Pin It button on image hover

Filhoses/Roscas de Massa Choux

Adorei estas pequenas delicias e não vi-a a hora, de as partilhar aqui para todos vós.
Com esta massa, fiz duas versões, uma no forno (lado esquerdo)ou roscas e a versão fritas (lado direito) tipo filhoses. E desenganem-se, se pensam que ficaram melhor as feitas no forno, ah pois é, acreditem que ficaram igualmente deliciosas e nada gordurosas (o brilho que podem ver nelas é da cobertura).




1 cháv. de bebida de soja Shoyce
6 c. de sopa de manteiga
2 c. de sopa de maple syrup (ou de açúcar)
1 cháv. de farinha
3 ovos grandes
2 claras de ovo
Raspa de 1 limão
1 pitada de sal

Cobertura:
2 c. de sopa, de sumo de limão
50 g de açúcar em pó.


Coloque na taça a lâmina amassar/triturar. Colocar dentro a bebida de soja Shoyce, a manteiga, o maple syrup (ou o açúcar) e a pitada de sal. Programar 5 min/90º/Vel.4.
Adicione depois a farinha e a raspa de limão e seleccionar 15 seg/Vel.6.
Quando terminar, retire a taça da máquina por cerca de 8/10 minutos, para que baixe um pouco a temperatura.
Após esse tempo, colocar a taça de novo e seleccionar a Vel. 6 enquanto vai adicionando aos poucos, pelo orifício da tampa, os ovos e as claras, ligeiramente batidas.
Coloque depois a massa num saco de pasteleiro com o bico em ponta de estrela ou outra da sua preferência, e coloque pequenos círculos de massa no óleo bem quente, para que fritem até dourarem de ambos os lados.
Retire e coloque-os sobre papel absorvente, para assim remover todo o excesso de óleo.

Estreei a minha nova pinça para fritos. da
Maria Lunarillos

Eu fritei metade desta massa(foto acima) e com a restante, fiz igualmente círculos, mas coloquei num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal.
Levei ao forno a assarem a 200ºC  por 5 minutos. Reduzi depois o calor para os 180º e assei por mais 15 minutos ou até que ficassem dourados. Desligue o forno, abra a porta e deixe as roscas a descansar lá dentro por mais uns minutos antes de as remover.

Entretanto faça a cobertura, juntando os dois ingredientes e mergulhe  ou coloque pequenos pingos, sobre as filhoses e roscas.


Depois é só desfrutarem destas pequenas maravilhas...



10 comentários:

  1. Pode ser 3 para o meu lanchinho :)
    bjinho

    ResponderEliminar
  2. que maravilha tenho de experimentar ja vou marcar a receita :).
    Parabens

    ResponderEliminar
  3. Olá, Mariana

    Essa receita vai comigo. Ficou com um aspecto delicioso e bem guloso.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  4. que bom aspecto!
    beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  5. Que lindas filhoses,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

    ResponderEliminar
  6. Adorei as tuas Roscas de Massa de Choux e vim buscar a receita.
    Como não tenho máquina de cozinhar, vou fazer de modo tradicional e depois mostro-te.
    O que mais me agradou foi a possibilidade de as fritar ou de optar pelo forno. É que eu não posso comer frituras por causa da visícula, mas posso comer se forem assadas. E essas tuas estão bem apelativas.
    A pinça é muito prática, não conhecia e até nem achei muito cara. Obrigada por partilhares. Bjs. Bombom

    ResponderEliminar
  7. Olá Mariana!
    Eu provava uma dessas fritas. Fiquei cheia de curiosidade! :D
    Um beijinho,
    Sara.
    No Conforto da Minha Cozinha

    ResponderEliminar