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Empadas de Carne Caseiras





Ingredientes

Para a massa
:
80 g de caldo (de cozer a carne)
50 g de azeite
30 g de vinho branco
80 g de margarina
1 pitada de sal
1 ovo
8 g de fermento seco
480 g de farinha
1 ovo

Para o recheio:
1 frango desfiado sem ossos e peles, ou carne de vaca cozida e desfiada
2 fatias de pão alentejano esfarelado (só o miolo)
1 cebola
2 dentes de alho
50 g azeite
70 g vinho branco

1 caldo de galinha
 ou de carne
Salsa picada

1 ovo p/ pincelar

Preparação da massa:
Coloque no copo a água, o azeite, o vinho, a margarina, o sal e programe 2 min / 37°C/Vel 2. Adicione o ovo, o fermento e a farinha e programar 2 min / Vel.Espiga. Reservar.

Recheio:
Coloque no copo, a cebola e o alho. Pique 5seg / vel 5. Adicione o azeite e refogue programando 5min /Varoma / vel 1.
Junte a carne desfiada, o vinho e o caldo. Rectifique os temperos e depois programar 15min / 100ºC / Colher inversa/ Vel. Colher.
Retire do copo e junte o miolo de pão e a salsa picada e deixe arrefecer completamente.


Com a ajuda de um rolo, estenda a massa de modo a ficar bem fina, e forre as formas previamente untadas e enfarinhadas. Coloque dentro de cada uma o recheio a gosto (mas não encher demasiado. Com a restante massa, faça vários círculos de forma a poder tapar e unir.
Pincele com o ovo levemente batido, e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC, por cerca de 35/40 minutos.

10 comentários:

  1. Estas empadas estão com um ótimo aspeto.

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  2. As tuas empadas parecem estar deliciosas! Eu gosto delas não muito secas por dentro mas não sei como ficaram as tuas mas de certeza que muito boas!

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  3. Ficaram com tão bom aspecto!
    Gosto imenso de empadas.

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  4. Ficaram mesmo com um aspecto incrível!! Lindas!

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  5. Ficaram lindas e com um recheio delicioso
    Bjs

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  6. Mariana,
    suas empadas estão perfeitas!

    Bjs ♥

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  7. Dão um trabalhão a fazer mas no final compensa sempre. Ficaram lindas as tuas empadas! :)
    Beijinhos doces.

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  8. Que belas empadinhas Mariana! Acho que nunca fiz, pelo menos não me recordo.
    Ãstuas ficaram com um aspecto bem caseirinho.
    bjinhos

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