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Manteiga de Pêssego

Quando me deparei pela net com varias receitas desta manteiga, achei que era óptima (e perfeita), para dar fim a uns pêssegos que se mostravam já bem maduros.
Adaptei um pouco as variadas receitas pela quantidade que tinha de pêssegos e eis aqui o resultado:




Manteiga de Pêssego

7 a 8 pêssegos, grandes
1/2 cháv. de água
1/2 cháv. de açúcar
1 c. de sobremesa, de manteiga sem sal
Sumo de 1 limão




Descasque e corte os pêssegos em pedaços e leve ao lume com a água e o açúcar. Quando começarem a querer ferver, baixe o lume e cozinhe lentamente, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 a 20 minutos.
Junte o sumo de limão e triture com a varinha mágica, até ficar em puré e sem grumos.
Passe depois por um passador de rede fina e leve de novo ao lume.





Assim que ferver baixe e junte a manteiga, enquanto vai mexendo, para não deixar queimar e pegar ao fundo (cerca de 40 45 minutos).
Deite em frascos esterilizados e deixe arrefecer. Conserve no frigorífico até duas semanas.




Podem sempre utilizar outras frutas, mas esta de pêssego, a de ameixa e a de maçã são as minhas favoritas.

Beijinho e bom resto de semana!

7 comentários:

  1. Que engraçado amiga, nunca tinha ouvido falar. As coisas que aprendo contigo. beijinhos minha flor :)

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  2. Esta muito bem feito e apelativo qulquer dia mais um tipo de manteiga :)

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  3. Tem um aspecto delicioso, adorei a textura e a cor!
    ;)

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  4. que bom aspecto!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Parece ser uma delícia. Não conhecia está manteiga. Certamente uma receita a aguardar uma oportunidade brevemente na minha cozinha. Bjs

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