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Suspiro de Manga

Uma sobremesa deliciosa e indicada para aqueles mais gulosos...






*
5 claras de ovos, à temperatura ambiente
¼ colher de chá de cremor tártaro (usei o da Condi*)
250 g de açúcar em pó
1 pitada de sal (opcional)
1 c. de chá, de extracto de baunilha (usei da Vahiné
1 c. de chá de caramelo líquido

Cobertura
1 lata pequena de polpa de maga
2 Mangas maduras


Pré-aqueça o forno a 150º C.
Cubra o tabuleiro do forno, com uma folha de papel vegetal e desenhe nela um rectângulo ou círculo (eu optei pelo primeiro), para melhor se guiar na hora de espalhar o merengue.
Numa tigela de vidro bem limpa e seca, deite as claras e bata-as até conseguir uns picos leves. Junte o cremor tártaro e bata novamente, até que fiquem mais consistentes e firmes e só depois e aos pouco, junte o açúcar.
Adicione finalmente, o sal , o caramelo e o extracto de baunilha e envolva bem na mistura de claras.






Coloque o merengue num saco de pasteleiro com ponta de estrela aberta ou simplesmente use uma colher para o espalhar dentro do desenho que traçou no papel.
Leve agora ao forno por cerca de 1 hora, baixando-o para os 120º C. (neste espaço de tempo nunca, abrir a porta do forno).
Apague e deixe o suspiro arrefecer dentro do forno.
Cubra-o com o puré de manga e os pedaços de fruta
Agora é só deliciarem-se!




Beijinho e Bom fim de Semana!

13 comentários:

  1. Que maravilha, só vou trocar o recheio porque não apreciamos manga, mas está divino uma forma diferente de fazer pavlovas :), muito original

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  2. Gosto muito de manga e tenho a certeza que assim fica delicioso! Beijinhos

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  3. fiquei com agua na boca adoro suspiros e este parece uma delicia!
    bjs

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  4. Amiga,
    eu adoro um docinho, essa sobremesa está perfeita da deliciar
    no fds!

    Bjs, excelente fim de semana junto a sua família! ♥

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  5. Com as tuas tentações, tinha de vir aqui conhecer bem esta maravilha.
    Como eu gosto destas doçuras! Raramente as faço porque o marido não é de doces e só para mim...sabes como é. Mas já levo a receita para a próxima festa de anos da família.
    O puré de manga vai ao lume a apurar?
    Obrigada pela partilha. Bom fim de semana. Beijinhos da Bombom

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    Respostas
    1. Minha querida Bombom, obrigada pela visita e que bom te tentei a vir até aqui.
      Quanto ao puré foi assim mesmo directo da lata sem direito a apurar

      um grande beijinho e bom fim de semana!

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  6. No has tardado nada en convencerme seguro esta de rexupete uummmmmmm que pena no estar mas cerca de buena gana me iba a merendar a tu casa.
    Te ha quedado de relujo.
    Bicos mil y feliz fin de semana wapa.

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  7. Que sobremesa tão linda! A cor fica fantástica :) Aposto que é uma delícia... :D

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  8. I have not taste such a dessert before... it looks so delicious!

    Have a great start of the week :)
    http://beautyfollower.blogspot.gr

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  9. Que suspito delicioso!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  10. Ainda não tinha visto esta maravilha!!! ^_^
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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