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Gaspacho à Moda da minha Mãe

Tão boas memórias me traz esta sopa...
O meu Alentejo é tão quente por esta altura, que nada melhor do que um gaspacho. E se for à moda da minha querida mãe, ainda me sabe melhor.




As quantidades ficam ao vosso critério pois vai depender do numero de pessoas a que vai ser servida


Tomates
Pepinos
Pimento vermelho
Tiras de pimento vermelho, assado
Pimento verde
Pimento amarelo
Alhos
Cebola (eu usei 1 Roxa)
Vinagre
Azeite
Flor de sal Gourmet Aqui
Pimenta moída Margão
Oregãos
Azeitonas pretas descaroçadas e em rodelas
Água q.b
Pedras de Gelo


Corte os tomates e pique-os bem. Faça o mesmo aos pepinos a que antes deve retirar as sementes.
Em seguida faça o mesmo aos pimentos, à cebola e aos alhos.
Tempere com os orégãos, o azeite, o vinagre, a pimenta e o sal.
Junte as azeitonas em rodelas e mexa bem.
Junte a água necessária assim como uns cubos de gelo para a refrescar.
Acompanhe com pão alentejano torrado ou tostas.
    Dica: Ao servirem, juntem umas tiras de presunto.


11 comentários:

  1. Nunca comi gaspacho.
    Ficou com bom aspecto.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/06/quinze-dias-com-raymond-blanc-e.html

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  2. Que aspecto!!!!
    Cá em casa o marido adora!!!!
    Eu só gosto do cheiro :D
    Nem pareço alentejana ahahahah

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  3. A minha avó fazia um assim...e era tão bom!

    Vianinha
    http://saboresdorey.blogspot.pt/

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  4. Mariana cielo solo ver el precioso colorido de este gazpacho ya merece bien la pena hacerlo, y mucho mas comerlo. Mil besicos tesoro

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  5. Com estes dias quentes dá mesmo vontade de comer uma sopa fresca... e este gaspacho está com um aspecto excelente!
    Beijinhos

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  6. tem um aspecto fantástico!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  7. Nunca fiz nem comi, mas confesso que tenho curiosidade em experimentar ;)
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  8. Nem imaginas o que eu gosto de sopas frias, esta também me fez lembrar a minha infância! Obrigada pela partilha, um beijo

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