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Bolo de Figos

No fim de semana passado, fui à terra do marido onde vivem os meus queridos sogros.
As saudades da família são sempre muitas e além disso, as figueiras esperavam-nos carregadinhas.
Trouxe tantos figos, que logo devorámos uns quantos mas outra ideia, era a de fazer um bolinho rapidamente e enquanto ainda estavam bonitos pois infelizmente, são muito frágeis, não se conservando mais do que 3 dias no frigorífico.
Fica aqui então uma deliciosa sugestão, para os gastarem sem ser no vulgar doce ou em conserva.
Um bolo rico, saboroso, muito aromático e de textura fofa e húmida...








200 g de manteiga, amolecida
1 cháv. de mel (ou podem usar açúcar mascavado)
3 ovos
2 cháv. de puré de figo (retire a pele e triture a polpa)
1 c. de chá, de raspas de baunilha
3 cháv. de farinha peneirada, Nacional
1 c. de chá de canela
1 c. de chá, de noz-moscada ralada na hora Spicebox
2 c. de chá, de bicarbonato de sódio






No Cuisine Companion:
Pré-aquecer o forno a 180º C. Unte e forre uma forma redonda, com papel vegetal.Reserve.
Colocar na taça, com o acessório batedor, a manteiga e o mel (ou o açúcar mascavado). Bater, programando a Vel.7/30 segundos.
Programar agora a Vel.6/50 seg. e vá adicionando os ovos,um a um, o puré de figos e a raspa de baunilha.
Juntar a farinha, a canela, a noz-moscada e o bicarbonato de sódio e programar Vel.5/40 seg.
No fundo da forma, previamente untada e forrada com papel vegetal, colocar fatias de figo e por cima colocar a massa.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC  por cerca de 45 minutos.

Modo Tradicional:
Bata a manteiga com o mel, utilizando uma batedeira com o acessório da pá.
Adicione os ovos, um de cada vez, e depois o puré de figo e a raspa da baunilha.
Misture a farinha, a canela, a noz-moscada e o bicarbonato de sódio.
Aos poucos, adicionar lentamente a farinha, envolvendo delicadamente.
Deite a massa na forma reservada e leve ao forno a cozer por 45-50 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro do bolo, este saia limpo
Desenforme, e deixe arrefecer sobre uma grade.



Depois é só deliciarem-se com este magnifico bolo!

9 comentários:

  1. Adorei a sugestão. Ficou com um aspecto delicioso!
    Beijinhos
    Sandra
    Docini Blog

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  2. Ficou muito bonito o bolinho!
    Deve ser tão bom, com figos :)
    Fruta caseira sabe sempre melhor.
    Um beijinho

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  3. Há tanto tempo que não como figos :(
    Este bolo deve ter ficado delicioso!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  4. Ficou um bolo muito giro! Não conhecia esta aplicação dos figos, bem pensada!

    Aguardo a tua visita em http://deaprendizachef.blogspot.pt/

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  5. Este bolo tem um aspeto divinal, tenho uns figos no frigorífico, se calhar já tenho destino a dar-lhes :) beijinho

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  6. Mariana, bolo belíssimo e certamente delicioso, nunca pensei em usar figos em purê num bolo, levo a receita para provar!
    Bjs

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  7. Adoro figos mas frescos num bolo nunca.comi, deve ser uma delicia! Beijinhos

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  8. que aspecto maravilhoso!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  9. Que ótima maneira de usar a fruta! O bolinho parece uma delícia :)

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