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Mousse de Chocolate e Iogurte Grego


Esta é daquelas sobremesas que agrada a toda a gente e o melhor de tudo, não leva ovos e faz-se num instante.
Nela usei, um chocolate de excelência da marca Casa Grande Chocolatier e ainda experimentei um dos produtos enviados pela Condi, para eu experimentar, o Custard Powder de Chocolate
Ficou perfeita e super cremosa!







250 g de chocolate negro para culinária (50% cacau) da "Casa Grande Chocolatier"
2 chávenas de iogurte grego (que seja espesso)
1 c. de sopa mal cheia, de Custard Powder de Chocolate, da Condi
1 chávena de leite
3 colheres de sopa de açúcar de coco (ou outro adoçante a gosto)
1 pitada de flor de sal







Pique o chocolate Deli&Co em pedaços pequenos ou triture grosseiramente.
Leve ao lume, em banho-maria, o leite, o açúcar e o sal. Mexa de vez em quando até aquecer, mas sem que ferva.
Adicione o custard powder de chocolate da Condi, mexa bem e só depois junte o chocolate em pedaços. Deixe-o a amolecer por 1 minuto, sem mexer.
Misture delicadamente, com a ajuda de uma espátula, até que o chocolate derreta e se desfaça completamente no leite. Retire do lume e continue a mexer.
Entretanto, bata o iogurte com um garfo para que fique fofo e cremoso e, aos poucos,  despeje-o no creme de chocolate, mexendo até este ficar bem envolvido.
Divida a mistura por tacinhas de sobremesa ou ramequins e alise a superfície.
Leve ao frigorífico, por pelo menos 2 a 3 horas.



Red Fish no Forno com Batatinhas

O peixe, embora sendo o prato menos apreciado pelos miúdos, tem como é obvio, de entrar na sua alimentação.
Umas vezes, de uma forma mais camuflada, outras de forma mais descarada e não aceito um não e nem me incomodo com as suas caras enfadadas hehehe. 
E este red fish fica tão delicioso, que lá se convencem....



2 red fish sem cabeça (usei congelado)
Sal e pimenta q.b.
2 dentes de alho, amassados
1 limão
1 dl de vinho branco
4 a 5 colheres de sopa de azeite
Paprika q.b. da Margão
Oregãos secos e folhas de tomilho e salva

Pré-aqueça o forno a 180º C. 
Tempere o peixe de sal, pimenta, paprika, sumo de limão e coloque algumas rodelas de limão, o alho e as ervas aromáticas, também no seu interior.
Levar ao forno a assar, por cerca de 30/35 minutos, numa travessa, regado com azeite, um pouco de vinho branco e à volta, batatinhas próprias para assar polvilhadas com um pouco de paprika.
Vá regando, de vez em quando, o peixe com o próprio molho. 
Coloque no prato o filete (retirando a espinha central) e sirva com as batatinhas e uma salada a gosto.




Bolo Rápido de Maçã e Mirtilos

Simples, aromático, bonito e delicioso, que mais se pode querer de um bolinho?
Pois para nós aqui em casa foi perfeito, e achei igualmente perfeito, para levar para a festa da Margarida cujo blog comemora no mês que vem, o seu 3º aniversário.
Uma amiga muito querida e por quem nutro especial carinho. Já tivemos as nossas divergências, ( perdoadas e ultrapassadas) porque nestas coisas o que conta afinal, é a amizade..

Aqui fica então este bolinho amiga Margarida, espero que gostes e torne a tua festa de aniversário ainda mais doce!



200 g de farinha
1 maçã ralada
150 g de açúcar
125 g de manteiga
1 c. sobremesa de aroma de baunilha
1 c. de sobremesa de canela
1 pitada de gengibre em pó
2 ovos
125 ml de leite
100 g de mirtilos
2 maçãs (da qualidade que tiverem em casa)
Açúcar mascavado, para polvilhar

Bata bem todos os ingredientes, excepto a farinha que deve apenas juntar no final, envolvendo bem.
Quando a massa estiver cremosa e sem grumos, deite na forma, previamente untada e enfarinhada. Cubra com as rodelas de maçã e os mirtilos e polvilhe com açúcar mascavado.

Leve ao forno a 160º C, por cerca de 45 minutos.
(Faça o teste do palito)





Entrecosto Assado com Mel e Gengibre


Esta é uma peça de carne, muito apreciada por todos aqui em casa e nada como um domingo, com a família toda junta, para a fazer...


Entrecosto de porco Talho do Brasileiro
Sumo de 1 lima
1 c. de sopa de mel
2 c. sopa de molho de soja
1 fio generoso de  azeite
1 pedaço de gengibre descascado
1 colher de sopa de mostarda de dijon
1 alho negro Aromas e Especiarias 
1 colher de chá de Tandoori Aromas e Especiarias
Sal e pimenta rosa
Arroz Oriente Extra Longo Branqueado da Novarroz




Num saco grande e limpo, coloque a peça de entremeada, reserve.
Numa taça deite todos os ingredientes para a marinada,o sumo de lima, o molho de soja, um pedaço de gengibre em rodelas finas, o alho, o sal e pimenta rosa, azeite, etc.
Regue a carne com esse molho e feche o saco. Agite, e deixe a marinar por algum tempo (eu tempero sempre de véspera).
Aquecer o forno a 200ºC.
Colocar o tabuleiro da carne juntamente com o molho da marinada e levar ao forno por 45 minutos.






Não esqueça de ir regando com o molho e virando, para tostar de ambos os lados.
Acompanhar com salada e arroz.