Pin It button on image hover

Bolo Mágico de Chocolate



Hoje por esta blogosfera, vai ser só bolinhos, vai uma aposta?
Afinal, hoje celebra-se o World Baking Day, iniciativa que se comemora todos os anos e a nivel mundial e com um unico propósito- o de incentivar (como se fosse preciso), a meter as mãos na massa, pedir ajuda à batedeira, rodearmo-nos de bons ingredientes e fazer um BOLO.
E eu, como é obvio, não me neguei mas, como já aqui tenho dito imensas vezes, não levo grande jeito para bolos muito decorados e nem complicados e vai daí, decidi-me por fazer um bolo muito simples mas, vistoso, fofo, diferente, delicioso e sobretudo... mágico.



Mágico porque tem duas camadas (qual delas a melhor), uma delas de bolo fofo e esponjoso e outra em jeito de pudim. Jamais o imaginava tão bom, viciante e o melhor de tudo, facilissimo de fazer...

 

4 ovos, à temperatura ambiente
1 colher de sopa de água
150 g de açúcar
125 g de manteiga liquida "Vaqueiro"
65 g de farinha
50 g de cacau em pó
500 ml de leite morno
1 pitada de sal
1 c. de chá de extracto de baunilha
1 c. de chá de vinagre


Pré-aqueça o forno a 160º C. Unte e enfarinhe uma forma rectangular.
Bata as gemas com o açúcar e uma colher de sopa de água até que consiga um creme fofo e cremoso.
Adicione depois a manteiga liquida, o extrato de baunilha e o sal e continue a bater até que a manteiga esteja totalmente incorporada.
Peneire  a farinha com o cacau e junte aos poucos, à mistura de ovos. Adicione o leite quente aos poucos e poucos e bata até que fique completamente incorporado (a mistura vai ficar liquida mas é mesmo assim).
Bata as claras com o vinagre até que fiquem bem firmes.
Adicione delicadamente e aos poucos, as claras no creme de chocolate.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos.
Deixe arrefecer completamente, em seguida, corte em quadrados e sirva polvilhado com cacau em pó.



Se puderem e acharem que mereço, entrem neste link https://apps.facebook.com/bolo-vaqueiro/receita/f1b796d4-db0b-4d5b-bf2f-425e7c787753
e ajudem-me a ganhar com este bolo, o passatempo da Vaqueiro e cujo 1º prémio é um figorifico que tanta falta me fazia. Obrigada!

Almôndegas com Arroz Basmati

Uma das receitas preferidas dos meus filhotes e que sempre elogiam e repetem, repetem repetem...
É importante a carne ser de qualidade e a mandarmos picar na hora e nunca mas nunca congelem, façam-na de imediato e só assim conseguem um bom e delicioso prato.




500 g de carne de vaca e porco picada Talho do Brasileiro
1 ramo de alecrim fresco ou salsa
2 colheres de chá de mostarda Dijon
1 colher de sopa bem cheia de orégãos
1 ovo grande
Sal e pimenta
Azeite
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta
1 lata de tomate em puré 

Pique o alecrim ou a salsa. 
Numa tigela, coloque o ovo batido a mostarda, a carne picada, o alecrim ou salsa e os oregãos.
Com as mãos limpas, envolva tudo muito bem e tempere de sal e pimenta a gosto.
Com as mãos molhadas, vá moldando pequenas bolas até acabar a carne. Regue-as com azeite e reserve no figorifico.
Entretanto faça o molho.
Descasque e pique finamente a cebola e coloque-a num tachinho com um fio de azeite, de modo a cobrir ligeiramente o fundo. Mexa por uns minutos até ficar macia e levemente dourada. junte então o alho também picado e as folhas de manjericão. Adicione o tomate e o vinagre balsâmico e deixe apurar.
Tempere a gosto.
Enquanto isso, aqueça outra frigideira grande, adicione um fio de azeite e as almôndegas. 
Mexa e cozinhe por uns minutos até dourarem. Retire as almôndegas e junte-as agora ao molho de tomate e cozinhe mais um pouco. 



Acompanhe, ao invés de massa, com o delicioso arroz Basmati com Caril,
da Easyrice/Novarroz


Bom fim de semana e divirtam-se a fazer bolinhos pois amanhã temos aí o World Baking Day , 

não esqueçam!

Cookies de Amêndoa e Canela

Bom dia!


Quando vi estas cookies no blog Kitchen Stories não resisti a ir de imediato para a cozinha e meter as mãos na massa. São super simples e a lembrar os nossos almendrados cuja receita tenho aqui no blog.
Só existe um senão...são viciantes!
Servem também estas Cookies, para o tema do Mês de Maio do grupo "Vamos fazer Bolachas" em que o tema era precisamente fazer Cookies
Espero que gostem!




