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Compota de Ananás e Marmelo


Tinha 1 ananás quase inteiro para gastar e na fruteira, os bons dos marmelos que a minha querida sogra me deu. Com esses ingredientes, saiu este doce, ou compota como lhe quiserem chamar, verdadeiramente delicioso e com um contraste de sabores, que vos vai surpreender.
Nada melhor então, do que o sugerir para mais um evento "Dia Um... Na Cozinha" em que o tema proposto, é precisamente doces e compotas.

1 cháv. e meia de ananás fresco, ralado
1 cháv. de marmelo fresco, ralado mas com a casca
1 cháv. bem cheia de açúcar
1 pitada de gengibre em pó
1 ¼ cháv. de água
Sumo e raspas de um limão

Rale o ananás e coloque-o numa panela juntamente com o seu suco, a água e deixe que ferva em lume médio/baixo, por cerca de 25 minutos.
Adicionar depois o marmelo, ralando-o directamente para o tacho, e deixe que ferva por mais 10 minutos.
Junte depois o açúcar, o gengibre em pó e o sumo e raspas de limão.
Deixe em lume brando, mexendo de vez em quando, por mais 35/40 minutos.
Coloque o doce em frascos, previamente esterilizados, e pode depois armazená-lo até três meses.




Espero que gostem tanto, como nos gostámos e a devorámos aqui em casa.
Beijinho e bom fim de semana!

25 comentários:

  1. Olá Mariana: bastante invulgar esta mistura de frutas,mas deve resultar num doce muito bom e diferente. Gostei do marmelo ralado com casca. A cor ficou linda! Imagino o sabor!!
    Bjn
    Márcia

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  2. Uma combinação muito interessante e imagino que uma delicia.
    bj

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  3. Que mermelada mas original con la piña y el membrillo ,ademas de rica tiene un color precioso , es una pena que no pueda comer la piña por que me da reaccion alergica por que si no me ponia hacerla el lunes me encantaria seguro.
    Como siempre te ha quedado de relujo.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  4. Olá :).....
    Que estrondoso aspecto e deliciosa sugestão :).....
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  5. Mariana,
    é uma mistura de sabores sui generis, mas que eu iria adorar provar,
    Excelente sugestão
    Bjns
    Isabel

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  6. Maraiana, esta é uma das misturas mais improváveis para uma compota e no entanto tenho a certeza de que deve ser delicioso! Deve conseguir-se um equilibrio perfeito entre doçura e acidez.
    E tem uma cor linda!
    Beijinhos

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  7. Que mistura fantástica, Mariana :) Nunca tinha pensado em juntar ananás e marmelo antes. Ficou lindo. Beijinhos

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  8. Que aspeto maravilhoso! O ananás deve combinar muito bem com o marmelo. Nunca experimentei, mas consigo imaginar o sabor... huummm :)
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  9. Aqui está uma combinação bem original :) A avaliar pelo aspeto só pode ter ficado delicioso!
    Bjs
    Vanda

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  10. Olá amiga Mariana!
    Sempre a surpreender com as tuas deliciosas sugestões. Este doce está um encanto, uma cor linda e irresistível e depois a combinação quase improvável desses dois frutos deve ser divinal. Adoro ananás e sou fã de marmelo, por isso vou gostar desse doce que quero experimentar oportunamente, com toda a certeza. ;)
    Beijinho e bom resto de fim de semana.

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  11. Deve ser delicioso! nunca experimentei!!

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  12. Olá Mariana
    Que maravilha de doce, nunca me lembraria de juntar marmelo com ananás e agora fiquei bem curiosa, tenho de experimentar
    Bjkas

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  13. Olá Mariana.
    Uma cor linda e uma consistência perfeita! A combinação de sabores é muito original :)
    Beijinhos, Paula

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  14. Uma cor fantástica e de sabor deliciosa certamente!
    Beijinhos :)
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  15. Deve ter ficado uma delicia, Mariana. As fotos estão lindas!
    Beijinhos

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  16. Olá Mariana!
    É uma compota sim, e maravilhosamente linda, mas acredito que o paladar não vai ficar envorgonhado diante dessa beleza. Gostei muito.
    Beijinho

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  17. Mariana, nunca me lembraria de combinar ananás com marmelo, mas acredito que deve ficar uma delícia.
    Gostei muito da sugestão.
    Parabéns!

    Beijinho

    Ana Matos

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  18. Olá,
    Gostei muito da tua sugestão, adoro ananás, adoro marmelo, só pode ser uma combinação perfeita, a cor está linda, vou levar a receita.
    Beijinhos
    Paula

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  19. Adorei a combinação de sabores! beijinhos
    http://nacozinhadasara.blogspot.pt/

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  20. Olá!
    Uma junção de ingredientes e sabores que adorei ;)
    Gosto bastante de ananás, mas nunca experimentei confecioná-lo em compota. Deve ficar maravilhoso. :)
    Bjs
    Margarida

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  21. Que ideia interessante.
    Gosto bastante de ananás mas nunca pensei em conjugar com o marmelo!
    A experimentar!

    Agradeço pela ideia.

    Helena, Aromas de Cor

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