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Cestinhos de Broa com Alheira

São deliciosos como entrada, mas servidos como prato principal acompanhados de uma salada, também nos deixam completamente saciados....
Esta é uma receita, inspirada no blog da querida e talentosa Teresa Rebelo o "Lume Brando", que espero visitem também.






100 g de miolo de broa
1 fio de azeite
1 dente de alho
1 c. sobremesa de coentros frescos
1 alheira
100 ml de creme culinário de soja Shoyce
1 mão cheia de espinafres frescos
Ovos de codorniz q.b.
Sal e Pimenta







Pré-aqueça o forno nos 190º. 
Unte forminhas de queque com um pouco de azeite. Reserve.
Rale a broa num processador de cozinha, juntamente com o azeite, o dente de alho e os coentros até conseguir uma massa moldável. 
Forre as forminhas com esta massa, pressionando bem, tanto no fundo como à volta. Reserve no frio.
Faça um refogado com a cebola picada e um fio de azeite. Retire a pele à alheira e refogue juntamente com a cebola, até dourar ligeiramente. Junte o creme vegetal e os espinafres, picados grosseiramente. Rectifique de sal e pimenta e mexa até engrossar ligeiramente. Distribua o recheio pelas formas e leve ao forno por cerca de 15/18 minutos. 
Após esse tempo, coloque em cada forminha o ovo de codorniz, partindo-o com cuidado sobre o recheio.
Leve ao forno por mais 10 minutos.



Sirva ou acompanhe, com uma deliciosa salada de tomate com cebola e bolinhas de mozzarella:

Tomate, cebola e bolinhas de mozzarella Galbani, uma delicia!

11 comentários:

  1. Que cestinhos tão lindos, uma combinação perfeita!
    Tenho de experimentar um destes dias :)
    Beijinhos*
    Ana Costa || Petiscana

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  2. Que grande ideia :P parecem super apetitosos!

    Adorei a combinação de sabores!!


    Aguardo a tua visita em http://deaprendizachef.blogspot.pt

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  3. Olá, Mariana.
    Vou confessar-te uma coisa...Adoro alheira e estes cestinhos estao com ar divinal. Adorei.
    Beijinho
    Sílvia

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  4. Que deliciosa sugestão!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Mariana,
    ficou super mimosa, adoro suas dicas e receitas!

    Bjs ♥

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  6. Olá, Mariana

    Esses cestinhos ficaram com um aspecto delicioso.
    Levo a ideia comigo para quando estiver mais livre fazer. Adorei a ideia amiga e adorava comer uma cestinha dessas.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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  7. Que mimosos esses cestinhos de broa com alheira amiga,...adorei,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  8. É uma entrada muito gira para oferecer a convidados :) E deve ser uma delícia :D

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  9. Olá! Fiz esta receita que ficou super saborosa sómente o cestinho não funcionou... O molde de broa não funcionou :( Tive que apresentar o refogado de alheira salpicada de broa tostada... O sabor estava lá mas a apresentação não ;(
    Aline

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    Respostas
    1. Ó Aline, que pena, fico sempre triste com essas situações. Não sei o que possa ter corrido mal, mas não desista e tente da próxima vez ter uma massa mais consistente. Vai ter de correr bem, vai ver!!

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