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Pasteis de Nata com cobertura de Pistachios

São viciantes e fazem-se num instantinho.
Vamos colocar todas o avental? Venham dai...


2 embalagens de massa folhada
2 pacotes de de natas (400 g)
30 g de farinha
1 pitada de gengibre em pó
1 pau de canela
1 casca de limão
5 gemas de ovos
100 g de açúcar
1 punhado de pistachios picados, para decorar (opcional)


Coloque no copo, as natas e programar 5 min./vel. 3/90º.
Coloque a “borboleta”, junte a casca de limão, o pau de canela, o açúcar, a farinha e o gengibre em pó e programar 15 min./90º/vel. 1 ½. 
Retire o copo da base assim como a casca de limão e o pau de canela e deixe que arrefeça até atingir os 50ºC, (mais ou menos 30 minutos).
Programar depois mais 1 min./vel. 2, deitando as gemas em fio, através do bocal da tampa.
Pré aqueça o forno a 170ºC.
Retire o creme e encha as formas, previamente forradas com a massa folhada.
Leve os pasteis ao forno, por cerca de 30 minutos.
Decore a gosto.

Beijinho e bom fim de semana!

Abacate Frito em Polme de Cerveja

Adoro abacates sobretudo em saladas, mas adorei nesta versão também.


tábua Gradirripas

3 a 4 abacates maduros 
Cerveja q.b
1 chávena de farinha 
Flor de Sal
Maionese para acompanhar


Tire a casca ao abacate assim como o caroço e corte-o em quartos. 
Numa tigela, deite a farinha e aos poucos,  juntando a cerveja até que consiga um polme cremoso e liso. 


En
tretanto aqueça o óleo. 
Mergulhe os pedaços de abacate na massa e de seguida coloque a fritar no óleo quente. 
Vire e frite por cerca de 1 a 2 minutos, até dourarem ligeiramente.
Retire com a ajuda de uma escumadeira para papel absorvente, para que absorva 
toda a gordura excedente.
Polvilhe com flor de sal e sirva juntamente com a maionese, enquanto ainda quentes.

Caldo de Cação/Tintureira

Uma sopinha bem tradicional do meu Alentejo e que eu adoro!




5 postas de cação/tintureira da Lusomar
Azeite Alentejano q.b.
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 tira de pimento verde
1 tira de pimento vermelho
0,5 l de água
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de paprika ou pimentão Margão
2 colheres de sopa de vinagre
1 molho de coentros
Sal.



Refoga-se o alho e a cebola no azeite, em lume brando e junta-se depois os pimentos em pedacinhos e um ramo de coentros . Depois da cebola estar ligeiramente dourada junte a tinureirao cação a dourar de ambos os lados. Junte a agua e deixe o peixe cozer.

farinha, vinagre e paprika


Numa tigela, coloque a farinha, o vinagre e a paprika e mexa bem.












Junte a mistura ao caldo de peixe e mexa com a ajuda de uma colher de pau.
Prova-se de sal, apaga-se o lume e deitam-se mais coentros, picados grosseiramente.





Servir com o pão em fatias, colocando-se no prato na hora de ser servido.


Creme de Clorela e uma salada de Frutas




Estou completamente viciada na Sarah Britton e no seu site My New Roots. 

É deveras inspirador, com receitas de dar água na boca, saudáveis e com fotos deslumbrantes. 
Passem por lá e mesmo que não sejam vegetarianas, vejam se não tenho razão. 
Eu estou rendida e prova disso, é que a receita de hoje, foi inspirada nesta receita da Sarah...






2 c. de chá. de clorela da IWSARI
½ chávena de mel
1 c. de sopa. de manteiga de amendoim (ela usou tahine)




Coloque o mel numa tigela e junte a clorela, bata bem. 
Adicione depois a manteiga de amendoim ou o tahine, e mexa de novo até tudo ficar bem misturado e cremoso.





Dica: o que não usarem, guardem no frigorífico num frasco de vidro.


Numa tigela deitem pedaços da vossa fruta favorita e reguem com o creme de clorela. 
Polvilhem com sementes de sésamo e nozes picadas e conseguem assim um belo pequeno-almoço ou lanche.