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Carpaccio de Courgete com Queijo Fresco e Pimenta Rosa

Mais uma sugestão de salada, que me surpreendeu pela positiva. 
É necessário andar sempre à procura de variedade no que toca a saladas pois este calor  a isso convida.
Por isso, aqui fica este carpaccio de courgete com o contraste delicioso do limão...






1 courgete, em rodelas bem finas
1 fio de azeite
Sal
Pimenta rosa moída
1 queijinho fresco primolatte Galbani
1/2 chav. de nozes
Folhas frescas de hortelã
1 limão pequeno, cortado em fatias
1 c. de sopa de Segredos Saladas da Margão









Recorrendo ao indispensável cortador Borner, laminei a courgete em rodelas bem finas.
Dispor as rodelas no prato onde vai servir. Borrife com um pouco de azeite e sumo de limão e tempere de sal, pimenta rosa e ervas a gosto (eu usei aquela mistura da Margão para saladas).
Divida pedaços de queijinho fresco pelo prato, assim como algumas avelãs e folhas de hortelã fresca.
Sirva de imediato, acompanhando com fatias de limão também laminadas.



Dica: é também uma receita deliciosa para levarem na vossa marmita.













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