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Batatas no Forno com Orégãos e Alho

Esta é uma recriação de uma das minhas refeições preferidas em criança: Batata frita com ovo estrelado, quem não gostava, verdade?
Eu adorava depois de uma sopinha, ter à minha frente um prato cheio de batatinhas e o ovo onde molhava o pão, hummm que boas memorias me traz...
Espero que gostem desta versão onde a batata em vez de ser frita vai ao forno.
Por aqui, fez as delicias de todos!



Batatas no Forno com Orégãos e Alho



6 batatas médias, para fritar
5 c. de sopa de óleo de coco (ou manteiga)
2 dentes de alho com casca e esmagados
2 c. de chá, de oregãos
Flor de sal natura com piri-piri da Gourmet Aqui, a gosto

Ovos
Queijo Limiano ralado







Pré-aqueça o forno a 220 ° C com a grelha no meio.
Com a ajuda de uma mandolina (eu uso a da borner que é fantástica e muito pratica),corte as batatas em rodelas bem finas.




























Numa frigideira de ferro fundido, derreta o óleo de coco/ou manteiga e junte os alhos pisados e cozinhe por cerca de 2 minutos, (estar atenta para não deixar que queime). Retire o óleo e os alhos e reserve.
Na mesma frigideira, coloque agora as rodelas de batata, começando a colocar no centro e sobrepondo-as de forma circular e de modo a cobrir toda a superfície.
Pincele com o óleo de coco e alho reservados, polvilhe com um pouco de oregãos e tempere com um pouco de flor de sal natura com piri-piri. Repita mais duas camadas.
Coloque a frigideira em lume alto, por cerca de 3 a 4 minutos.

Leve agora para o forno a assarem por mais 40/ 50 a minutos até ficarem bem douradinhas e crocantes. Retire do forno. Acompanhe com ovos estrelados ou escalfados, e queijo Limiano ralado, servindo de imediato.



4 comentários:

  1. É verdade!
    Quem não gosta de um pratinho de batatas fritas :) Quando era pequena também me pelava por um!
    Assim devem ser óptimas, fazem menos mal e sabem na mesma lindamente :)
    Gosto muito!
    Um beijinho

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  2. Parecem-me deliciosas e a receita é bem simples, vou experimentar!
    Obrigado Mariana, beijinhos <3

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  3. Adoro batata feita e ovo...esta versão é uma delicia
    Adorei
    bjs

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