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Sopa de Quinoa e Agriões


Esta sopinha deliciosa e reconfortante, vem directamente do maravilhoso Sabores de Canela.
Espero que gostem e já agora, deixo-vos o convite para visitarem o blog da Helena, e com pagina no facebook aqui, vai valer a pena "viajarem" por lá. Alem das receitas deliciosas e inspiradoras tem fotos magnificas...




1 molho de agriões
1 cebola
2 dentes de alho
2 c. sopa de azeite
4 cm de linguiça
3 c. sopa de polpa de tomate
1 tomate maduro
1/2 chávena de quinoa em grão
400 g de grão cozido (usei metade)
800 ml de agua
2 folhas de louro
1 c. café, de tomilho seco
Sal e pimenta



No copo da bimby, coloque o azeite, o alho, a cebola, a linguiça e triture grosseiramente na velocidade 5 por alguns segundos.
Programar  Varoma/3 min./vel.1.
Adicione a polpa ou a pasta de tomate e o tomate em pedaços e seleccione 5 min/100º/Vel.1.
Triture depois a sopa na velocidade 7 por 5 segundos. (eu saltei esta parte pois adoro encontrar os pedaços de tomate).
Junte a quinoa, a água e os temperos e marque 25 min./Varoma/Vel.colher inversa.
A 5 minutos do final, introduza o grão cozido e as folhas de agrião.
Desligue, retire as folhas de louro, rectifique os temperos e sirva.


Beijinho Helena e obrigada por mais uma deliciosa inspiração...

Granola Mix d´Amor

Para me redimir um pouco das duas ultimas receitas, aqui fica hoje algo bem mais saudável e que nunca tinha feito.
A Granola, mais não é do que uma mistura de cereais (fibra de trigo, aveia, linhaça, flocos de arroz etc.) com frutos secos (nozes, avelãs, amêndoas etc.). Normalmente adoçada com xarope de agave, mel ou açúcar mascavado.
Misturada no leite ou nos iogurtes, faz um lanche ou pequeno almoço, saudável e delicioso. 

Experimentem fazer pois é bem fácil e vão ver o que perderam por não ter feito antes...



Super Alimentos ISWARI
Passem pelo site


1 colher de sopa de manteiga
4 c. sopa de mel
100 g de flocos de aveia
50 g de nozes picadas grosseiramente
50 g de avelãs inteiras
¼ colher de chá de canela em pó
2 c. sopa bem cheias de 
Mix d´Amor da ISWARI
(Contem amêndoas, bagas de Goji e Amoras Brancas)







Derreta a manteiga e o mel juntos numa panela. 
De seguida, adicione os flocos de aveia, as nozes, as avelãs e a canela.
Misture até ficarem bem envolvidos e, em seguida, espalhar sobre uma folha de papel vegetal colocada num tabuleiro de ir ao forno.
Asse por cerca de 20/25 minutos a 190°ou até que a granola vos pareça dourada e crocante (mexer delicadamente a cada dez minutos de forma a garantir que cozinhem uniformemente). 


Deixe arrefecer completamente, e misture as 2 colheres de Mix d´Amor da ISWARI
Armazenar em temperatura ambiente, num recipiente hermético.
Servir com leite ou polvilhado sobre o iogurte.  








Beijinhos e uma feliz Quarta-feira!


Sopa Dourada

Um doce regional, era o que pediam para a 11ª edição do Dia Um...Na Cozinha! 
Eu escolhi um doce conventual, típico do Convento de Santa Clara e que se come um pouco por todo o pais.
A sopa dourada é, por exemplo, um dos doces mais populares na mesa de Natal em Portugal, sendo mesmo indispensável, na região norte. Já a receita, varia consoante a localidade onde é confeccionada – há regiões onde é feita com fatias de pão duro e outras, onde utilizam o também ele famoso, pão de ló e que servem de base, à confecção deste doce.

" Convento de Santa Clara, Que vulto fazes no ar. Que aos marinheiros no Mar, Deitas "pelo sinal"!
E o Sol desmaia na cal, da capela a branquejar, da Senhora do socorro, onde um dia sonhei me ir casar"

José Régio 

Apesar da quantidade de gemas e de amêndoas que leva é também ao mesmo tempo, uma excelente forma de fazer aproveitamento de sobras de pão que possam ter em casa.

Aqui fica a minha receita da Sopa Dourada do Convento de Santa Clara 





1 fatia de pão duro (usei Alentejano) cortados aos cubinhos
1 c. sopa de manteiga
150 g de amêndoa ralada
1 colher de sopa de doce de Gila
250 g de açúcar
250 g de agua
8 gemas de ovos





Coloque no copo da Bimby, a manteiga e os cubos de pão e salteie programando 15 min./Varoma/ Rotação inversa/Vel. Colher. Reire e reserve.
Coloque depois no copo limpo o açúcar e  a agua  e programar 18 min/Varoma/Vel.3.
Junte o pão frio, o doce de gila e a amêndoa ralada e programe 10 seg./ Velocidade Colher Inversa. 
Deixe arrefecer ate aos 60 º e depois, sem o copo medida, junte as gemas em fio pelo bucal, programando 5min/100º/Velocidade Colher Inversa. 
Retire e deite numa travessa de barro ou outra e sirva, ou polvilhado de canela ou com lascas de amêndoa, para dar mais crocância ao doce.



 Beijinhos e boa semana!