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Crumble de Alperce com Pêssego e Cereja

Resumiu-se tudo, a ter que gastar uma frutinha que andava pela fruteira já um bocado para o enrugada e, antes que fosse para o lixo (e detesto chegar a esse ultimo recurso), saiu e resultou, este delicioso crumble, que mais não é, do que uma das minhas sobremesas favoritas...



























3 pêssegos, descascados, descaroçados e cortados em quartos 
4 alperces, descascados, descaroçados e cortados em quartos 
1 mão cheia de cerejas, lavadas e descaroçadas
1 c. de sopa de maisena
Sumo de 1 limão
Canela e Gengibre em pó q.b.
2 c. de sopa de Vinho do Porto 
100 g de farinha
100 g de manteiga 
100 g de flocos de aveia
80 g de açúcar mascavado claro 






Pré-aqueça o forno a 180º C. 
Disponha a fruta, cobrindo o fundo de um pirex. Polvilhe com a canela e o gengibre e a maisena e envolva bem. Regue com o vinho do porto.
Numa tigela, coloque a aveia, a  farinha, o açúcar mascavado e a manteiga fria e, com a ajuda dos dedos, mexa, até conseguir uma mistura bem arenosa.
Espalhe esta mistura sobre a fruta, sem calcar.





Leve ao forno até estar douradinho, por aproximadamente 40 minutos. 



Omelete de Rúcula com Queijo Curado

Uma receita simples mas que salva sempre qualquer refeição tornando-a simplesmente....deliciosa!



5 ovos
1 punhado de Rúcula
Cebolinho q.b
Fatias de queijo curado Tété





Lave e seque bem as folhas de rúcula.
Numa frigideira anti-aderente, coloque um pouco de azeite e assim que estiver quente, junte os ovos, ligeiramente batidos, abanando e mexendo sempre. Tire do lume e numa das metades da omelete coloque a rúcula e as fatias de queijo curado.
Dobre a omelete em jeito de envelope e sirva.
Decore com o cebolinho picado.






Alas de Bacalhau no Forno, com Salmão Fumado



Tinha umas alas de bacalhau da Lusomar, no congelador e estava indecisa quanto à melhor forma de as cozinhar.
Cozer e desfiar, era o que estava nas minhas intenções mas depois, e à ultima da hora, resolvi metê-las no tabuleiro do forno....
E em boa hora o fiz!



























Com bastante cebola ás rodelas, paprika e algumas ervas aromáticas. Reguei depois com bastante azeite e um gole de vinho branco.
A fazer-lhes companhia no forno, e como acompanhamento, juntei umas batatas regadas com azeite e a mistura da Margão Segredos Alho&Salsa.

Em cada ala de bacalhau coloquei, imediatamente antes de servir, uma fatia de salmão fumado que lhes conferiu um toque especial e um contraste de sabores, delicioso.





Espero que gostem da sugestão que vos deixo hoje.

Beijinhos e uma Feliz Semana!