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Pão na Cocotte


Seja qual for o menu que prepararem na vossa cocotte, uma coisa é certa, vão deliciar-se! 
Eu adoro e sou já uma fã destas panelas de ferro. Hoje, saiu dela um pãozinho maravilhoso e feito num instante, querem ver?






 450 g de farinha T65 (200 g foi de farinha integral)
1 saqueta de fermento seco Condi
1/2 colher de sopa de sal
10 ml de vinagre branco
300 ml de água
Sementes de linhaça

Na Bimby:
No copo da bimby coloque as farinhas, o sal e o fermento e programar 4 seg /Vel.5.
Adicione depois as sementes, a água e o vinagre e amasse programando 1 min./Vel.Espiga.


Na batedeira:
Com as varas de amassar, coloque as farinhas, misturadas com o fermento, a água, o vinagre, o sal e as sementes. Amasse até formar uma bola lisa.

Cubra o recipiente com um pano e deixe a levedar por 2-3 horas, até a massa dobrar de volume.
Após esse tempo, coloque a massa numa bancada enfarinhada. Amasse mais um pouco com as mãos e forme depois com ela uma bola.
Coloque-a em cima de uma folha de papel vegetal. Reserve.

Pré-aqueça o forno a 220 ° C.
Coloque a cocotte no forno para que aqueça também (cerca de 15 minutos).
Retirá-la com cuidado após esse tempo ( aqui é importante que tomem todas as precauções para não se queimarem). Colocar dentro a folha de papel vegetal com a massa. Façam uma incisão em forma de cruz, salpiquem com um pouco de farinha e cubram a panela com a tampa. Levar ao forno por cerca de 30 minutos. Findo o tempo, retire a tampa e deixe mais 10 minutos para que ganhe um tom dourado.
Retire-o e deixe-o arrefecer sobre uma grade.





Ficou um pão delicioso e no dia seguinte continuava fofo. Não me digam que ainda vão querer ir à padaria?




Este e outros produtos, podem ser consultados no site da Zwilling

Beijinhos e espero que tenham gostado de mais esta receita!

15 comentários:

  1. Ficou lindo!!!! Adorei a crosta dourada. Vou ver esta panela que não conhecia. Será que dá para encomendar?
    Bjn
    Márcia

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    Respostas
    1. Claro que sim Marcia, basta ires ao site da Zwilling, o link está acima no post.

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  2. Mas que pãozinho maravilhoso amiga, quem me dera uma coisa dessas. Olhaem ultimo caso manda um pãozinho para mim pelo correio heheheh
    Tens uma receita de chocolate e fruta? Então participa aqui no meu passatempo.
    http://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.pt/2015/01/passatempo-chef-de-familia-hotpoint-24.html

    bjokitas

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  3. Esse pãozinho ficou com um aspecto delicioso.

    Beijinhos,
    Clarinha

    receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/02/raviolis-romanticos-e-duplo-de-morango.html

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  4. que aspeto magnifico, a fazer inveja as melhores padarias, muito bom.


    www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

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  5. Olá Mariana!
    Também gosto muito de fazer o pão em tacho, normalmente utilizo um tacho de barro. Mas estes tachos da Staub devem ser optimos! Ficou com aquela crosta bem estaladiça!
    Um beijinho
    Helena
    Cooking

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  6. Nunca mais quero ir à padaria!! Coisa linda esse pão, apaixonei de novo!rs
    Vou testar!
    Aproveito para dizer que seu pesto de ervilha tá no blog.
    Abraços e boa semana.

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  7. Num domingo em familia uma refeição saborosa com este lindo pão fofo, saboroso e humido seria perfeito:)
    Adorei teu pão

    Beijinho Mariana

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  8. Não há nada melhor do que o aroma e sabor de um pão feito em casa e este tem um ar perfeito. Quer a côdea, quer o interior, parecem irresistíveis.
    Um beijinho, Paula

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  9. Perfeito!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  10. Mariana,
    imagino o cheirinho e o sabor desse pãozinho..
    Tem um aspeto delicioso com essa crosta irresistível
    Bjns
    Isabel

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  11. Vou fazer um pão deste género hoje! Já me abriste o apetite :D Que bom que parece :)

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