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Sandwich de Sardinhas com limão e Pesto

Chegámos a mais um "Dia Um... Na Cozinha!"  mais propriamente a 26.ª edição e que tem por tema as Sandwiches ou sanduiches, como preferirem.

Bem a propósito, pois neste tempo quente, abafado e em que estamos de férias e com os miúdos todos em casa, queremos coisas simples, praticas mas ao mesmo tempo saborosas e que não nos coloquem ao fogão, verdade?

A minha proposta, sabe e cheira a santos populares e foi feita por essa altura (não desprezando a verdadeira sardinha assada, claro).
Espero que gostem da minha proposta!




Para 2 sanduíches:
Pão rústico (ou outro a vosso gosto), cortado ao meio
1 lata de sardinhas em azeite, cortadas em filetes
1 limão, cortado em fatias finas (usei o cortador de legumes Borner)
Tiras de pimentos assados q.b.
4 tomates cereja, cortados ao meio
1 punhado de folhas de alface ou rúcula


Para o pesto:
1 dente de alho
1 ramo de coentros
25 g queijo parmesão
Sal e azeite q.b.



Triture os ingredientes secos para o pesto, no liquidificador e aos poucos vá juntando o azeite de modo a ficar cremoso mas não muito líquido. Tempere de sal a gosto.
Corte o pão ao meio e pincele a metade inferior do pão, com um pouco da gordura da lata de sardinhas. Cubra com as folhas de alface (também fica bem com rúcula) e por cima colocar os filetes de sardinha. Decore com os tomates cereja, as tiras de pimento e finalmente, polvilhe com o pesto e as rodelas de limão.
As rodelas de limão, devido a estarem cortadas bem fininhas, fazem toda  a diferença nesta sanduíche, tornando-a super fresca e ainda mais deliciosa.



Beijinho e bom resto de semana!

14 comentários:

  1. Olá, Mariana

    Bela sanduíche de sardinha.

    Beijinhos e boas férias,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/07/dia-um-na-cozinha-e-um-pao-sirio-com.html

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  2. Olá Mariana.
    Adorei a sugestão, muito original. Tenho que experimentar.
    Beijinhos, Paula

    http://mesa-corrida.blogspot.pt/

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  3. Mariana minha querida,
    que sanduíche mais lindo!
    As fotos estão perfeitas, parabéns!

    Desejo que julho seja um mês de muitas bençãos pra vc e sua família!
    Bjs no seu ♥

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  4. Olá :)....
    Estrondoso aspecto :)..... Ingredientes que usaste da tua fantástica sanduiche nunca passava pela a minha cabeça, adorei a tua ideia!
    Beijocas
    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  5. mas que bom aspeto...

    com esta sugestão os "Santos" andam no ar pois então...

    também usei a sardinha da "latinha" que adoro!

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  6. Bonita a imagem, e o recheio deve ser delicioso.
    Bjs.
    Paula

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  7. Toda a gente adora sardinhas no pão (excluo-me). Essa tua sugestão está muito prática para essas pessoas irem matando as saudades de vez em quando, com uma sandes mais elaborada do que pôr sardinha em cima de um pedaço de broa :P Que bom aspeto! :)

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  8. Tão original Mariana! Sempre com receitas que surpreendem! :)
    Deve ser deliciosa...

    Beijinhos*

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  9. Eu adoro sardinhas no pão e comidas à mão :) Sou muito gulosa por sardinhas e achei que esta sandes tem ótimo aspeto e acaba por ser original dentro da combinação clássica de sabores.
    Susana
    http://paparocadeliciosa.blogspot.pt/

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  10. É sem dúvida uma sandes para experimentar este verão!

    Um beijinho,

    Http://bolas-desabao.blogspot.pt

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  11. Adoro sardinhas, quer sejam fresca ou em lata, então no pão são uma delícia ;)
    Adorei esta sanduiche repleta de sabores. :)
    Beijinhos
    Margarida

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