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Green Smoothie de Espinafres, Kiwi e Maçã Verde

No seguimento do post de ontem, venho hoje com mais uma receita saudável e cheia de nutrientes. Óptima para o pequeno almoço, de modo a começarmos o dia da melhor forma e com energia...










1 c. de chá, de sementes de chia 
Meia chávena, de água 
150 ml de sumo de maçã
1 maçã verde (Granny Smith), em cubos
1 Kiwi, em cubos
5 folhas de hortelã fresca 
1 c. de café de clorela da ISWARI
Um punhado de folhas de espinafre, picadas 










Numa tigela, misture as sementes de chia e a água e deixe de molho por alguns minutos.  
No liquidificador deite a mistura de sementes de chia, o sumo de maçã, o kiwi, a maçã, as folhas de hortelã e os espinafres. 
Misture até ficar com uma consistência bem homogénea e cremosa.
Agora é só deliciar-se!









Aproveito e deixo o convite para visitarem o site da ISWARI ou se quiserem, a página de facebook aqui onde podem encontrar a Clorela, e muitos outros produtos.

Biscoitos de Bagas Brancas, de Goji e Inca

Apesar de não haver aqui em casa, nenhuma regra ou hábitos radicais no que toca à alimentação, cada vez tenho mais cuidado no que dou à minha família. Família numerosa, com 4 filhos, claro que de vez em quando apetece um frito, umas sobremesas mais doces, comemos carne e peixe todas as semanas mas não todos os dias, e tenho vindo a reduzir bastante.  Apetece sim e cada vez mais, pratos verdes e sobremesas menos doces, preferindo a fruta. Nos sumos e refrigerantes, a mesma coisa e são cada vez mais substituídos por batidos e sumos de fruta feitos em casa e nisso, a bimby é de facto também ela uma grande aliada, pois fazem-se num instantinho.
Já no que toca a bolachas, que sempre tenho de ter pois todos consomem bastante, vou preferindo sempre as caseiras, bem mais saudáveis...



Ora quando recebi da Fold, a quem quero desde já agradecer as ofertas, Mix Vitaminas e Minerais  e ao abrir a embalagem, não resisti a ir meter a mão na massa e fazer estes biscoitos deliciosos.

Constituído por Amoras brancas, Bagas de Goji e Bagas Inca, este delicioso mix é um antioxidante imbatível. Passem pelo site aqui ou pela sua página de facebook aqui e saibam mais sobre a marca, e onde podem adquirir os seus fantásticos produtos.





1/2 cháv. de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
1/2 cháv. de açúcar amarelo ou mascavado
1 ovo
1 1/2 cháv. de farinha
1/2 c. de chá, de bicarbonato de sódio
1/2 c. de chá, de sal
3/4 de cháv. de raspas de chocolate branco
1 cháv. de mistura de bagas inca, de goji e amoras brancas(usei o Mix da Fold)
1/2 chávena de nozes , picadas

Pré aqueça o forno a 180 °C.
Numa tigela larga, bata a manteiga até ficar cremosa . 
Adicione depois o açúcar e o ovo e misture até incorporar bem. 
Misture, peneirando a farinha , o bicarbonato e o sal, numa tigela. 
Adicione os ingredientes secos aos restantes ingredientes, e misture até que fiquem bem envolvidos.
Com a ajuda de uma espátula , envolva o chocolate branco , as bagas inca, amoras brancas e goji e finalmente as nozes.



Deite pequenas colheradas de massa, para um tabuleiro forrado com um tapete de silicone, deixando algum espaço entre elas. Empurre as bagas para a massa caso elas estejam de fora.
Leve ao forno a assar por 15-18 minutos ou até que  fiquem dourados.





Beijinhos e um dia feliz parta todas!

