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Mini Red Velvet Bundt Cake

Uma receita feita com amor e todo o carinho e que serve para hoje presentear e deliciar o marido, o meu companheiro faz já 24 anos, pai dos meus 4 tesouros e grande amor... 
Espero que ele goste, mas espero também que a Aida aprecie, uma vez que o mesmo serve para o seu passatempo e para comemorar o 2º aniversário do seu blog o "Doces em Casa". Passem por lá!
Ela pedia uma sobremesa apaixonante e com elementos vermelhos e aqui está então a receita escolhida para este dia especial...





300 g de farinha com fermento
40 g de cacau em pó
1 pitada de sal
250 g de açúcar 
300 ml de óleo ou Vaqueiro Liquida
2 ovos 
1 c. de sopa, de corante vermelho
1 c. de chá, de essência de baunilha
250 ml de buttermilk (*duas colheres de sopa de sumo de limão para 240 ml de leite, deixar descansar por alguns minutos)
1 e 1/2 colher de chá, de bicarbonato
2 colheres de chá, de vinagre branco

Para decorar e acompanhar:
150 g de morangos
1 Iogurte Grego


Pré-aqueça o forno a 180º. 
Untar bem as formas com manteiga (se não tiverem moldes de mini Bundts podem usar uma forma grande) e enfarinhar.
Peneire para uma tigela, a farinha, o sal e o cacau.
Noutra tigela, bater o açúcar com o óleo até misturar bem. Adicione os ovos um a um, e continue batendo. Juntar o corante vermelho e a baunilha e bater novamente. 
Agora adicione a metade da mistura de farinha e cacau, o *buttermilk e a metade restante de farinha. Bata apenas até a mistura ficar homogénea. 
Numa tigela pequena, misturar o vinagre com o bicarbonato de sódio, adicione à massa e bater por uns segundos.
Deite a massa nos moldes ou molde, e leve ao forno a 180º, por cerca de 40 minutos (ou faça o teste do palito).

IMPORTANTE-Fora do forno deixe arrefecer por cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Após desenformar decore a gosto, eu optei por morangos e iogurte grego.





Beijinhos Aida, espero que gostes e mais uma vez,

 parabéns para o teu blog!

Tigelada

Bom dia!
Hoje trago-vos uma tentação.Uma maneira simples e rápida, de fazer uma tigelada.
Ficou tão boa mas tão boa, que era impossível não partilhar convosco...




Meio litro de leite
1 pau de canela
5 ovos e 2 gemas
200 g de açúcar
Raspa de limão


Aqueça o leite com o pau de canela mas sem deixar que ferva, reserve ate amornar.
Bater os ovos com o açúcar, juntar a raspa de limão e o leite em fio.
Deite num prato de barro previamente aquecido no forno uns minutos antes.
Leve ao forno a 200º por cerca de 25 minutos.








Sirva ainda morna, polvilhada de canela.


Beijinhos!

Bacalhau Dourado com Pimentos Assados

Bom dia! 
Hoje venho com uma receita simples mas que adoro.








1 embalagem de Migas de Bacalhau, demolhado e desfiado
700g de batatas, cortadas em palha
1 cebola, picada
1 dente de alho, picado
5 ovos
Salsa picada
1 pimento vermelho
Azeite, sal e pimenta q.b

Escalde ligeiramente o bacalhau, escorra-o e reserve.
Frite as batatas e coloque-as sobre papel absorvente de modo a ficar sem tanta gordura.
Coloque o pimento a grelhar numa grelha, corte-o depois em tiras e reserve.
Leve uma frigideira larga, ao lume juntamente com a cebola e os alhos. Quando a cebola estiver transparente e dourada, junte o bacalhau e deixe refogar um pouco.
Bata os ovos com a salsa picada, reservando alguma para enfeitar. Tempere de sal e pimenta.
Junte as batatas ao bacalhau e envolva bem e finalmente os ovos, mexendo ate ficarem a gosto.
Sirva decorado com tiras de pimentos assados mais um pouco de salsa picada e uma salada.

Pãezinhos de Alho e Queijo

Fáceis de fazer, perfumados e deliciosos e vão desaparecer num instante. Fica aqui a minha promessa, acerca destes pãezinhos....




1 chávena de água morna
2 colheres de sopa de fermento (usei levedura seca Fermipan)
1 colher de sopa, de açúcar
1 colher de sopa, de alho em pó e salsa da Margão ou apenas Alho moído
1/4 de chávena, de manteiga derretida
1/4 de chávena, de azeite
3 chávenas de farinha de trigo
2 colheres de chá, de sal
2 queijos mozarela em cubos

Queijo parmesão para polvilhar
Manteiga derretida misturada com uma pitada de alho em pó para pincelar os pães




Misture o fermento e a água e deixe descansar por uns minutos.
Adicione o açúcar , o alho & salsa ou apenas alho moído, a manteiga derretida e o azeite.
Adicione depois a farinha aos poucos (com a batedeira, use o gancho de massa).
Adicione o sal e amasse por 5 minutos, na batedeira ou à mão. Deixe a massa levedar, numa tigela untada e coberta com um pano húmido por cerca de meia hora.
Pré-aqueça o forno a 190º.
Divida a massa em pequenas bolinhas ou do tamanho que desejar.
Coloque dentro, um pedaço de queijo mozarella e certifique-se de apertar bem e fechar o pão, unindo bem as pontas.
Coloque-os no tabuleiro, polvilhe os pães com queijo parmesão e leve ao forno a cozer por cerca de 11-15 minutos ou até que o pão esteja dourada e o queijo a borbulhar.
Ao saírem, pincele-os com a manteiga derretida e alho em pó e sirva-os ainda quentes .


Beijinhos e bom domingo!