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Sopa rápida de Tomate e Legumes




Uma sopa saudável, bem reconfortante para estes dias frios e que se faz em poucos minutos.
E, embora um pouco "spicy", é óptima para toda a família e aqui em casa até os mais pequenos a comeram com satisfação...
Tem por isso, todos os atributos, para ser a minha proposta para mais um desafio "Dia Um...Na Cozinha" cujo tema deste mês é:

“PRATOS VEGETARIANOS” 



Fiquem então com a receita:

Sopa rápida de Tomate e Legumes




























2 c. sopa de azeite 
½ c. de chá de sal
3 dentes de alho grandes, picados finamente
1 caldo de legumes Natura da Knor
1 c. chá de sementes de funcho
2 c. de sopa de azeitonas pretas descaroçadas
2 cháv. de água
100 g de couve-flor
80 g de espinafres (só a folha)
2 batatas doces, em cubos
2 cenouras, em cubos
1 frasco de Tomate Cherry&Chili da Guloso
Raspas ½ limão para guarnecer


Para a tornar ainda mais saborosa e conservar todos os nutrientes dos legumes, enquanto a sopa fervia, cozi a vapor os legumes colocando-os na Tampa-flor da Kochblume...



Aqueça o azeite num tacho largo. Adicione o alho picado e as sementes de funcho e mexa.
Junte a polpa de tomate, o caldo de legumes e a água e deixe que ferva. Tempere de sal e junte as azeitonas pretas.
A tapar o tacho coloque a tampa-flor e em cima ponha a couve-flor, a cenoura, a batata doce e os espinafres (imagem acima) e tape.
Leve a lume brando, até que os legumes estejam macios (cerca de 12/13 minutos).
Sirva de imediato o caldo com os legumes, guarnecendo com as raspas de limão.



Espero que gostem da sugestão.

Beijinho e um bom domingo!

27 comentários:

  1. Uma deliciosa sopa.
    As fotos estão muito bonitas, com muita cor!
    Bjs e bom domingo

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  2. Olá Mariana!

    Eu adoro sopa de tomate e faço com alguma frequência, mas nesta receita tu superas todas as expectativas e elevaste a sopa de tomate a outra dimensão. Os legumes tornam-na mais rica e depois condimentada dessa forma só pode mesmo ser uma refeição deliciosa. :)
    Um beijinho e um bom domingo.

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  3. Esta sopa pede mesmo que a comam, principalmente se a imaginarmos à nossa frente quando lá fora está um dia frio e chuvoso.
    Bjs e bom domingo

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  4. A sopa ficou tão linda e cheia de coisas, gostei muito
    bjs

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  5. Adorei esta sopa, Mariana! Está com um aspecto apelativo e reconfortante, uma maravilha!
    Beijinhos

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  6. Deliciosa e reconfortante, o funcho dá-lhe um sabor acrescentado que adoro.
    Bela apresentação Mariana.
    Bjns
    Isabel

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  7. Mariana,

    Esta proposta quentinha e deliciosa está "no ponto", sei que sim !
    O aspecto fantástico não engana e o tempo pede conforto em sopas assim ! :)

    Beijinhos e obrigada pela tua companhia !

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  8. Adorei o aspecto colorido da tua Sopa de Tomate e Legumes que tem todo o ar de ter ficado deliciosa. E gostei das "novidades": nunca me lembraria de juntar azeitonas na sopa e nunca usei sementes de funcho. Sempre a aprender! Obrigada pela partilha. Bjs. Bombom

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  9. Adorei esta sopa de tomate cheia de sabor e de cor.
    Um beijinho

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  10. Adoro sopas nesta altura do ano!
    Está linda a tua, com uma cor fantástica.
    Um beijinho

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  11. Bom dia, Mariana!
    Uma sopinha deliciosa e tão reconfortante! Adoro! ;)
    Beijinhos e boa semana!

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  12. Olá Mariana!
    Adoro sopas e apesar do calor escaldante que faz aqui no Brasil, bem provaria uma pratada, ficou linda e apetitosa certamente!
    Bjs =)

    Vivendo e Aprendendo
    Fotos e Prosas

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  13. Mariana minha querida,
    por aqui os dias são quentes, mas mesmo assim eu não deixo de saborear uma sopinha leve
    e saborosa assim.
    Belo prato!
    Quanto a receita dos camafeus fique à vontade, são docinhos deliciosos.
    Na sexta vou postar a receita das bolachinhas de coco, aqui em casa todos amaram.
    O meu esposo faz aniversário no domingo, vou fazer muitas delícias p/ ele, hehehe!
    Felicidades e muitos anos de vida p/ o teu filho!

    Bjs, ótima semana ♥

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  14. Essa sopinha ficou com um aspecto delicioso.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/02/dia-um-na-cozinha-e-uma-refeicao.html

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  15. Bom dia querida Mariana, que belíssima sugestão essa sua sopa de tomates. Adoro e sempre faço cá em casa. Costumamos mesmo em dias de calor como anda fazendo por aqui sempre no jantar fazer uma sopinha reconfortante. Os legumes adicionados a ela no final a tornaram mais saborosa. Bela participação. Beijinhos, ótima semana

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  16. Olá Mariana!
    Gosto destas sopas "spicy", reconfortantes para estes dias de inverno. Gostei da sugestão de cozinhar os legumes ao vapor, nunca me tinha ocorrido mas faz bastante sentido.
    Um beijinho, Paula

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  17. Que sopinha tão boa :)
    Beijinho e uma excelente semana.

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  18. Olá Mariana
    Adoro tudo o que leva tomate e em especial sopas. A combinação de ingredientes é muito boa.
    Um beijinho
    Helena
    Cooking

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  19. Adoro sopa de tomate!!!
    Bela escolha esta Mariana.
    Um beijinho e boa semana

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  20. Bem reconfortante, como se quer, com este frio, ficou deliciosa, com uma apresentação excelente.
    Bjs.
    Paula

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  21. Olá Mariana
    Sabes que nunca fiz sopa com tomate!!!! Já me têm dito que fica deliciosa, o aspeto da tua realmente apetece experimentar, acho que vai ser desta
    Bjokas

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  22. Mariana, gostei imenso desta tacinha de sopa reconfortante, cheia de cor e repleta de sabor. Imagino os aromas desta sopa a invadir a minha cozinha.

    Beijinho grande
    Ana

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  23. Muito bom aspecto a tua sopa Mariana! Sempre original nas tuas receita, um beijo

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  24. Adoro sopa de tomate :) Esta tem um aspeto bastante sugestiva e reconfortante ;)
    Bjinhos
    Margarida

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  25. Que boa que fica! Adoro sopa, e essa parece-me ser deliciosa :)

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  26. Que aspeto maravilhoso e reconfortante Mariana! Adorei esta tua sopinha simples, mas cheia de sabor, ideal para estes dias de inverno :)
    Beijinhos

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