Tintureira Frita com Arroz Selvagem Mix

Bom dia!
Que tal um peixinho hoje?
A tintureira é um peixe que eu particularmente adoro, seja em sopa, caldeirada ou apenas frito.
É dessa forma, que hoje vos trago então esta receita simples mas muito saborosa e mais uma vez com o patrocínio Lusomar





3 postas de tintureira ultracongelada Lusomar
Oriente Selvagem Mix
200 g de arroz Oriente Selvagem Mix
1 lata pequena de feijão encarnado, cozido
1 lata de leite de coco
Farinha de Milho q.b
Sal e pimenta
1 limão
Salsa ou coentros para polvilhar








Descongele e mergulhe depois a tintureira, no leite de coco. Junte sal e pimenta e deixe a marinar por cerca de 30 minutos.

Escorra depois da marinada, e passe por farinha de milho. 
Frite em óleo bem quente de modo a dourar de ambos os lados.
Entretanto, coza o arroz e quase no fim da cozedura, junte a lata de feijão encarnado. 
Retire e escorra bem, de modo a ficar soltinho.
Sirva o peixe regado com sumo de limão  a gosto. 
Acompanhe com o arroz e polvilhe com salsa ou coentros picados.






Pesto de Brócolos

BOM DIA!
Sendo nós, grandes apreciadores de massa aqui em casa, os molhos e/ou pestos são parte importante desse prato, para não dizer que muitas vezes é mesmo o mais importante.
Aqui fica mais um que foi deveras apreciado e não dissesse eu que tinha brócolos, ninguém adivinhava...


1 chávena de raminhos de brócolos
4/5 folhas grandes de manjericão fresco.
1 colher de sopa bem cheia, de pistácios
Parmesão ralado a gosto (eu deitei uma colher de sopa)
½ colher de chá, de sal
1 colher de sopa de sumo de limão
2 dentes de alho finamente picados
50 g de azeite extra-virgem


Na bimby:
Coloque os pistácios numa frigideira e leve ao lume até ficarem ligeiramente tostados.
Coloque no copo, os brócolos, as folhas de manjericão, os alhos, os pistácios e o sal  e triture tudo na velocidade 9 ou até obter uma pasta bem homogénea. Regue com o sumo de limão e o parmesão ralado e ligue na vel. 5 enquanto vai deitando o azeite em fio, pela tampa.


Tradicional:
Coloque os pistácios numa frigideira e leve ao lume até ficarem ligeiramente tostados.
Triture os brócolos e as folhas de manjericão num processador de alimentos ou liquidificador e pulse até tudo ficar bem picado. Adicione os frutos secos e triture mais um pouco. Adicione o queijo parmesão, o sal, o sumo de limão, o alho e o azeite e triture tudo até conseguir uma mistura lisa e cremosa.


Bolo na Sertã

Achei muito curiosa esta receita do livro "As Receitas Preferidas de Maria Emília Cancella de Abreu" da colecção À Volta Da Mesa e ao mesmo tempo, achei-a também perfeita para levar ao 1º aniversário do blog da Leonor, porque será?
Um bolo simples de fazer, 10 minutos a cozer e não vai ao forno pois é feito no fogão e dentro de uma sertã/frigideira.
Espero que gostes amiga Leonor, desta surpresa e participação, com uma receita da tua querida avó...




90 g de farinha
4 ovos
80 g de açúcar em pó
1 dl de água fria
1 colher de sopa de licor (eu não coloquei)
30 g de manteiga
 1 pitada de sal
1 colher de sopa de passas

Bata as claras em castelo firme.
Numa tigela, deite a farinha, as gemas, o açúcar, o sal, a água, as passas e o licor. Misturam-se todos os ingredientes até estarem bem ligados e por fim, envolver as claras delicadamente no creme.
Numa sertã, deite metade da manteiga a derreter e de seguida coloque a mistura anterior.
Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em lume brando. Retira-se depois da frigideira (virando como se fosse uma omelete), acrescenta-se o resto da manteiga e torna-se a levar ao lume para cozinhar mais 5 minutos do outro lado e novamente em lume brando.
Retira-se e serve-se ainda quente.

Sugestão: Acompanhe este bolo com compota de frutas.


Parabéns mais uma vez Leonor, pelo 1º aniversário da tua cozinha,
 recebe um grande beijinho com amizade!