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Bolo de Pêssego ou melhor... da Felicidade!



Sabem aqueles bolinhos com os quais sonhamos e idealizamos serem perfeitos?
Pois este, foi um bolo saído de um sonho que tive e que tornei realidade.
Estava com receio pois era um bolo que ainda não tinha experimentado e além disso queria muito fazê-lo no meu novo robot de cozinha, o Cuisine Companion com o qual ainda não tenho muita experiência a mexer.
Arrisquei, pedi ainda ajuda à Andreia, uma amiga mais experiente com a C.C. para que me desse uma ajuda nas conversões e aqui está ele, PERFEITO e um bolo que tem a minha cara ou melhor, podia representar na perfeição este blog, daí lhe ter dado este nome também...






80 g de farinha de arroz
80 g de amido de milho
50 g de fécula de batata
2 c. chá, de fermento em pó
1 pitada de sal
200 g de açúcar
4 ovos médios
50 g de coco ralado
50 g de óleo de coco
300 g de pêssegos, cortados em pedaços





Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque na taça com o acessório batedor, o açúcar e os ovos e bata programando 4 min/40ºC/Vel 6.
De seguida, programe mais 3 min/vel 5, mas sem temperatura.
Adicione o óleo de coco e os pedaços de pêssego e programe 20 seg/vel 4.
Finalmente, adicione a mistura de farinhas, a pitada de sal e o coco ralado e misture por 1 minuto/vel 3. 
Coloque a massa na forma (usei a forma Torta Canelada da Metalúrgica), distribua por cima mais uns pedaços de pêssego e polvilhe com mais um pouco de coco ralado.
Leve ao forno a cozer, por cerca de 40/45 minutos.
Sirva ainda morno, decorado a gosto (eu barrei com puré de pêssego).

UMA DELICIA!

Prato: Oficina da Formiga

Beijinho e bom fim de semana!

14 comentários:

  1. realmente ficou com um aspeto delicioso e comer uma fatia desse bolo deve ser sim uma felicidade.


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Obrigada por partilhar😉 beijinhos e um bom fim de semana.

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  3. Oi Mariana!
    Que delícia de bolo e ficou com uma aparência maravilhosa!
    Hummmm, amei!
    Bjss e um ótimo FDS p/vcs

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  4. Olá, Mariana

    Ficou com um aspecto delicioso e uma linda cor essa cobertura.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://www.receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/07/desafio-acores-e-carapaus-de-agraco-na.html

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  5. Ficou mesmo muito bonito . Adorei a receita.
    Bjn
    Márcia

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  6. Ta lindo o teu bolo mariana entao com esse creme por cima! hummm

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  7. gosto muito :D
    vou roubar :p
    beijinhos
    Carla
    http://cromasdacozinha.blogspot.pt/

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  8. Mariana do céu, amei o bolo, a forma, a apresentação...tudo!!Que delícia que deve ser, já anotei!!
    Bjs

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  9. Estou a comer um pêssego e a ver este bolo e fiquei mesmo com vontade de comer uma fatia :) Delicioso!
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
    -

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  10. Tem muito bom aspecto! Como fez a cobertura? Obrigada!

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    Respostas
    1. Eu barrei o bolo com puré de pêssego (triturando alguns pêssegos em calda ou frescos, até ficarem em puré).
      Beijinho e volte sempre!

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