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Bundt Cake de Abóbora com Cobertura de Glacé de...Abóbora



Este ano, decidi juntar-me a esta iniciativa do blog "I love Bundt Cakes"  e fazer um bundt exclusivo para esta data. Foi uma estreia também, no principal ingrediente deste bolo: a abóbora que nunca antes havia usado em bolo. Normalmente gasto em pratos de vegetais, assados, na sopa, em estufados e nos doces como os sonhos de abóbora mas desta vez decidi-me como disse, numa estreia em bolos.
E não é que resultou super bem?
Ficou um bundt bem fofo e delicioso, tanto que já o fiz de novo, e a pedido de todos sem excepção.
Espero que gostem também da minha estreia de bolos com abóbora e experimentem esta receita fabulosa.






Bundt Cake de Abóbora com Cobertura de Glacé de Abóbora





300 g de farinha
280 g de açúcar
4 ovos L
1 c. de sobremesa de canela
1 c. de chá de bicarbonato de sódio
1 c. de chá de fermento Royal
1 c. de chá de sal
Meia cháv. de manteiga sem sal, amolecida
Meia cháv. de azeite
1 cháv. bem cheia, de puré de abóbora
4 c. sopa de iogurte grego

Cobertura:
1 c. sopa de puré de abóbora
Meia cháv. de açúcar em pó
1 c. sopa de leite 
1 c. de sopa de margarina liquida (usei da Vaqueiro)
1 pitada de canela

Pré-aqueça o forno a 180ºC.. Unte a forma com manteiga e reserve.
Bata o açúcar com as gorduras, até que consiga uma mistura bem cremosa.
Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem, entre cada adição.
Adicione depois o puré de abóbora, o iogurte e misture de novo até ficar uma mistura bem
homogénea.
Peneire a farinha com a canela, o fermento, o bicarbonato e a pitada de sal e depois, e aos poucos, vá adicionando à mistura, batendo delicadamente e apenas para envolver.
Deite o preparado na forma e leve ao forno por 45/50 minutos.
Deixe arrefecer por uns minutos e só depois deve desenformar.

Para o glacé, basta juntar o açúcar em pó com o leite, a abóbora, a canela e a manteiga.
Bata bem e, depois do bolo estar frio, regue-o com esta cobertura.





Beijinhos e votos de um Feliz Fim De Semana!

10 comentários:

  1. Estou aqui a babar-me, Mariana, que bolo tão bom, mesmo outonal :)
    Beijinhos

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  2. Lindo Mariana!
    Tão quentinho e com esse glacé de derreter... que maravilha! :)
    Acho que não vou conseguir participar.

    Bjinhos

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  3. Que delícia :)
    Beijinho*
    www.flordemaracuja.pt

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  4. Tenho imensa abobora ca em casa. Uma optima receita para usa-la.:)

    que bonito ficou e parece ser bem fofo. :)

    beijos

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  5. Hola Mariana, muchisimas gracias por tu participacion en nuestro evento, nos ha encantado tener blogueras de otros paises y que nos hayan hecho una receta tan rica, a nosotras los Bundts con calabaza nos encantan :)
    Esperamos verte en mas eventos!!!
    Besos de Bea y Mara

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  6. Bemmmm que lindo está! A cor ficou fantástica e o glacé está igualmento bonito!

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  7. Tem um aspecto tão bom,deve ser deliciosos! :)

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  8. Un bundt delicioso y con aspecto de lo más tentador, una buena elección para esta celebración.
    Bea y Mara han tenido una idea estupenda, pues podemos recopilar una gran cantidad de recetas y al mismo tiempo nos han dado la ocasión de conocer nuevos blogs.
    Encanta de saludarte.

    Un besito,

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  9. É verdade, resulta muito bem, mas não costumo usar :)
    Esse bolo parece tão fofinhoooo que maravilha :D

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  10. Perdi o Bundt Day... :(
    Adorei esta sugestão, Mariana.

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

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