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Bolo Finto na Cocotte




Bolo Finto em tamanho grande e em versão folar, foi o que decidi fazer para mais esta edição do Dia Um...Na Cozinha! Bem conhecido em terras alentejanas, e que na minha terra se encontra durante todo o ano, embora num formato mais pequeno, mas é nesta altura da Páscoa, que ele é mais procurado e consumido.

Espero que gostem e aproveito para com ele vos desejar uma feliz e Santa Páscoa junto da família, com muita paz, saúde e harmonia.








500 g de farinha, sem glutén
2 c. de chá de Fermento Royal
120 g de açúcar
2 ovos e 1 gema
90 g de manteiga de amêndoa Myprotein




Sumo e raspa, de uma laranja
120 ml de bebida de arroz OrigensBio
1 c. de café, de canela em pó Margão
1 c. de café, de erva-doce Margão
1 pitada de sal fino
1 ovo batido, para pincelar

Na bimby:
Coloque no copo a manteiga de amêndoa e o leite e ligar 2 min./37º/Vel.2.
Adicione os ovos, o sumo e raspa de laranja e o açúcar e misture 25 seg./Vel. 6.
Junte a farinha, o fermento Royal, a pitada de sal, a canela e a erva-doce e ligar 20 seg./Vel 6 e depois programar 3 min./Vel.espiga/Rotação inversa.

Tradicional:
Num alguidar, bata a manteiga de amêndoa com o leite, que deve estar morno. Junte a farinha, os ovos,a pitada de sal fino, o fermentos royal, o açúcar, o sumo e raspa de laranja, a erva doce e a canela moída. Amasse depois muito bem durante 10 minutos, recorrendo à batedeira, com as varinhas em espiral.


Retire e coloque a massa num alguidar, cubra com um pano e deixe levedar em local quente, durante 1 hora.
Polvilhe a bancada com bastante farinha e deite nela a massa. Amasse um pouco, até que esta deixe de colar ás mãos (se necessário, acrescente mais farinha).Com a massa forme agora uma bola lisa. Reserve.
Coloque a cocotte no forno por uns 5 minutos para que aqueça. Retire e coloque lá dentro, uma folha de papel vegetal e o folar. Pincele-o com o ovo batido.
Leve agora ao forno, pré-aquecido a 180º C, por 40/45 minutos.





20 comentários:

  1. ficou com uma cor magnifica e tambem por dentro, deve estar mesmo saboroso.


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Que bolo mais apetitoso!!! Não conhecia!
    Beijinhos, bom dia :)

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  3. Que original!

    http://deaprendizachef.blogspot.pt/

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  4. Está lindo, quem diria que é sem glúten!
    Que farinha usou?
    bj
    sara

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    Respostas
    1. Sara uso esta que compro no continente: http://www.continente.pt/stores/continente/pt-pt/public/Pages/ProductDetail.aspx?ProductId=4874100

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  5. Olá, Mariana

    Gostei da tua sugestão. O teu folar ficou lindíssimo e mais saudável.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/04/dia-um-na-cozinha-folar-de-farinha-de.html?m=1

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  6. Lindíssimo o teu folar Mariana, como sempre! E a cocotte é uma perdição, não é? Acho que vou memsmo perder a cabeça e comprar uma!
    Beijinhos e Boa Páscoa para todos aí em casa, linda!
    Titá Negrão

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  7. Ficou tão lindo e tem um aspecto de quero mais
    Adorei
    bj

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  8. Ficou mesmo bonito Mariana :)
    Aposto que é impossível comer só uma fatia!
    Um beijinho e boa Páscoa!

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  9. Que lindo folar Mariana, estpa com uma cor linda, uma textura super macia, e sem glúten, alem de tudo muito saudavel. Mais uma que aprendo, os folares são mesmo encantadores. Gostei demais. Beijnhos

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  10. Olá Mariana!

    Adoro folares e deixa-me que te diga que o teu ficou com uma cor linda e um formato delicioso. E depois perfumado pela erva doce e pela canela, só pode ser delicioso. Estou aqui a tentar imaginar o aroma que perfumou a tua casa e cheira-me a paraíso. ;) Perfeito amiga!
    Um beijinho e uma Páscoa muito feliz para ti e para os teus.

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  11. ficou lindo!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  12. Mariana, este teu folar deve ser maravilhoso. Já estou a imaginar os aromas desse bolinho ainda quente, acabado de sair do forno.
    Uma excelente forma de homenagear o Alentejo. Parabéns!!

    Beijinho e Boa Páscoa
    Ana

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  13. Fica como um folar, muito bom. Também estou a imaginar quentinho com um bocadinho de manteiga a derreter ;)
    Beijinho e boa Páscoa. Susana
    http://paparocadeliciosa.blogspot.pt/

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  14. Que bom aspeto, está mesmo apetitoso! Essa manteiga de amêndoa é tãããão boa... E a de caju? Estou à espera de uma promoção para encomendar mais :D

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  15. Gosto muito, só comi 1 vez! Levo já a receita comigo :-)

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