro uma enorme paixão como sejam o Palachinka -  o AZCookbook , o La Rustica, o Sabores de Canela da Helena e mais uns quantos de amigas queridas que passaram do universo virtual para a vida real e que não menciono apenas porque a lista já vai longa.
 .

9- Que projectos ou desejos tens, e que gostarias ainda de concretizar?

Nunca fiz grandes projectos, mas tenho sonhos antigos, um deles seria mudar-me da cidade para o campo e ter mais tempo para poder dedicar-me à pintura, um dos meus hobbys para além do blog.



Curiosidades:
Que ingredientes não te podem faltar:
...na despensa - farinhas várias e conservas
...no frigorífico - lacticínios
...no congelador - frutos vermelhos e tomate
...na fruteira - laranjas e limões
   na varanda – ervas aromáticas
...na vida – amor



"Palavra puxa palavra"
Detesto... má-língua
Adoro... Ter tempo
Vicio... Tabaco
Defeito... Teimosia
Qualidade... Bondade
Paixão... Socas
Viagem... Alpes
Livro...Poesia
Restaurante...Prefiro Tascas
Ingrediente... Espargos
País... Portugal
Cidade... Florença
Chef...Alain Ducasse
Personalidade... a minha 

Obrigada Manuela, pela entrevista e pela honra que me deste, em ter aceite o meu convite. Um grande beijinho e continuação de muito sucesso para o teu blog que sempre será uma referencia e está no nosso coração.
Quanto a vós que me visitam, espero que tenham gostado de mais esta entrevista e de conhecer a pessoa da qual muitas vezes só vemos as receitas mas que sempre temos curiosidade de conhecer um pouco mais...

Beijinho e bom resto de semana!


11 comentários:

  1. Adorei saber mais sobre a Manuela. Aliás, o Tertúlia de Sabores foi o primeiro blogue que comecei a seguir e foi graças à Manuela que um dia pensei "se calhar também podia ter um blogue de comida". A assim foi. Portanto, apesar de não a conhecer pessoalmente, tenho um grande carinho por ela pois foi a primeira pessoa (para além da minha mãe e da minha avó) que me serviu de inspiração :)

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  2. :) Também sou fã da Manuela "Moira" desde que me comecei a interessar pelo mundo da culinária. E já passamos por várias fases... os blogs, o Flickr, o FB... enfim, um blog que sigo sempre e do qual já retirei "n" receitas que adoro!

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  3. tão fofinhos esses peixinhos de massa folhadda. Gosto muito desta rubrica é esse bom ficar a conhecer os autores dos blogues que gostamos!

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  4. Obrigada Mariana, pela entrevista e pela tua simpatia.
    É uma honra fazer parte dos teus blogs convidados e tenho a certeza de que ainda nos havemos de conhecer pessoalmente.
    Beijinhos

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  5. Não conhecia esta rubrica! Vou voltar para ver todas! Adorei!

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  6. É sempre bom "conhecer" quem está por detrás dos blogues :)
    bjinhos

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  7. Gosto mesmo muito desta rubrica, Mariana.
    Não conhecendo bem o blog da convidada, gostei imenso de saber um pouco mais da pessoa e ficou com curiosidade de visitar o seu cantinho :)
    E esse bolinho de maça tem um aspecto divinal!

    Bjinhos

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  8. Olha que surpresa tão engraçada, encontrar por aqui a Moira! A Tertúlia de Sabores também é um dos blogs que me inspiram desde que aqui entrei em 2008. Gostei muito de a conhecer melhor através desta tua entrevista. Obrigada Mariana, por nos trazeres tantas pessoas que nos inspiram e que gostaríamos de conhecer "ao vivo". Um abraço para as duas, Entrevistadora e Entrevistada. Bjs. Bombom

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  9. Whoa! This blog looks just like my old one!
    It's on a completely different topic but it has pretty much the same page layout and design.
    Great choice of colors!

    Look into my homepage Green Coffee Bean Eye Cream

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  10. Esta rubrica é uma forma de ficarmos a conhecer melhor quem está por detrás de blogues que admiramos, como é o caso da Tertúlia de Sabores, um espaço que se mantém alheio a tendências e,por isso, igual a si mesmo. Um grande abraço para ti e outra para a Moira.
    Patrícia

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  11. Olá Mariana!
    Mais uma grande convidada para esta rúbrica. Já sigo o blog da Manuela à imenso tempo e sempre gostei da originalidade e do talento que ela coloca nas suas receitas. Tive o prazer de a conhecer pessoalmente à pouco mais de um ano e entretanto já me cruzei por aí com ela algumas vezes e acho-a uma querida, uma pessoa super simpática, daquelas pessoas com quem dá prazer conversar e das quais achamos que têm muito para nos ensinar.
    E acho que vou fazer o Bolo de Maçã da Manuela, deve ser delicioso. ;)
    Um beijinho.

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