Fiz algumas, ligeiras, alterações e que aqui indico:

2 claras de ovo
120 g de açúcar (reduzi um pouco no açúcar)
200 gr de amendoa sem pele, moida
1 gota de aroma de amêndoa (opção minha)
1 c. de café de canela (opção minha)
Amêndoa laminada, para decorar

Pré- aqueça o forno a 170º C.
Bata as claras em castelo firme, junte uma gota de aroma de amêndoa para intensificar o sabor das cookies.
Peneire a canela com a farinha de amêndoa e o açúcar e junte aos poucos, ás claras até fazer uma pasta.
Com as mãos molhadas, molde pequenas bolinhas e coloque-as no tabuleiro forrado com tapete de silicone ou papel vegetal, não esquecendo de deixar algum espaço entre elas.
Decore-as, com amêndoa laminada, calcando ligeiramente cada uma delas.
Leve ao forno por 15/20 minutos.





Boa sexta-feira e um ótimo fim de semana!

Esparguete com Creme de Abacate

 Um prato de massa nunca recuso. Mesmo sendo assim, tão simples, tão basico mas que me soube tão bem, hummm...





























Esparguete q.b.
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 pitada de sal

Creme de Abacate 
2 abacates
Salsa picada
Raspa e sumo de 1 limão
1 colher de chá de paprika da Margão
1 dente de alho picado finamente
100 g de queijo parmesão
Sal e pimenta preta
1 fio de óleo de sésamo virgem Sovex
Sementes de sésamo preto para decorar

Cozinhe a massa, conforme as instruções da embalagem, em bastante água com os dentes de alho esmagados, a folha de louro e sal a gosto.
Esmague o abacate até ficar em puré. Pique depois a salsa e o alho (pode triturar) e adicione juntamente com a paprika, a pimenta preta e as raspas e o sumo de limão, ao creme de abacate.
Escorra a massa e envolva-a no creme de abacate.
Coloque no prato de servir, regue com um pouco de óleo de sésamo e polvilhe com lascas de queijo parmesão.
Agora deliciem-se...

Salada de Funcho e Curgete


Quando é só para mim, a refeição tende  a ser o mais leve possível e esta saladinha soube-me tão bem que resolvi partilhar.


Taça by Memória Lusa


1 courgete, cortadas em tiras finas
2 bolbos de funcho, aparados e raspados finamente
Poejos picados
Sumo de 1 limão
50 ml de óleo de Sésamo torrado Sovex
Uma pitada de flor de sal
4 ou 5 punhados generosos de folhas de agrião
1/2 chávena de pistácios
Requeijão esfarelado

Junte a curgete e o funcho numa tigela, misture com o sumo de limão, o óleo de sésamo e uma pitada de flor de sal. Deixe a marinar por cerca de meia hora.





Imediatamente antes de servir a salada, coloque as folhas de agrião e os poejos picados numa tigela.
Junte a marinada de funcho e curgete com o seu molho, e misture delicadamente.
Retifique os temperos e sirva polvilhada com os pistácios e o requeijão esfarelado.


Beijinho e uma Feliz Quarta-feira!

Gelado Rapido de Banana e Manga, com Iogurte Grego



Já apetecem estas sobremesas frescas e o melhor de tudo é que são bem saudáveis.
Por isso, não há como recusar, peguem numa taça e sirvam-se...




2 mangas maduras congeladas, em pedaços
2 bananas congeladas, cortadas em rodelas
150 g de iogurte grego
1 folhinha de hortelã

Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou na bimby, triture ate ficar bem cremoso.
Sirva de imediato mas, se quiser que fique com uma consistência mais dura (embora cremosa), guarde numa caixa térmica e leve ao congelador por cerca de 2 horas.

Inspiração aqui

Costeletas de Porco no Forno

Bom dia!

Quase sempre esta peça de carne sai grelhada mas desta vez, levei ao forno e garanto-vos que ficam deliciosas e suculentas estas costeletas.




6/8 costeletas de Porco Talho do Brasileiro
1 cebola grande ás rodelas
2 dentes de alho picado
1 limão
Sal
1 fio de Azeite
1 c. de sobremesa deTandoori Aromas e Especiarias
1 dl de vinho branco
Batatinhas para assar


Tempere a carne com sal, sumo de limão e as especiarias e deixe a marinar umas horas.
Coloque num tabuleiro a carne, regue com azeite, coloque as rodelas de cebola e o alho picado ou laminado. 
Regue com o vinho branco e à volta coloque as batatas e mais um pouco de azeite. Leve ao forno a assar até estarem a gosto.
Acompanhei também com uma salada.