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Bolo de Azeite com Laranja e Amêndoa

Esta é uma combinação fantástica para um bolo. Ficou bom mas tão bom, que só queria ter uma maquina melhor e ter mais jeito para fotografar, de modo a conseguir demonstrar isso por imagens.



Um miolo fofo e cor de ouro... 


1 cháv. mais meia, de farinha para bolos
1/2 cháv. de farinha de amêndoa
1 cháv. bem cheia  de açúcar
1 pitada de sal
1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio
2 c. de chá de fermento em pó
3/4 de cháv. de azeite
1/2 cháv. de iogurte grego (podem substituir por leite)
3 ovos
Sumo de uma laranja
1 c. de sopa de limoncello (opcional)

Cobertura:
1 cháv. de açúcar em pó
1 colher de sopa de sumo de limão
1 c. de chá de limoncello (opcional)


Aqueça o forno a 180º C.
Unte uma forma e reserve.

Bolo em forma da Metalurgica Bakeware

Numa tigela, misture as farinhas, o açúcar, o sal e o bicarbonato. Numa outra tigela, misture o azeite com o leite, os ovos, o limoncello, as raspas e o sumo de laranja.
Adicione aos poucos, os liquidos aos ingredientes secos e bata até ficar bem envolvido.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos ou até que o palito saia limpo e seco. Desenformar depois de arrefecer (ao fim de 30 minutos).





Misture todos os ingredientes da cobertura e coloque sobre o bolo.

10 comentários:

  1. Ficou um bolo mesmo muito apetitoso, eu gosto de bolos assim bem densos.

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  2. As fotos não deixam qualquer dúvida, este bolo só pode ser uma delícia! Parece ser tão fofinho!

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  3. Ficou tão bonito e apetitoso que fazê-lo agora mesmo!
    Ótimo fds.

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  4. Que buena pinta tiene, seguro que está delicioso. Besos de Bea y Mara

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  5. Soa bem Mariana, e ficou bem fofo!
    Gosto muito de bolinhos com laranja, nesta altura está o pomar cheio delas, e claro o azeite dá aquele sabor que me faz sempre lembrar o Alentejo.
    Um beijinho.

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  6. Oh mas que rico bolinho! Tem mesmo ar de bolo "da infância" :)

    http://miascuisinemf.blogspot.pt/

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  7. Mariana, vim agradecer a partilha da receita, como dissa antes, assei-o hoje mesmo e ficou maravilhoso! Levei boa parte para um café na casa de uma amiga, fez um enorme sucesso.
    Terça-feira posto no blog, com os devidos créditos.
    Obrigada e ótimo domingo!

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  8. Que combinação original, adorei, ficou com um aspecto mesmo rústico :)
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    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
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  9. Que ideia engraçada! Ficou lindo e com um aspeto maravilhoso :)

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